Χρειάζεσαι 5 λεπτά για να το φτιάξεις και 2 ώρες στην κατάψυξη! Μπορείς να περιμένεις; Αν όχι καλή απόλαυση!, γιατί και έτσι είναι ένα απολαυστικά νόστιμο ελαφρύ γλυκό ψυγείου για πρωινό, απογευματινό αλλά και για μεταμεσονύχτιες λιγούρες!!

Υλικά:

•1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι

•1 κεσεδάκι τυρί κρέμα

•250 γρ. Κατεψυγμένα mix berries

•3 κουταλιές μέλι

•γκρανόλα ή μουσλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ αναμυγνίεις τα berries με το μέλι. Σε ένα άλλο μπολ το γιαούρτι με το τυρι κρέμα. Στη συνέχεια σε ένα διάφανο πυρέξ ή σε ατομικά μπολάκια στρώνεις με τη σειρά γκρανόλα ή μουσλι,( όσο θες σε ποσότητα, προσωπικά σε κάθε ατομικό μπολ έβαζα 2 κουταλιές), μίγμα γιαουρτιού και berries. Έπειτα επαναλαμβάνεις τη διαδικασία και παγώνεις ή απολαμβάνεις!!

P.S. Περιμένω εντυπώσεις!!!

Μια υπέροχη εκδοχή του μοναδικού αυτού γλυκού χωρίς ζάχαρη!! Τα δικά μου παιδιά το λάτρεψαν! Και μου το ζητάνε ξανά και ξανά! Δοκίμασε το και σέρβιρε το μαζί με σπιτικό παγωτό!

Υλικά: 

•1/2 φλυτζάνι αλεύρι spelt 

•3 κουταλιές κακάο 100%

•1 B.P.

•80 ml coconut milk 

•60 ml λάδι 

•3 αυγά

•3 κουταλιές μέλι 

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε με το σύρμα όλα τα υλικά και στρώνουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς αέρα πάνω κάτω αντιστάσεις. Μόλις κρυώσει γεμίζουμε με γέμιση της επιλογής μας! Παρακάτω σου προτείνουμε δυο γεμίσεις!
Τυλίγουμε το γεμισμένο παντεσπάνι σε ρόλο και παγώνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρουμε.

Γέμιση 1:

•2 κουταλιές γιαούρτι 

•2 κουταλιές μέλι 

•Σταφίδες

•Διάφορους αλεσμένους ξηρούς καρπούς 

Γέμιση 2:

• 1 κεσεδάκι τυρί κρέμα

• 1 κουταλιά μέλι

Καλή επιτυχία!!

Είναι το απογευματινό μας γλυκάκι! Ιδανικό για τις δροσερές απογευματινές στιγμές ανάμεσα στο παιχνίδι και αυτού του… «Μαμά θέλω κάτι ωραίο να φάω»! Εύκολο, απλό και πολύ κοντά σε αυτό το κλασσικο κέικ γεωγραφίας που η δίκη μου μαμά έφτιαχνε πολύ συχνά!!

ΥΛΙΚΑ:
2 φλυτζάνια αλεύρι Ζέας
1 φλυτζάνι νιφάδες φαγόπυρο
100 γρ. Βούτυρο ανάλατο
3 -5 κουταλιές μέλι
2 αυγά
2 ½ φλυτζάνια coconut milk
1 κουταλάκι κανέλα κευλάνης

Για το σιρόπι σοκολάτας:
1/2 φλυτζάνι coconut milk
2 κουταλιές κακάο
3 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζεις το αλεύρι κ τις νιφάδες και ανακατεύεις να ενωθούν! Ταυτόχρονα στο μίξερ ρίχνεις το βούτυρο και το μέλι. Ανακατεύεις μέχρι να πάρουν μια κρεμώδες υφή και στην συνέχεια προσθέτεις τα αυγά, το γάλα και την κανέλα. Έπειτα προσθέτεις σιγά σιγά κ το μίγμα από αλεύρι και νιφάδες! Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύεις όλα μαζί τα υλικά για το σιρόπι και μόλις πάρουν την μορφή σιροπιού είναι έτοιμο.
Σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα κέικ ρίχνεις το μίγμα από το μίξερ και έπειτα από πάνω το σιροπι. Με ένα μαχαίρι τρύπας για να απορροφηθεί το σιροπι κατά το ψήσιμο και να δημιουργήσει εκείνα τα ακανόνιστα σχέδια που πάντα μας θυμίζουν χάρτη γεωγραφίας!

Έξτρα tip: Για το μεγάλο αγόρι του σπιτιού μου, στην μικρή ατομική φόρμα κέικ πρόσθεσα λίγα mix berries και cacao nibs! Ανακάτεψα όλα τα υλικά μαζί και η γλυκόξινη γεύση των mix berries ξετρέλανε τον ουρανίσκο του!

Μια πολύ καλή ιδέα και για τούρτα!

*Ψήνω για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις!

Αλλιώτικος αλλά εξίσου νόστιμος! Για τους λάτρης αυτού του μοναδικού παγωμένου γλυκού, μια εύκολη και εναλλακτική επιλογή! Λιγότερες θερμίδες ίσον μεγαλύτερη απόλαυση, σε αυτήν την περίπτωση!

Υλικά:

• 500 γρ. Γκρανολα της επιλογής σου
• 2 κουταλιές κακάο
• 10 γρ. Βούτυρο
• 2 κουταλιές μέλι
• 1 Φλυτζανακι coconut milk

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, το μέλι, το κακάο και το coconut milk. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί το κακάο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την γκρανόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού το σιρόπι κακάο που φτιάξαμε και να βραχεί καλά η γκρανόλα. Έπειτα απλώνουμε το μίγμα σε λαδόκολλα ή το βάζουμε σε φόρμα σιλικόνης και παγώνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρουμε!

Όμορφη επιλογή σερβιρίσματος είναι ο συνδυασμός με mix berries!!

Γλύκανε τον ουρανίσκο σου,  αυτό το ζεστό ΣΚ που πλησιάζει, και μεινε πιστή στις υγιεινές διατροφικές σου επιλογές!!!

Καλό σοκολατένιο ΣΚ! Κάνε μια βουτιά και για μας!!

“Φράουλα, μαστίχα και κεράσι
όποιος φάει δε θα το ξεχάσει
κρέμα, σοκολάτα και φιστίκι
είναι η πιο γλυκιά σας καταδίκη!”

Φράουλα, βανίλια, σοκολάτα! 3 αγαπημένες επιλογές της κόρης μου σε παγωτό!

Και επειδή όπως φαίνεται από τις περισσότερες προτεινόμενες επιλογές μου ως μαμά, σε φαγητό και γλυκό, επικροτώ, στηρίζω και ακολουθώ την υγιεινή επιλογή για τα παιδιά μου, και όχι μόνο, τι πιο ιδανικό από αυτό το 3χρωμο μους.

Μπορεί να σου φανεί μπελαλίτικο, αλλά πίστεψε με θα το κάνεις ξανά και ξανά με αυτές τις ζέστες! Άλλωστε μην ξεχνάς το καλοκαίρι μόλις ξεκίνησε!

ΥΛΙΚΑ:

• 1 Kg. γιαούρτι στραγγιστό
• 500 gr. Τυρί κρέμα
• 300 gr. Μέλι
• 2 κουταλάκια χυμό λεμόνι
• 4 κουταλιές κακάο 100%
• Φρούτα για χρώμα (εγώ έβαλα 4 μπανάνες  για το άσπρο, 1 ποτήρι mix berries για το ροζ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το μέλι και το λεμόνι και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να γίνουν ενα ομοιόμορφο μίγμα. Το σκεπάζεις με μεμβράνη και το βάζεις στο ψυγείο για 30-45 λεπτά.

Έπειτα το βγάζουμε από το ψυγείο και το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη. Περίπου 8 κουταλιές της σούπας το κάθε μέρος. Στο πρώτο μπολάκι βάζω πολτοποιημένη μπανάνα, στο δευτερο πολτοποιημένα mix berries και στο τρίτο κακάο.

Απλώνω σε ένα μεγάλο πυρεξ το πρώτο μπολάκι και αφήνω να παγώσει για 45 τουλάχιστον λεπτά, να σφίξει για να μην ενωθούν τα χρώματα. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία και με τα άλλα δυο.

Αφού ολοκληρώσω τη διαδικάσία σκεπάζω με μεμβράνη και παγώνω για 2.30 ώρες περίπου και έπειτα σερβίρω!

Δροσερό, Ανάλαφρο και Νόστιμο!!

extra tip: Με ένα ξυλάκι μπορείς να αναμείξεις τα τρια χρώματα και να έχεις ένα ανάμειχτο αποτέλεσμα, όπως στην φωτογραφία!

Πόσες φορές έχουμε φάει ή έχουμε μυρίσει κάτι και είπαμε ή σκεφτήκαμε ότι μας θυμίζει μαμά! Κάτι τέτοιο είναι και αυτοί οι κεφτέδες για εμάς! Μπορεί να έχουν περάσει χρόνια να τους γευτούμε μιας και δυστυχώς έχουμε χάσει τη μαμά μας, παρόλα αυτά, αυτοί οι κεφτέδες είναι της μαμάς!! Το μόνο που τους λείπει είναι το δικό της χαμόγελο και η ζεστή φωνή της να σε πιέζει να φας ακόμα λίγο!! Η παρουσία της στη διπλανή καρέκλα και το γέλιο της στις μεσημεριανές μας κουβέντες!

Στιγμές που πάντα θυμίζουν μαμά…

Υλικά:

• 1 κιλό Κειμά βοδινό ή χοιρινό
• 2-3 πατάτες μέτριες
• 2 καρότα
• 2 κολοκυθάκια μαύρα
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• Αυγό
• Δυόσμο ξερό
• 2 κουταλιές φρυγανιά ή λίγη ψίχα από το ψωμί της προηγούμενης μέρας
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζουμε τον κειμά. Το αυγό, το δυόσμο, πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια τρίβουμε τις πατατες. Τις στραγγίζουμε και τις προσθέτουμε στο μπωλ με τον κειμά. Κάνουμε το ίδιο και με το καρότο και το κολοκύθι. Ψιλόκόβουμε και το κρεμμύδι και το προσθέτουμε! Μουλιάζουμε το ψωμί στα υγρά που άφησαν τα λαχανικά μας και το προσθέτουμε και αυτό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σκεπάζουμε για λίγα λεπτά να τραβήξουν τα ζουμιά τους.

Έπειτα πλάθουμε και ρίχνουμε στο τηγάνι. Είναι έτοιμοι και πολύ γευστικοί μόλις κοκκινίσουν και από τις δυο πλευρές τους!!

• Για να γίνει ακόμα πιο μαμά σέρβιρε τους με κλασική σαλάτα, γιαούρτι, πατατούλες ή ρυζάκι!!

Καλή σας όρεξη μαμαδίστικα!!!

Πορτοκαλόπιτα! Η απόλυτη καλοκαιρινή πίτα!

Συνδύασε την με παγωτό βανίλια ή λεμόνι και δώσε σε σένα και τους καλεσμένους σου άρωμα και γεύση, γαργαλίζοντας τους ουρανίσκους σας με την μοναδική της γεύση!

Φυσικά μην πεις όχι στο μικρό σου που την μυρίζεται και ρωτά: «τι είναι αυτό;»

Χωρίς ζάχαρη και με απλό βιολογικό σιμιγδάλι καλαμποκιού, την λεγόμενη πολέντα, ως βασικό υλικό έχεις αυτήν την ωραία πίτα!

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
• ½ ποτήρι αλεύρι Ζέας
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι B.P.
• Ξύσμα από 2 λεμόνια
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• Βούτυρο για τη φόρμα

Για το σιρόπι:

• 1 ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 ξύλο κανέλας
• 4 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ χτυπάς τα αυγά, το γιαούρτι και το χυμό. Μόλις γίνουν ένα προσθέτεις το σιμιγδάλι, το ξύσμα και B.P., και ανακατεύεις ξανά πολύ καλά να γίνουν σαν χυλός!

Το βάζεις σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις.

Ταυτόχρονα ετοιμάζεις το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους βράζεις μέχρι να κοχλάσουν όλα τα υλικά σου για το σιρόπι.

Το αφήνεις στην άκρη και αφού ψηθεί η πίτα και κρυώσει για 20 λεπτά περίπου, την μεταφέρεις σε πιατέλα λίγο βαθουλή, κόβεις σε κομμάτια και την λούζεις λίγο λίγο στο σιρόπι, δίνοντας χρόνο στα κομμάτια σου να τραβήξουν το σιρόπι!

Μετά από αυτό… απολαμβάνεις την γεύση του πορτοκαλιού αφήνοντας το μέλι και την κανέλα να σε γαργαλάνε ευχάριστα!!

°Περιμένω εντυπώσεις!!!

Καλό Σαββατοκύριακο με ένα απλό κέικ φούρνου! Χωρίς αυγό, χωρίς ζάχαρη!

Υλικά:

• 3 μπανάνες μέτριες
• 6 κουταλιές ταχίνι 100%
• 1 κουταλάκι B.P.
• 1 ½ ποτήρι coconut milk
• 1 ποτήρι αλεύρι Ζέας ολικής
• 3 κουταλιές κακάο 100%
• 4 κουταλιές μέλι
• 20 γρ. Βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση:

Στο μύξερ ρίχνεις τις μπανάνες, το ταχίνι, το B.P., και 1 ποτήρι coconut milk. Τα ανακατεύεις όλα μαζί να γίνουν χυλός. Στη συνέχεια μοιράζεις αυτό το μίγμα σε ένα μπωλ. Το υπόλοιπο το αφήνεις στο μύξερ και προσθέτεις το κακάο και το μέλι. Στο μίγμα που έριξες στο μπωλ προσθέτεις το υπόλοιπο ½ ποτήρι coconut milk και το αλεύρι και ανακατεύεις να γίνουν χυλός!
Στη συνέχεια σε μια βουτυρωμένη φόρμα ρίχνεις πρώτα τον χυλό από το μπωλ και στη συνέχεια το χυλό από το μύξερ. Με ένα πιρούνι χαράζεις και ανακατεύεις, όσο και όπως θέλεις!
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά!!

Καλό ΣΚ!!

Με αγνά και φρέσκα υλικά, μπορείς να την πεις από τυρόπιτα μέχρι και λαχανόπιτα! Είναι εύκολη, γρήγορη, και πολύ οικονομική, αφού αρκεί να συνδυάσεις τα υλικά που ήδη έχεις στο ψυγείο σου! Χωρίς φύλλο και ακαταστασία στην κουζίνα έχεις πολύ γρήγορα ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ! Ευκαιρία τώρα που κλείνουν και τα σχολεία, να δώσουμε στα παιδιά μας κάτι διαφορετικό από τα σάντουιτς με αλλαντικά!

Υλικά:

• 200 γρ. Χαλούμι τριμμένο (ή 100 γρ. Χαλούμι και 100 γρ. Αναρή αλατισμένη)
• 300 γρ. Τυρί που λιώνει
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά γιαούρτι
• ½ φλυτζάνι coco milk
• 3 ντομάτες ψημένες
• 3 κολοκυθάκια μέτρια
• 2 μελιτζάνες μέτριες
• 2 κρεμμύδια μέτρια
• 75- 100 γρ. Βούτυρο ανάλατο
• 1 φλυτζάνι αλεύρι ολικής Ζέας
• Πιπέρι, κανέλα, μπαχάρια κατά προτίμησης

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζεις τα τριμμένα τυριά και λαχανικά και τα ανακατεύεις να γίνουν μίγμα. Στη συνέχεια χτυπάς αυγά, γιαούρτι, βουτυρο και coco milk, και τα προσθέτεις στο υπόλοιπο μίγμα. Πρόσθετεις και ότι από μπαχαρικά σου αρέσει!  Ανακατεύεις και μόλις γίνουν ένα ρίχνεις και το αλεύρι. Ανακατεύεις και τα βάζεις σε ένα μεγάλο πυρέξ!

Ψήνεις στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά.

Η πολυχρωμία των λαχανικών και τα αρώματα από τα μπαχάρια θα σε κάνουν να μην μπορείς να αντισταθείς! Σημείωσε δε πως οι θερμίδες είναι ελάχιστες ανα μερίδα και εύκολα μπορεί να θεωρηθεί και ως ένα πλήρες γεύμα αν συνοδευτεί με φρέσκα σαλάτα!!

Καλή όρεξη χωρίς τύψεις!

Μοιάζουν πολύ με όλα αυτά που βρίσκεις στην αγορά, αλλά σου υπόσχομαι πως δεν έχουν ίχνος ζάχαρης και συντηρητικά! Είναι τόσο αγνά που όταν τα δοκιμάσεις θα θες να έχεις μαζί σου κάθε μέρα για κάθε ώρα! Κι αν μικρά σου είναι στον παιδικό σταθμό και έχουν αναπτύξει ιδέα για πολλά από αυτά που βλέπουν να τρώνε τα συμμαθητάκια τους  και σε βρίσκουν αντίθετη,  τα συγκεκριμένα κρακεράκια θα καλύψουν αυτήν τους την ανάγκη!!

Απλά δοκίμασε τα!!

Υλικά:

2 φλυτζάνια αλεύρι λιναρόσπορου

2 ½ φλυτζάνια αλεύρι Spelt (Dinkel), ολικής άλεσης

1 φλιτζανάκι νερό χλιαρό

1 σακουλάκι ξηρή μαγιά

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι κουρκουμά

1 αυγό

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

1 φλυτζάνι (περίπου) νερό για το ζύμωμα

Οδηγίες εκτελεσης

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε τα άλευρα και τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Στη μέση ανοίγουμε μια λακούβα με το χέρι και ρίχνουμε τη μαγια! Στη συνέχεια ρίχνουνε το χλιαρό νερό και αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Έπειτα ανακατεύουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το νερό για ζύμωμα, το οποίο ρίχνουμε λίγο λίγο καθώς ζυμώνουμε.

Μόλις ζυμωθεί καλά και έχουμε μια ωραία αφράτη ζύμη σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Έπειτα πλάθουμε λίγο λίγο και δίνουνε σχήμα!

Προσωπικά χρησιμοποίησα cutters σε διαφορά σχήματα και μαζί με τα παιδάκια μου φτιάξαμε το υπέροχο υγιεινό απογευματινό μας σνακ, παίζοντας!

Ψήνουμε στις 175 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 12-15 λεπτά!

Είναι το τέλειο απογευματινό σνακ με ντιπ γιαουρτιού, cottage cheese, μέλι ή και σοκολάτα!

Τις ευεργετικές ιδιότητες από το ταχίνι τις γνωρίσαμε ξανά! Την νοστιμιά του όλοι την γνωρίζουμε, ειδικά όταν συνδυάζεται με κανέλα και μέλι!!

Ένα απόλυτα υγιεινό κέικ για μικρούς και μεγάλους!!

Υλικά:

2 αυγά

2 κουταλιές ταχίνι 100%

3 κουταλιές μέλι

6 κουταλιές αλεύρι βρώμης

1 κουταλάκι b.p

2 κουταλάκια κανέλα

20γρ. Βούτυρο ανάλατο (μόνο για βουτυρωμένα της φόρμας)

1 ποτήρι coconut milk

Εκτέλεση:

Χτυπάς τα αυγά με σύρμα ή μίξερ χειρός και έπειτα προσθέτεις ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά! Μόλις γίνουν ένα ομορφο μίγμα, σαν χυλός το ρίχνεις στην βουτυρωμένα φόρμα και ψήνεις για περίπου 40 λεπτά στους 180 πάνω κάτω αντιστάσεις.

Θα το λατρέψεις! Η κανέλα σου σπάει τη μύτη και το ταχίνι με το μέλι γαργαλάνε τον ουρανίσκο σου!!

Γαρνίρετε με ξύσμα πορτοκαλιού ή φέτες και δώστε επιπλέον άρωμα κ γεύση!!

Καλή επιτυχία!! Περιμένω εντυπώσεις!!

Θα σου μοιάζει με πείραμα μόλις διαβάσεις τα υλικά, αλλα μόλις το φας θα καταλάβεις πως δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα το γνωστό υγρό κέικ σοκολάτας!

Υλικά:

• 1 φλυτζάνι αλεύρι καρύδας
• 3 κουταλιές κακάο
• 1 κουτάλια χαρουπόσκονη
• 2 κουταλιές μέλι
• 4 αυγά
• 1 φυτζανι coconut milk
• 75 γρ. Βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνεις το βούτυρο. Κατεβάζεις από την φωτιά και ρίχνεις μέσα το κακάο, τη χαρουποσκονη και το μέλι. Ανακατεύεις και μόλις γίνουν υγρό μίγμα ρίχνεις και το coconut milk.

Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάς τα αυγά και προσθέτεις το αλεύρι. Μόλις γίνουν μίγμα προσθέτεις σιγά σιγά το μίγμα σοκολάτας από το κατσαρολάκι και τα ανακατεύεις όλα μαζί!

Ρίχνεις το μίγμα σε μια φόρμα ψησίματος φούρνου ή σε σιλικόνη και ψήνεις στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για μόλις 14 λεπτά!

Σερβίρεις με φράουλες και μούρα  παγωμένα!

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ: 300γρ. Πίτουρο βρώμης 75γρ. Βούτυρο ανάλατο 1 κεσεδάκι τυρί κρέμα 2 κουταλιές μέλι Φρούτα της επιλογής σου Κανέλα

ΟΔΗΓΙΕΣ Σε ένα μπωλ ρίχνεις το πίτουρο βρώμης, 1 κουτάλια μέλι και τον λιωμένο βούτυρο και ανακατεύεις μέχρι να βραχεί το πίτουρο. Το βάζεις σε ένα πυρέξ και το πιέζεις να σφίξει. Παγώνεις για τουλάχιστον 30-40 λεπτά. Έπειτα ανακατεύεις το τυρί κρέμα με 1 κουτάλια βρώμη και το στρώνεις από πάνω. Παγώνεις ξανά για ακόμα 30-40 λεπτά! Πριν σερβίρεις στολίζεις με φρέσκα φρούτα της επιλογής σου! Για έξτρα άρωμα και γλυκάδα πάνω από τα φρούτα περίχυσε μέλι και κανέλα!!

Λίγες θερμίδες πολλή νοστιμιά!!

Έχεις ακούσει και εσύ ποσο ευεργετική είναι η ταχίνι αλλά ποτέ δεν έμαθες το γιατί!

Εμείς εδώ θα σου πούμε όλα τα μυστικά για αυτή την υπερτροφή και θα σου προτείνουμε και την τέλεια συνταγή για να την εντάξεις στην καθημερινότητα σου.

Το ταχίνι είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, που φτιάχνεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και άλλων διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Προσφέρει στον οργανισμό μαγνήσιο , σίδηρο και ασβέστιο.

Ένα από τα ελαττώματα του είναι οι πολλες θερμίδες και για αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Ο πουρές σισαμιού, όπως ακριβώς είναι το όνομα του, σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει και θα γίνει απαραίτητο υλικό για την κουζίνα σας!

Για 10 μπισκοτάκια θα χρειαστούμε:

• 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
• 1 κουταλια της σούπας μέλι
• 4 κουταλιες της σούπας βρώμη
• Λίγο χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σιγά σιγά προσθέτουμε το νερό. Ανακατεύουμε καλά και μόλις γίνει κρέμα τα φτιάχνουμε σε μπαλίτσες και τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ψήνουμε για 3 λεπτά την κάθε πλευρά και είναι έτοιμα!

Έξτρα tips:

• Πρόσθεσε 2 κουταλιές κακάο για εξτρα γεύση.
• Λίγα καρύδια για περισσότερη ενέργεια.
• Μερικά berries για την αντιοξειδωτική τους δράση.

Καλή όρεξη και καλή εβδομάδα!

Οι διακοπές τέλος!! Μια νέα σεζόν αρχίζει! Τα σχολεία ανοίγουν και εμείς οι λίγο μεγαλύτεροι επιστρέψαμε ήδη στον “πάγκο” μας!

Καρβελάκια με άρωμα πάπρικας! Η πρόταση μας για το κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά! Με βούτυρο ή τυρί, ντομάτα και αγγούρι θα γίνουν σίγουρα αγαπημένα για όλους!

Υλικά:

• 500 γρ. Αλεύρι μείγμα ψωμιού ολικής
• 1 κουταλάκι πάπρικα
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• 1 κουτάλια μέλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν μια αφράτη μαλακή ζύμη! Αφήνεις στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου και στη συνέχεια πλάθεις τα καρβελάκια! Ψήνεις στους 180 βαθμους στον αέρα για 35-40 λεπτά!

Καλό Φθινόπωρο! Καλή μας σεζόν!

Χωρίς αυγό, γάλα και ζάχαρη! Ότι πιο ιδανικό σε μάφινς για να προσφέρετε για πρωινό, σνακ και απογευματινό! Στα παιδικά πάρτυ ή και την σχολική τσάντα!! Γίνονται εύκολα και γρήγορα!!

Υλικά:

• 2 1/2 ποτήρια αλεύρι λιναρόσπορου
• 2 κουταλάκια baking powder
• 6 κουταλάκια κανελα
• 2-4 κουταλιές μέλι
• 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο
• Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
• 2 κουταλιές peanut butter
• 3 κουταλιές κακάο

Εκτέλεση:

Βάζουμε ολα τα υλικά μαζί σε ένα μπωλ και ανακατευουμε μέχρι να γίνει ένα υγρό μείγμα! Στην συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια ή γεμίζουμε φορμάκια μάφινς και πιέζουμε! Παγώνουμε για 30 λεπτά. Έπειτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς αέρα!!

Υλικά:

• 300 γρ. Αλεύρι λιναρόσπορου
• 1 φλυτζανακι ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές γιαούρτι
• 1 ντομάτα πολτοποιημένη
• 1 κολοκύθι τριμμένο
• 2 κουταλιές cottage cheese ή οποίο άλλο κρεμώδες τυρί προτιμάς
• 1 ποτήρι κιοφίρ

Εκτέλεση:

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί. Βάζεις την ζύμη σου για μισή ώρα στο ψυγείο τυλιγμένη σε μεμβράνη. Βγάζεις από το ψυγείο και κουλουρώνεις!

Ψήνεις στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά στον αέρα!

Συνοδευτικό για το κακάο των μικρών μας ή για τον δικό μας καφέ!

Μια αλλιώτικη ζύμη σταθερή που θα δώσει άλλη γεύση στις ζυμωτές παρασκευές σου! Φτιάξε ότι γέμιση προτιμάς. Με τυριά, κοτόπουλο, κιμά και λαχανικά, ως σνακ, ως πρωινό, ή ακόμα και για τον καλό σου για βραδιά ποδοσφαίρου!

Υλικά:

• 175 γρ. Αλεύρι Ζέας
• 200 γρ. Αλεύρι λιναρόσπορου
• 200 γρ. Organic bread mix (gluten free)
• 325 γρ. Γιαούρτι
• 175 γρ. Ελαιόλαδο
• 150 γρ. Coconut milk

Εκτέλεση:

Ανακατεύεις όλα τα άλευρα μαζί και προσθέτεις με τη σειρά το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το coconut milk.

Μόλις γίνει μια ωραία ζύμη τυλίγεις με μεμβράνη και βάζεις στο ψυγείο για μισή ώρα ή και παραπάνω.

Ανοίγεις φύλο και δημιουργείς!!

Καλοκαιράκι και όλο και πιο συχνά αναζητούμε παγωμένο γλυκό! Μια πολύ ωραία πρόταση, χωρίς ζάχαρη! Εναλλακτική λύση και ως τούρτα παγωτό!

Υλικά:

• 250 γρ. Granola ή μούσλι
• 50-75 γρ. Βούτυρο ανάλατο
• 1 κεσεδάκι Τυρί κρέμα
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• 1 κουτάλια μέλι
• 2 κουταλάκια agar agar
• Παγωμένα φρούτα επιλογής σας!!
• Κακάο για διακόσμηση

Εκτέλεση:

Ανακατεύεις την granola ή το μούσλι με τον βούτυρο και στρώνεις στην πιατέλα! Πατάς όσο καλύτερα μπορείς και βάζεις στο ψυγείο για δυο ώρες να σφίξουν.

Μετά από δυο ώρες στο μπλέντερ χτυπάς το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το μέλι και τα 2 κουταλάκια agar agar, και στρώνεις πάνω από την βάση σου.

Αφήνεις να παγώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες!

Μισή ώρα πριν σερβίρεις πολτοποιείς τα παγωμένα φρούτα τα βάζεις από πάνω και βάζεις στην κατάψυξη για μισή ώρα!

Διακόσμησε με κόκκους κακάο ή κακάο σκόνη, παγωμένα μούρα και σέρβιρε!

Θα σου γίνει μανία!!

Ένα σούπερ ντούπερ φαγητό, πολύ γευστικό για όλη την οικογένεια!! Μαζί με το φαγόπυρο και την κινόα δίνουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό μας!! Συνόδευσε το με αγαπημένο ψωμάκι και ότι άλλο αγαπάς!!

Υλικά:

• 1 φλυτζάνι φακές πολύχρωμες
• 1/2 φλυτζάνι φαγόπυρο
• 1/4 φλυτζανιού κινόα
• 2 μεγάλα κρεμμύδια πολτοποιημένα
• 4-5 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές μηλόξυδο

Εκτέλεση:

Βάζεις τις φακές, το φαγόπυρο και την κινόα και μουλιάζουν για μισή μέχρι και δύο ώρες.

Έπειτα βράζεις 1 λίτρο νερό και τα ρίχνεις μέσα. Ξαφρίζεις όσες φορές χρειαστεί και έπειτα προσθέτεις κρύο νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνεις την ντομάτα και το κρεμμύδι και βράζεις μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Στο κλείσιμο προσθέτεις το ελαιόλαδο και το μηλοξυδο και σκεπάζεις να ξεκουραστεί για 15 λεπτά!

Καλή σας όρεξη!!

Στο σπίτι μου λατρεύουμε οτιδήποτε σπιτικό!! Ακόμα και τα μικρά μου που θέλουν να δοκιμάζουν οτιδήποτε δουν σε πάρτυ ή παιδική χαρά, ξέρουν τώρα πια πως της μανούλας πάντα, όλα είναι τα καλύτερα!!

Παγωτάκι, νόστιμο και υγιεινό, χωρίς λιπαρά και γλυκαντικά, για αυτούς που λατρεύουμε!!

Υλικά:

• 300 γρ. Γιαούρτι
• 1/4 ποτήρι coconut milk
• 2 1/2 κουταλάκια agar agar
• 2 ποτήρια κατεψυγμένα φρουτα επιλογής σου

Προαιρετικά:

• Πρόσθεσε 2 κουταλιές μέλι ή 1 1/2 κουτάλια ζάχαρη καρύδας για πιο γλυκιά γεύση!
• Γαρνίρετε με granola ή muslin.

Εκτελεση:

Ρίξε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτύπησε τα μέχρι να γίνουν ένα! Στη συνέχεια γέμισε τις γνωστές θήκες παγωτού ή ποτηράκια και πάγωσε για 3-4 ώρες πριν το σερβίρισμα!

Την επόμενη μέρα το παγωτο σου θα έχει την ίδια υφή!

Καλή δροσερή απόλαυση!!

Την δίνεις για πρωινό! Την δίνεις για μεσημεριανό! Την δίνεις για απογευματινό! Την δίνεις και για βραδινό! Και ξέρεις ότι το μωρακι σου έφαγε ένα πλήρες υγιεινό πιάτο! Πλούσιο σε πρωτεΐνη, πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνες!! Χορταστική, γευστική πίτα για όλη την οικογένεια!

Θα χρειαστείς:

• 4 κολοκυθάκια τριμμένα
• 3 κρεμμύδια τριμμένα
• 4 αυγά καλά χτυπημένα
• 100 γρ. Cottage cheese
• 150 γρ. Τυρί φέτα λιωμένη ή τριμμένη
• Δυόσμο φρέσκο 8-9 κλαράκια ψιλοκομμένα
• Μαϊντανό 10-12 κλαράκια ψιλοκομμένα
• 1 ποτήρι coconut milk (ή ότι άλλο γάλα προτιμάς)
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι νιφάδες φαγόπυρου
• 1 ποτήρι νιφάδες βρώμης

Εκτέλεση:

Ρίχνεις όλα τα υλικά σε μια μεγάλη λεκάνη και τα ανακατεύεις να γίνουν ένα όμορφο μείγμα! Στην συνέχεια αδειάζεις το μείγμα σου σε ένα αντικολλητικό ταψί, ή πυρέξ και ψήνεις στους 275 βαθμούς και αέρα για 25 λεπτά περίπου!!

Με μόνο 4 υλικά και 45 λεπτάκια χρόνο, έχεις έτοιμο το πιο απολαυστικό σνακ για όλες τις ώρες!

Υλικά:

• 500 γρ. Αλεύρι Ζέας
• 5 κουταλιές γιαούρτι
• 1 κεσεδάκι cottage cheese
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ανακατεύεις το αλεύρι με το γιαούρτι και το cottage cheese. Μόλις γίνουν μια κολλώδης μάζα βρέχεις τα χέρια σου με ελαιόλαδο και ανακατεύεις ξανά. Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία άλλες 3 φορές. Αφήνεις τη ζύμη σου για 15 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 275 βαθμούς και αέρα.

Βγαζεις από το ψυγείο και βρέχεις τα χέρια ξανά με ελαιόλαδο και δίνεις ότι σχήμα θελεις!!

Ψήνεις για 25-30 λεπτά!

Τα δικά μου μωράκια τα λάτρεψαν!!

Έξτρα tip: Πρόσθεσε ότι λαχανικό θες και δώσε επιπλέον γεύση! Στα υγρά που θα μαζευτούν πρόσθεσε αλεύρι.

Μια ωραία παγωμένη πρόταση για μικρούς και μεγάλους. Τα παιδάκια σας θα την λατρέψουν και εσείς ακόμα πιο πολύ! Χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα! Καθαρά αγνά υλικά, νοστιμότατη γεύση!! Δοκίμασε την για τούρτα γενεθλίων ή ως απλό κεραστικο!

Για τη βάση:

• 1 ποτήρι αλεύρι καρύδας
• 1 ποτήρι αλεύρι Ζέας
• 1 κουταλάκι κανελα
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
• 2 κουταλιές μέλι
• 1/4 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

Βάζουμε πρώτα όλα τα στερεά σε μεγάλη λεκάνη και έπειτα προσθέτουμε τα υγρά. Ανακατευουμε μεχρι να γίνει μια μπάλα και να μην κόλλα η ζύμη μας! Παγώνουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια σε ένα πυρέξ απλώνουμε και ψήνουμε για 7-8 λεπτά στους 275 αέρα.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε την κρέμα cacao.

Για την κρέμα cacao:

• 1/2 ποτήρι coconut milk
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι agar agar
• 3 κουταλιές γιαούρτι
• 2 κουταλιές κακάο
• 2 κουταλιές μέλι

Μόλις είναι έτοιμη βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο ριχνουμε και απλώνουμε την κρέμα και ψήνουμε για άλλα 12-15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Ότι ζύμη περίσσεψε την χρησιμοποιούμε για διακόσμηση πάνω από την κρέμα ή φτιάχνουμε νόστιμα ginger μπισκότα για τα μωράκια μας και όχι μόνο!!

Αφού κρυώσει την βάζουμε ψυγείο! Σερβίρουμε με κόκκινα μούρα, μήλο ή και παγωτό!

Καλή επιτυχία!!

Έχει γίνει απαραίτητο στο τραπέζι μας μεσημέρι και βραδυ! Τα παιδάκια μας το ζητάνε συχνά και είναι πραγματικά τόσο εύκολο!!

Αφράτο ψωμί με αλεύρι Ζέας

Υλικά:

• 1 kg αλεύρι Ζέας
• 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
• 3 ποτήρια νερό (θερμοκρασία δωματίου)
• Λίγο αλάτι
• Λιναρόσπορος
• Chia seeds
• Γλυκάνισο
• Ηλιόσποροι

[Τα σπόρια είναι προαιρετικά και όσα οποία ποσοτητα θελεις]

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το νερό και τη μαγιά και ανακατευουμε μέχρι να διαλυθεί! Προσθέτουμε κ ένα φλυτζάνι αλεύρι και ανακατευουμε ξανά. Μόλις γίνει χυλός ρίχνουμε και το αλατι. Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι που η ζύμη να μην κόλλα στα δάκτυλά! Πλάθουμε μια μπάλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 2 ώρες!

Θα διπλασιαστεί!

Στη συνέχεια με λαδωμένα χέρια πλάθω το φουσκωμένο ψωμί κ χωρίζω σε δυο ισα μέρη! Λαδώνω ξανά χέρια και δίνω ότι σχήμα θέλω! Προσθέτω και τα σπόρια μου!

Ψήνω στους 200 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45 λεπτά!!

Καλά ζυμώματα!!!

Το κορίτσι μου το ονόμασε “Merry Christmas Cake”!

Δεν είναι τίποτα άλλο από ένα απλό cake σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη! Τόσο απλό αλλά και τόσο νόστιμο για να μπορούν και τα μικρά μας, να είναι μαζί στο «κόψιμο της Βασιλόπιττας»! Χώστε πολλά φλουριά και δώστε χαρά με πολλά μικρά δωράκια!

Χρόνια Πολλά!

Υλικά:

• 2 φλυτζάνια αλεύρι βρώμης
• 1 φλυτζάνι νιφάδες φαγόπυρο
• 3 κουταλιές κακάο άγλυκο
• 4 κουταλιές μέλι
• 3 αυγά
• 1 ποτήρι coconut milk
• 1 κουταλιά coconut oil
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλάκι Baking Powder

Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τις νιφάδες, το κακάο, την κανέλα, το baking powder και ανακατευουμε. Προσθέτουμε το μέλι, και το λιωμένο coconut oil, και ανακατευουμε ξανά. Σε ένα άλλο μπωλ κτυπάμε πολύ καλά τα 3 αυγά, προσθέτουμε το coconut milk, και ανακατευουμε!

Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό μίγμα στα άλευρα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν!

Ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά!

Διακοσμούμε με φρούτα ή σως σοκολάτα-μέλι! (Βρες εδώ πολύ ωραίο και εύκολο σως σοκολάτας)

Happy new year!!

Τελευταία μέρα του χρόνου και την αποχαιρετούμε με το απόλυτο ζεστό ποτό!

Ζεστό κόκκινο κρασί ή αλλιώς #DeNereis Red Hot Wine! Δώστε στο ρεβεγιόν σας το δικό σας τόνο, προσφέροντας σαν απεριτίφ ζεστό κόκκινο κρασί!

Η μυρωδιά του, θα δώσει σε εσάς και τους καλεσμένους σας, άρωμα στις τελευταίες αναμνήσεις για το 2017, και η γεύση του θα κάνει το πιο γλυκό ποδαρικό για το 2018!

#DeNereis Red Hot Wine 🍷

• 1 λίτρο κρασί
• 6-8 κουταλιές μέλι
• στικ κανέλα
• γαρύφαλλο
• Φλούδα πορτοκαλιού/ μανταρινιού
• Ginger

Σε ένα κατσαρολάκι τα βάζεις όλα μαζί και σιγοβράζεις ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να νιώσεις τα αρώματα να σε κατακλύζουν και το κρασί να έχει πάρει τη βράση που χρειάζεται!(Συνολικά θα σου πάρει γύρω στα 25 λεπτά)

Έπειτα, χαμηλώνεις και αφήνεις να βράζει για να είναι ζεστό για τους φίλους σου!!

Καλή Χρονιά!!

Ο καφές που απόλυτα συνδυάζεται με αυτές τις γλυκές γεμάτες χρώματα ημέρες!

Φτιάξτε τον για τους φίλους σας, σαν αρχή ή σαν κλείσιμο της συνάντησης σας, και αφήστε την γεύση και το άρωμα του, να τους οδηγήσει μέσα στις πιο γλυκές ευχές σας για Χρόνια πολλά!

Θα χρειαστείς:

• Γάλα κατσικίσιο ή ότι άλλο προτιμάς (το έχω δοκιμάσει και με coconut milk και η γεύση παραμένει η ίδια!!)
• Τον αγαπημένο σου καφέ (2 κουταλάκια το άτομο)
• μέλι (αντιστοιχία με καφέ)
• κομματακια φρέσκα ginger ( συνήθως βάζω 3-4 κομμάτια το άτομο!)

Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύεις μέχρι να ζεσταθεί και να αφρίσει το γάλα!

Για ντεκόρ κοσκίνησε κατ’επιλογήν κακάο, κανελα, σκόνη ginger!

Με πολλές γλυκές ευχές, απολαύστε αυτές τις τελευταίες ώρες του 2017, με τον πιο γλυκό και αρωματικό καφέ! #DeNereis Ginger Coffee ☕️

Λεγεται έτσι γιατί πολύ απλά ότι βάζεις είναι σε ποσότητα «2»! Εύκολο και χωρίς να μπερδεύεσαι σε 2 ώρες έχεις έτοιμο ψωμί! Αφράτο, νόστιμο και με θρεπτική αξία! Δοκίμασε το!

Υλικά:

• 2 φλυτζάνια νιφάδες φαγοπυρο
• 2 φλυτζάνια αλεύρι ζεας
• 2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης
• 2 κουταλάκια μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια μελι
• 2 κουταλάκια γλυκάνισο
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 κουτάλες λάδι
• χυμό από 2 πορτοκάλια
• 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

Βαζεις σε μια μεγάλη λεκάνη πρώτα όλα τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύεις μεταξύ τους! Έπειτα κανείς μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνεις τα υγρά και ανακατεύεις! Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κόλλα!

Αφηνεις για 1 ώρα να φούσκωσει και να ξεκουραστεί σκεπάζοντας πολύ καλά, και έπειτα ψήνεις στους 175 και αέρα για 1 ώρα!!

Καλή επιτυχία!!

Εύκολα και γρήγορα έτοιμα μπισκότα! Κατάλληλα για μικρούς και μεγάλους χωρίς ζάχαρη και λιπαρά! Δοκιμάστε τα!

Υλικά:

• 4 μπανάνες
• 2 κουταλιές φτστικοβούτυρο
• 4 κουταλιές κακάο άγλυκο
• 150 ml coconut milk
• 5 κουταλιές μέλι
• 6 κουταλιές νιφάδες φαγόπυρου
• 5 κουταλιές αλεύρι βρώμης
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Εκτελεση:

Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από το φαγόπυρο και τη βρώμη, σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν! Τότε προσθέτεις το φαγοπυρο και τη βρώμη και ανακατεύεις!

Αφηνεις για λίγο να ξεκουραστεί η ζύμη σου και έπειτα απλώνεις το μίγμα σε λαδόκολλα και ψήνεις για 8-10 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς! Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις!

Καλή  επιτυχία!!

Σαββατοκύριακο και χουχούλιασμα, αγκαλιές και γλύκες πάντα πάνε μαζί!! Τι πιο ωραίο να συνοδεύονται κι από αγαπησιάρικα βαφλάκιαγια πρωινό, δεκατιανό, απογευματινό και γενικά ολημερίς!!

Φτιάξτα τώρα και αύριο κάνε του έκπληξη με ένα ζεστό καφέ, πλάι πλάι, με μια ταινία ή απλά με μια πρωινή κουβέντα!!

Σιγουρα θα το εκτιμήσει!! Θα το δεις!!

Οσο για σένα μανούλα, αυτή είναι ένα έξυπνο πρωινό και για τα μικρά σου!!

Τι θα χρειαστείς:

Για τα βαφλακια: (18 μερίδες)

• 2 αυγά
• 1,5 ποτήρι coconut milk
• 1 ποτήρι ολικής αλέσεως αλεύρι Ζέας
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Τα χτυπάς όλα μαζί κι αφήνεις να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσεις το μείγμα που θες να τα συνδυάσεις!

Γέμιση φρούτων:

• 3 αχλάδια
• 2 ακτινίδια
• 1 μεγάλο μήλο
• 1 μπανάνα
• 1 ροδέλα ανανά
• 2 κουταλιές coconut oil
• 1 φλυτζανάκι νερό
• 3 κουταλιές σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια κανέλλα
• 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο σε σκόνη

Ψιλοκόβουμε τα φρούτα σε ένα κατσαρολάκι, και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και κατά διαστήματα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν χυλός!

Έπειτα βάζουμε λίγο από τον χυλό φρούτων σε φόρμες μαφινς και λούζουμε από το μίγμα με τις κρέπες!

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 275 και στον αέρα!

Αλμυρή γέμιση:

• 75/100 γρ. Χαλούμι
• 75/100 γρ. Φέτα
• 2 καρότα
• 1 κολοκύθι
• 100γρ. Γιαούρτι

Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και μόλις γίνουν χυλός ακολουθούμε την ίδια τακτική με τη γέμιση φρούτων!

Καλη τύχη κορίτσια μου!!  Και πολλά πολλά χουχουλιάσματα!!❤️

Σε όλους αρέσει να τρώνε εκείνα τα στρογγυλά αφράτα ψωμάκια που αφήνουν πάντα μια γλυκιά γεύση! Άλλοι με μπέργκερ και άλλοι απλά ως σάντουιτς! Όπως και αν τα προτιμά ο καθένας, σίγουρα θα λατρέψετε την παρακάτω συνταγή τόσο για την νοστιμιά της όσο και για τη δυνατότητα να τρώτε ξέροντας πως αυτό το ψωμάκι είναι σπιτικό και πολύ πιο υγιεινό!

Ευκολη και με πολύ λίγα υλικά θα σε κάνει να φτιάχνεις ψωμί κάθε μέρα!!

Τι θα χρειαστείς:

• 500γρ. Βιολογικό αλεύρι Ζέας
• 200 γρ. Νιφάδες φαγόπυρο
• 1 κουτάλι μαγειρική σόδα
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλιές μέλι
• 2 κουταλάκια γλυκάνισο
• 3 ποτήρια νερό (χλιαρό)

Ανακάτεψε τα υλικά μέχρι να γίνει μια όμορφη στρογγυλή μπάλα ( η ζύμη πρέπει να μην κόλλα για να είναι έτοιμη!)  και έπειτα σκέπασε για 1 ώρα! Στην συνέχεια πλάσε μικρές μπαλίτσες και πίεσε στην μέση. Ψησε για 50 λεπτά στον αέρα στους 275 βαθμούς!!

1. Tip: Με πινέλο άλειψε τα με ελαιόλαδο μόλις τα ξεφουρνίσεις!
2. Συνδιασε τα με τα νόστιμα Μπιφτέκια Φάβας και τα Μπιφτέκια Αλλιώτικα !

Ομολογουμένως, όλοι λίγο ή πολύ έχουμε νιώσει τη δροσούλα του Οκτώβρη! Πρωί, απόγευμα, ή και βράδυ, ο ζεστός καφές βρίσκεται πλέον πρώτος στις προτιμήσεις μας!

Αρωματικός ή μη, σίγουρα χρειάζεται και το απαραίτητο συνοδευτικό του! Εκείνο το αλμυρό ή γλυκό (για γλυκό δες στο we cook ‍ υπάρχουν αρκετές επιλογές) τσιμπηματάκι,  που θα μας γλιτώσει από τσιμπολογήματα και λιγούρες!

Αλμυρά Κριτσίνια Καρότου! 

Υλικά:

• 10-15 καρότα τριμμένα
• 400 – 500 γρ. Αλεύρι φαγόπυρο (την ποσότητα θα τη δεις ανάλογα και με τα καρότα)
• 3/4 του ποτηριού ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια χλιαρό νερό
• 2 κουταλάκια αλάτι

▪️Αντι αλεύρι φαγόπυρου μπορείς να βάλεις ότι άλλο αλεύρι θες!

Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνεις τα υλικά σου εκτός από το αλεύρι! Τα ανακατεύεις καλά και μετά ρίχνεις και το αλεύρι σιγά σιγά. Πρώτα τα 400 γρ. Και έπειτα προσθέτεις αλεύρι μέχρι η ζύμη σου να ξεκολλά από τα τοιχώματα του μπωλ!  Όταν είναι έτοιμη την βάζεις σε μεμβράνη και παγώνεις στο ψυγείο για 30 λεπτά! Έπειτα τοποθετείς τη ζύμη σε ένα μεγάλο λαδωμένο πυρέξ ή ταψί και την απλώνεις να ανοίξει μέχρι να γίνει πολύ λεπτή στρώση! Ψήνεις στους 275 βαθμούς στον αέρα για 25-35 λεπτά! Ή μέχρι να τα δεις να σκληραίνουν και να ροδίζουν!

Φτιάξε ζεστό καφέ και απόλαυσε τα!!!

Yummy yummy!

Αυτό ακούγεται κάθε φορά που η Ανδρεάννα μου παίρνει ένα τέτοιο μπισκοτάκι στο χεράκι της!

Yummy yummy θα ακούσετε και εσείς αν τα φτιάξετε!

Γινονται εύκολα και γρήγορα! Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα όλες τις ώρες της ημέρας! Δώσε τους σχήματα με τα ειδικά εργαλεία και άναψε την φαντασία του παιδιού σου! Θα το ακούσεις να στα ζητά με το σχήμα που θα λατρέψει και χωρίς αμφιβολία θα ξέρεις πως αυτά θέλει!

Τι θα χρειαστείς:

• 9 μπανάνες μικρές
• 6 κουταλιές νιφάδες βρώμης
• 6 κουταλιές νιφάδες φαγοπυρου
• 3 κουταλιές μέλι
• 2 κουταλάκια baking powder
• 2 κουταλάκια λιναρόσπορο
• 2 κουταλιές coconut oil

Αφού λιώσεις τις μπανάνες στο μπλέντερ πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά κ ανακάτευε μέχρι να γίνουν μείγμα!

Άπλωσε το μίγμα στη λαδόκολλα (θα μοιάζει με μια λεπτή στρώση πλάκας) σε λεπτή στρώση και ψήσε για 10 λεπτά στον αέρα στους 275 βαθμούς! Αφού κρυώσει σε σημείο που μπορείς να το ακουμπάς κόψε σε σχήματα με τα ειδικά εργαλεία!

Yummy yummy!!

Αφράτο, νόστιμο και μόνο με θρεπτικά συστατικά!!

Τρώγεται εύκολα από τα παιδάκια μας και γίνεται το ψωμάκι τους για το σχολείο, το απογευματινό σνακ  ή και ως συνοδευτικό στο φαγητό τους!!

Χρειάζεται λίγη προετοιμασία αλλά η γεύση που θα σας δώσει την αξίζει!

Τι θα χρειαστούμε:

• 400 γρ. Νιφάδες φαγοπυρου
• 2 κουταλάκια baking powder
• 2 κουταλιές γλυκάνισο
• 1 πρεζα αλάτι
• 1 κουταλιά μέλι
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 2 1/2 ποτήρια χλιαρό νερό
• 2 μελιτζάνες ψημένες και ξεφλουδισμένες
• 1 cottage cheese
• 2 αυγά

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και αφού τις ξεφλουδίσουμε της ανακατεύουμε με το μισό cottage cheese. Στην συνέχεια σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και μόλις γίνουν ένα όμορφο μίγμα προσθέτουμε και το μίγμα μελιτζάνας. Θα προσέξεις ότι όταν ανακατεύεις με σύρμα ζαχαροπλαστικής η ζύμη δεν κολλά στα τοιχώματα του μπωλ!

Αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να ξεκουραστεί και ψήνουμε στους 275 βαθμούς στον αέρα για περίπου 30-45 λεπτά!

🔴 Κόψε φρέσκα ντοματούλα, πασπάλισε με δυόσμο και απόλαυσε το ζεστό ψωμάκι! Μοναδικό!!

Σε μισή ώρα το τρως! Δοκίμασε το!!

Θα χρειαστείς:

• 1 ποτήρι αλεύρι φαγοπυρου
• 1 ποτήρι νιφάδες βρώμης
• 5 κουταλάκια βιολογικό άγλυκο κακάο
• χυμό από 1 φρέσκο πορτοκάλι κ λίγο ξύσμα
• 3 κουταλιές ωμό μέλι
• 1,1/5- 2 ποτήρια coconut milk
• 1/4 κουταλάκι ginger
• 1/4 κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλάκι B.P.
• 2 αυγά
• 1 κουτάλια λάδι καρύδας

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί και ψήνεις στους 275 για 20 περίπου λέπτα!!

Καλή σου μέρα!!

#DeNereis

Εύκολη, γρήγορη και κατάλληλη για όλους! Η τούρτα που θα γίνει η λύση για όλες τις μανούλες που θέλουν να “παίξουν” στα γενέθλια των παιδιών τους για τα παιδιά τους!!

Χωρίς ζάχαρη, γαλακτομικά και οτιδήποτε άλλο δεν θελουμε για τα μωράκια μας, της δίνουμε εύκολα σχήμα αφού είναι στέρεη σαν ένα κανονικό cake!

Για εμάς σήμερα μεταμορφώνεται  στο φεγγαράκι μαζί με τα αστέρια από το τραγούδι Twinkle twinkle little star  ✨  ⭐️, που το κορίτσι μου λατρεύει!!

Υλικά για το cake:

• 8 μπανάνες
• 5 αυγα
• 3 ποτήρια αλεύρι ( χρησιμοποίησα 1,5 ποτήρι αλεύρι φαγοπυρου και 1,5 ποτήρι αλεύρι βρώμης)
• Βανίλια για άρωμα
• 4 κουταλιές λάδι καρύδας
• 3 κουταλιές φυστικοβούτυρο
• 1 κουτάλια κανέλα
• 2 κουταλάκια baking powder
• 1 φλυτζανάκι coconut milk

Λιώνουμε τις μπανάνες στο μπλέντερ και έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα αφήνοντας το αλεύρι στο τέλος! Μόλις γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα κέικ το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα στους 250 βαθμούς και στον αέρα! Ελέγχουμε με τη μύτη του μαχαιριού για να είμαστε σίγουρες!!

Για το σχηματισμό: Αφήνουμε να κρυώσει σιγά σιγά από μόνο του, ( καλύτερα να μείνει στη φόρμα όλη νυκτα), και αφού ξεφορμάρουμε δίνουνε ότι σχήμα θέλουμε!

Για το γλάσο (αντί ζαχαρόπαστας):

• 1 κουτί τυρί κρέμα
• 2-3 κουταλιές μέλι

Ανάλογα του σχήματος και του χρώματος που θελουμε να δώσουμε χρησιμοποιούμε υλικά από το ψυγείο μας!! Για τη δική μας τούρτα, Twinkle ✨, 2-3 φρέσκιες μπανάνες είναι το ιδανικό!!

Τα χτυπάμε όλα μαζί να γίνουν σαν κρέμα και παγώνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες! Έπειτα σπατουλάρουμε το cake μας και στολιζουμε αναλόγως! Παγώνουμε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του πάρτυ!! Όλη αυτή η διαδικασία καλύτερα να γίνει την προηγούμενη του πάρτυ για να “σταθεί” καλά η τούρτα σας!!

Καλη επιτυχία μανουλες, και να σας ζήσουν τα μωράκια σας!!!

#2ndbirthdaycake

Πλησιάζουν τα δεύτερα γενέθλια μας και αφού αγαπάμε να δημιουργούμε, οι προετοιμασίες μας έχουν ήδη αρχίσει!!

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα!!

Τα έχουμε κόψει σε σχήμα αστέρι και φεγγάρι και περιμένουν με ανυπομονησία και αυτά να δώσουν ζωή στην μαγευτική τούρτα μας!! (Θα ακολουθήσει συνταγή και για αυτήν.)

Φτιάξε τα κι εσυ και δώσε τους όποια “ταυτότητα” θες και παίξε μαζί με τα μικρά σου!!

10 λεπτά προετοιμασίας και άλλα 10 λεπτά στο ψήσιμο και είσαι έτοιμη για παιχνίδι!!

(Προμηθεύσου από το μεγάλο κατάστημα τους ειδικούς κόπτες σε διάφορα σχήματα)

Υλικά: (30 μπισκότα περίπου)

• 3 κουταλιές φυστικοβούτυρο
• 2 μπανάνες
• 2 αυγά
• 1/2 σφηνάκι coconut milk
• 1 κουταλάκι baking powder
• βανίλια για άρωμα
• 2 φλυτζανια νιφάδες βρώμη!!
• 100-150 γρ. Σοκολάτα μαύρη

Όλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μείγμα και έπειτα μπουκιτσες στο αντικολλητικό χαρτί! Ψήσε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 275 βαθμούς και στον αέρα! Όταν ψηθούν άπλωσε τα στη σχάρα για να στεγνώσουν!! Όσο μένουν στην σχάρα γίνονται πιο τραγανά!!

Δοκιμασε τα!!!

#2ndbirthdayparty

Η διαφορά δεν είναι μόνο στα υλικά αλλά και στη γεύση!! Θα το δεις!

Θα χρειαστείς:

• 275 γρ. Κιμά βοδινό ή ότι κρέας προτιμάς!
• 2 κολοκυθακια πράσινα
• 2 καρότα
• 2 πατάτες
• 2 γλυκοπατάτες
• 2 μελιτζάνες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Cottage cheese
• 4 αυγα
• 1 φλυτζανακι κινοα
• 5-6 κουτ. Ελαιόλαδο
• 1 φλυτζάνι (περίπου) νιφάδες φαγοπυρο
• 1 φλυτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο

Περνας όλα τα λαχανικά από τον τρίφτη του μπλέντερ και τα ανακατεύεις με όλα τα υπόλοιπα υλικά!! Αφήνεις για 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί η ζύμη σου κ πλαθεις τα αλλιώτικα μπιφτεκακια! Ψήνεις είτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και στον αέρα για 20-25 λεπτά περίπου, είτε στο αντικολλητικό τηγάνι σου!!

Σερβιρε με ρυζάκι ή με σαλάτα αρεσκείας σου και γιαούρτι!!

Καλη όρεξη, αλλιώτικα!!

Και ζεστός και παιχνιδιάρης, ο Αύγουστος επιτέλους είναι εδώ!!

Και αν ακόμα το #vacationmode για σένα δεν μπήκε, μην ανησυχείς η αργία του 15υγουστου, κοντοζυγώνει!!

Φτιάξε τις αγαπημένες μου τηγανίτες και φρόντισε να τις απολαύσουν όλοι στο σπίτι, μικροί και μεγάλοι!

Εύκολα και γρήγορα, χωρίς βαβούρα στην κουζίνα, με 2-3 ντιπ θα γίνουν το χορταστικό πρωινό σας ή ακόμα και μια πολύ καλή επιλογή για το #brunchtime σας!!

Ξεκίνα! Θα χρειαστείς αυγά και βρώμη! Και ότι άλλο θες για επικάλυψη και έξτρα γεύση! Σοκολάτα, μέλι, μαρμελάδα, τυριά!

Πάρε και τη μοναδική συνταγή μου και χτίσε με τις γεύσεις που εσυ αγαπάς, και με χαρά περιμένουμε να σε φιλοξενήσουμε!!!

• Αυγά (1 ανα άτομο)
• βρωμη (1 αυγό = 2 κουταλιές)
• 1 σφηνάκι κιοφιρ
• Νερό μέχρι 1 ποτήρι (εξαρτάται από τα αυγα! Θα το δεις!)
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Κανέλα ή κάποιο άλλο μπαχαρικό για άρωμα!!

• Με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής τα χτυπάμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε στο καυτό αντικολλητικό τηγάνι μας!! Μόλις ψηθούν καλά, και πήξει το αυγό είναι έτοιμο!
• Αν τις θες αλμυρές πρόσθεσε χτυπημένο τυρί κρέμα ή cottage cheese   και με αγγουροντομάτα θα είναι ένα τέλειο ολοκληρωμένο γεύμα!!
• Για γλυκές, φτιάξε το δικό σου ντιπ σοκολάτας με βιολογικό κακάο και μέλι, ή απλά περίχυσε τες με μέλι και μαρμελάδα!!

Οτι πιο νόστιμο έχεις φάει με τόση θρεπτική αξία στο πιάτο σου!!

Να χαρείς τον Αύγουστο σου, και περιμένουμε να σε φιλοξενήσουμε!!

#DeNereis Team!

Cocktail για δυο!

Εύκολο με ή χωρίς αλκοόλ στο χρωμα του πάθους για να μαγέψει τον ουρανίσκο σας!!

Enjoy!

Τι θα χρειαστείς:

• 1 σφηνάκι χυμό Cranberry
• 1 κουτάλι μελι
•  Μισό λεμόνι
• ανθρακουχο νερό
• 5-6 φύλλα δυοσμου

Διαλύουμε το μέλι σε λίγο νερό κ έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά! Στολίζουμε με τη φλούδα λεμονιού για ακόμα πιο πολύ άρωμα!!

P.s. Για όσους το θέλουν με αλκοόλ λίγη βότκα ταιριαζει απόλυτα!

Love  and share!  ❤️

Για πρωινό, μεσημεριανό αλλά και βραδινό! Για το σχολείο, το φροντιστήριο ή και το σπίτι! Για διάλειμμα ή όχι, για σένα ή το παιδί σου!!

Εύκολο σνακ για όλες τις ώρες και παντού!

Χρειάζεσαι: 2 ψιλοκομμένες μελιτζάνες, 2 επίσης ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 4 αυγα, 1 cottage cheese, αλάτι και πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο! 

Χωρίζεις τα 3 αυγά σε ασπράδια και κροκάδια! Χτυπάς τα ασπράδια και αφού γίνουν ομοιόμορφο μείγμα προσθέτεις και λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι! Στο μπωλ με τα κροκάδια αφού τα χτυπήσεις προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και το 1 αυγό που έμεινε ολόκληρο. Ανακατεύεις και αφού ενωθούν προσθέτεις και τα ασπράδια και συνεχίζεις το ανακάτεμα! Μόλις ενωθούν τα ρίχνεις σε μια φόρμα ή σε ένα πυρέξ ή ακόμα και σε φορμάκια μαφινς και ψήνεις για 20 περίπου λεπτά, στους 275 βαθμούς και στον αέρα!

Καλή σας όρεξη!!

Τώρα που τα σχολεία κλείνουν και τα παιδάκια μας θα έχουν περισσότερο ελεύθερο χρόνο για παιχνίδι, ετοιμάστε τους νόστιμα και θρεπτικά τσιμπηματάκια για να γλυτώσουν από θερμίδες και ζάχαρη!

Φτιάξτε τα muffins μας, για την καλή τους την υγεία και για ενέργεια! Για να τα έχουν μαζί τους στο καλοκαιρινό σχολείο, στη γιαγιά και στον παππού ή ακόμα και στη θάλασσα! Για όλες τις ώρες της ημέρας, ακόμα και σαν γεύμα! Οι ζεστές, το παιχνίδι και η ανεμελιά σίγουρα τα κάνει πιο δραστήρια και ζητούν κάτι διαφορετικό!

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 ποτήρια μουσλι
• 3 ποτήρια γάλα καρύδας
• 1 μπανάνα
• 1 μάνγκο
• 3 κουταλιές λάδι καρύδας
• 1 αυγό

Λιωνουμε την μπανάνα και το μάνγκο στο μπλέντερ και προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το λάδι καρύδας, και το αυγό. Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το μουσλι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα υγρό ομοιόμορφο μείγμα!

Γεμίζουμε τα ειδικά φορμάκια για muffins και ψήνουμε στους 275 βαθμούς και αέρα για περίπου 25-30 λεπτά!

Γλυκό με λιγότερες από 350 θερμίδες η μερίδα! 

Τι θα χρειαστούμε:

1. Γκρανιόλα 400γρ
2. 4 μπανάνες αρκετά ψημένες
3. 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό
4. 250 κουβερτούρα σοκολάτα (μαύρη)
5. Μέλι

Για την καραμέλα από χουρμάδες θα χρειαστούμε:

1. 100γρ χουρμαδες
2. 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
3. 1 κ/σ βανίλια υγρή
4. 1 κ/γ αλάτι

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με την καραμέλα από χουρμάδες. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Μόλις είναι έτοιμο τα ρίχνουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το βραζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει η καραμέλα.Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Στην συνέχεια σε ένα μούλτι βάζουμε το γκρανιόλα και το πολτοποιούμε.Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τις μπανάνες μας.

Για το σερβίρισμα:Παίρνουμε το πυρέξ και ρίχνουμε μια στρώση από γκρανιόλα και από πάνω λίγο μελι(εξαρτάται ποσό γλυκό το θελουμε). Από πάνω βάζουμε γιαούρτι και πιο πάνω μια στρώση από τις ήδη κομμένες μπανάνες. Και αφού έχει κρυώσει η καραμέλα από χουρμάδες ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες και ξανά το ιδιο. Μια στρώση γκρανιολα, μέλι, γιαούρτι και μια στρώση μπανάνες.

Για το τέλος βάζουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα και στολίζουμε το γλυκο!

Στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου και….

Buon apetito χωρίς ενοχές! 

Arrivederci amici!

Για να υπάρχει στο ψυγείο σαν δροσερό ποτό, σαν το ρόφημα που σε ξεδιψάει και σου δίνει εκείνη τη γεύση που χρειάζεσαι για να μην πέσεις με τα μούτρα σε γλυκά και άλλα απαγορευμένα!

Ο Μάρτιος μας χαίρεται, ο Απρίλης φτάνει, και το καλοκαίρι είναι μόλις δυο βήματα πιο πέρα!

Φτιάξε την πιο κάτω σπιτική λεμονάδα μας και νιώσε το λεμόνι να γαργαλάει γλυκά τον ουρανίσκο σου!!

Θα χρειαστείς:

• 4 στημένα λεμόνια
• 2 ξυλάκια κανέλα Κευλάνης
• 1 κουτάλια σούπας μέλι
• 4 ποτήρια νερό

Βράζεις 1 ποτήρι νερό με τα ξυλάκια κανέλας και μόλις είναι έτοιμο, ανακατεύουμε με το μέλι!  Σε μια γυάλινη μπουκάλα βάζουμε το χυμό λεμονιού το ζεστό νερό με την κανέλα και το μέλι και τα υπόλοιπα ποτήρια νερό κ παγώνουμε!

Η λεμονάδα σου είναι έτοιμη!!

#DeNereis Team

Ετοίμασε τα υλικά και φτιάξτην είτε για συνοδευτικό, είτε για κολατσιό για όλες τις ώρες!

Χορταστική πολύχρωμη πίτα με φαγόπυρο χωρίς περιττά λιπαρά!

Θα χρειαστείς:

• 250 gr. Φαγόπυρο
• 4-6 ντομάτες ψιλοκομμενες
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 δέσμη μαϊντανό/ κόλιανδρο/ άνηθο (ότι προτιμάς, μπορείς να βάλεις και από τα τρία)
• 1 cottage cheese
• 150 gr. Φέτα σε άλμη
• 1 1/5 φλυτζάνι ζεστό νερο
• άλμη από την φετα
• 2 κουταλάκια chia seeds
• 2 κουταλάκια λιναρόσπορο
• 2 σκελίδες σκόρδο σχεδόν λιωμένο
• 1 κουτάλια βούτυρο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί και τα ρίχνουμε σε μια πολύ καλά βουτυρωμένη φόρμα! Ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς!!

Καλή σας όρεξη!!

Ένα ρόφημα που όλοι ζητάμε, ειδικά τις ζεστές μέρες που μόλις άρχισαν να μας επισκέπτονται, γεμάτες φως και ζωντάνια!

Άλλωστε η Άνοιξη είναι εδώ!!

Τι θα χρειαστούμε:

• 2 Μπανάνες κατεψυγμενες
• 2 κουταλάκια κακαο
• 1 φλυτζάνι coconut milk

´Ολα μαζί στο μπλέντερ και καλή απόλαυση!!

________________________________________

Τωρα που ο καιρός ανοίγει δώστε στα παιδάκια σας επιλογές με ένα τόσο θρεπτικό ρόφημα, μακριά από ζάχαρη και γλυκαντικά!

Τι θα χρειαστείς:

• 2 κουταλάκια κακάο (κατά προτίμηση βιολογικό χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
• 1 κουταλάκι μέλι
• λιγο χλιαρό νερό (για το ανακάτεμα)
• Coconut milk

Αφου βράσει το νερό προσθέτεις το κακάο και το μέλι! Τα ανακατεύεις πολύ καλά και αμέσως προσθέτεις και το coconut milk!

Το κακάο σας είναι έτοιμο!

Καλη απόλαυση, σε μικρούς και μεγάλους!!

Το μπορντοκοκκινή χρώμα τους και μόνο σε διαβεβαιώνει πως ένα τέτοιο λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες! Όταν ακόμα βρίσκεται στο πιάτο σου σε συνδυασμό με αλλά πλούσια υλικά, η χρωματική παλέτα σου γίνεται δύναμη και ενέργεια για τον οργανισμό σου!!

Τι θα χρειαστούμε:

• 5 παντζάρια ψημένα και κομμένα σε κυβάκια
• 100 γρ. Φέτα
• πράσινα χόρτα (π.χ. ρόκα, kale, διάφορα μαρούλια, σπανάκι κτλ)
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 πράσινα μήλα κομμένα σε κυβάκια
• 1 φλυτζάνι βρασμένη κινόα
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικό)

Για το dressing:

• ελαιόλαδο
• 2 κουτάλιες μέλι
• 1 λεμόνι

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη πιατέλα και περιχύνουμε το dressing αφού πρώτα το χτυπήσουμε καλά να αφρατέψει!

* Για περισσότερη πρωτεΐνη μπορείς να προσθέσεις και καρύδια!!

Το πιάτο σας είναι έτοιμο!!

Απολαύστε τη παντζαροσαλάτα μας, όπως πάντα χωρίς ενοχές!!

National Pizza Day σήμερα και ότι πιο ιδανικό από μας για εσάς!!

Φτιάξτε την και θυμηθείτε πως η απόλαυση γίνεται πάντα χωρίς τύψεις!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 400 γρ. Φαγόπυρο
• 150 γρ. Γιαούρτι
• Αλάτι
• πιπέρι
• 1 μικρό φλυτζάνι χλιαρό νερό

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και μόλις γίνει ένα ωραίο μίγμα, το απλώνουμε στο βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και αέρα.

Για τη γέμιση:

• 1 cottage cheese
• λιγο ελαιόλαδο για ράντισμα
• 3 Ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 2 πιπεριές πράσινες
• 3 Κρεμμυδάκια φρέσκα
• Μπόλικο τριμμένο τυρί που λιώνει (ανάλογα του γευστικού γούστου σας)
• Ελληνική φέτα
• 5 αυγά

Αφού η ζύμη μας ψηθεί τη ραβτιζουμε ελαφρά με το ελαιόλαδο, απλώνουμε το cottage cheese ως βάση και έπειτα τις φέτες ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τη φέτα, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το μπόλικο τυρί τριμμένο! Στο τέλος σπάμε τα αυγά-μάτια και ψήνουμε για 25 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς!

*Αν είστε λάτρεις των αλλαντικών προσθέστε, όπως και ότι άλλο υλικό σας αρέσει!! Αφήστε την γεύση και τη διάθεση σας να σας οδηγήσει στο πιο όμορφο πιάτο της ημέρας!!

Εύκολα και νόστιμα! Χωρίς ψήσιμο και με πολύ απλά υλικά! Ιδανικά για μικρούς κ μεγάλους!

Υλικα:

• 500 γρ. Μούσλι ( 12 μαφινς)
• 150 γρ.  Νιφάδες σοκολάτα (6 μαφινς)
• 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
• 2 μπανάνες (6 μαφινς)

Για την γιαουρτόκρεμα:

• 1 γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κουταλιές μέλι
• κακάο

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ το Μούσλι. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μούσλι μας. Τα ανακατευουμε μαζί στο μπλέντερ όσο εμείς θελουμε!

Έπειτα, βάζουμε σε φόρμες μάφινς 2 κουταλιές απο το μείγμα μας και πιέζουμε να γίνει μια σκληρή βάση και το βαζουμε στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, λιώνουμε τις νιφάδες σοκολάτας είτε σε μπεν – μαρί είτε σε φούρνο μικροκυμάτων, και αφού κρυώσει λίγα λεπτά το προσθέτουμε πάνω από τη βάση του μουσλι.

Στα υπόλοιπα μαφινς λιώνουμε τις μπανάνες είτε με πιρούνι είτε στο μπλέντερ!

Ετσι, έχουμε 6 μαφινς σοκολάτας και 6 μπανάνας!

Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ωρες!

Πριν σερβίρουμε ετοιμάζουμε την γιαουρτόκρεμα μας για συνοδευτικό!

Για την γιαουρτόκρεμα:

Ανακατευουμε το γιαούρτι να χυλώσει και προσθέτουμε το μέλι! Στα μαφινς μπανάνας κάθε κουτάλια γιαουρτόκρεμας ραντίζετε με κακάο! Σε αυτά της σοκολάτας η γιαουρτόκρεμα είναι αρκετή!

Καλή απόλαυση!!

Εύκολο γρήγορο και χωρίς αμφιβολία θρεπτικό! Για όλους εμάς που αποφεύγουμε το ψωμί αλλά μας αρέσει! Για εμάς που θελουμε τα παιδάκια μας να μεγαλώνουν σωστά και μόνο με θρεπτικά συστατικά!

Τι θα χρειαστούμε:

• 350 γρ. Νιφάδες φαγόπυρου
• 80 γρ. Βούτυρο πλην μιας κουταλιάς για βουτύρωμα φορμας
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1 μέτριο μπρίκι χλιαρό νερό με λίγους κόκκους γλυκάνισο για αρωμα
• 1 πρεζα αλάτι

Προθερμένουμε το φούρνο μας στους 275 βαθμούς και αέρα και στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι το μίγμα μας να μην κολλά στα τοιχώματα του μπωλ μας. Αφήνουμε για 30 λεπτά, καλά σκεπασμένο να ξεκουραστεί και ψήνουμε στους 210 βαθμούς και αέρα για περίπου 40 λεπτά!

Αν έχουμε στο σπίτι πριν το ψήσιμο πασπαλίζουμε με λίγους κόκκους Chia seeds! Super food που θα δώσει τη δίκη του θρεπτική αξία σε σας και τα παιδάκια σας!!

Απολαύστε ζεστό ζεστό!!

Όπως κι εμείς έτσι και τα μωράκια μας βαριούνται και θέλουν συνέχεια να δοκιμάζουν νέες γεύσεις! Για να είμαστε σίγουρες ότι δίνουμε σνακ υγιεινά καταφεύγουμε σε κάτι απλό όπως ένα φρούτο ή ένα γιαούρτι!

Μια πολύ εύκολη και θρεπτική συνταγή που τα μωράκια σας θα λατρέψουν και εσείς θα είστε σίγουρες πως αυτά τα μπισκότα αξίζουν στο μωρακι σας!!

Τι θα χρειαστείτε:

• 4 μπανάνες λιωμένες με πιρουνι
• 1 αυγο
• 12 κουταλιές νιφάδες φαγόπυρου
• 1/4 κουταλάκι κανέλα Κευλάνης
• 1 κουτάλια μέλι
• 1 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο

Πολύ απλά και εύκολα αναμιγνύεις όλα τα υλικά μαζί και ψήνεις στους 275 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά περίπου!! Κόβεις σε κομμάτια και απολαμβάνεις με το μωρακι σου τα πιο υγιεινά Μπισκότα!!!

Καλή Επιτυχία!!

Αν σου αρέσουν τα σουτζουκάκια αλλά φοβάσαι όλη εκείνη τη διαδικασία και τα πιάτα που θα μαζευτούν στο νεροχύτη, η ομάδα του #DeNereis, σου έχει βρει τη λύση!!

Εύκολα Σουτζουκάκια, μια παραλλαγή αυτών που έφτιαχνε η μαμά, εξίσου νόστιμα όμως!!

Συνόδεψτα με ρύζι ή κάποιο ζυμαρικό και ετοίμασε ένα υπέροχο δείπνο Παρασκευής, ή οποίο άλλο βράδυ επιθυμείς!!

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό κειμά (ότι κρέας θέλεις)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο
• βρώμη όση σηκώνει η ζύμη
• αλατι/πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• 1 κιλό ώριμες ντομάτες

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί και προσθέτεις βρώμη τόση όση χρειάζεται για να μην υπάρχουν πολλά υγρά στη ζύμη. Στη συνέχεια πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας, και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό ίσα που να ροδίσουν.

Έπειτα, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και σκεπάζουμε τα σουτζουκάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να μαραθούν οι ντομάτες και να χυλώσουν! Τα Σουτζουκάκια μας είναι έτοιμα!!

 

Καλή σας όρεξη!!

#DeNereis Team

Με 3 βασικά υλικά ξεμπέρδεψες!

Μια πολύ εύκολη πίτα που θα σε βγάλει από πολλές δύσκολες καταστάσεις τις κρύες μέρες αλλα και νύχτες του Χειμώνα που μας έρχεται!!

Συνόδεψε τον καφέ σου, τη ζέστη σοκολάτα σου αλλά και το τσάι σου, και άσε τον θερμιδομετριτή στην άκρη! Γιατί εκτός από νόστιμη, εννοείται είναι και ιδανική για εμάς που θέλουμε να απολαμβάνουμε χωρίς να παχαίνουμε!!!

• 500 γρ. Μυζήθρα (αναρή ανάλατη)
• 5 κουταλιές της σούπας μέλι
• 6 αυγα
• κανέλλα για πασπάλισμα

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τη μυζήθρα και με το σύρμα ζαχαροπλαστικής την πιέζουμε να σπάσει! Έπειτα προσθέτουμε το μέλι και τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένας όμορφος χυλός!

Ψήνουμε στους 210 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου! Μόλις είναι έτοιμη πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε!!

Είναι απολαυστική!

Μιας και τα κρύα αρχίσαμε να τα νιώθουμε για τα καλά, παρά τα παιχνιδάκια του καιρού, μια εύκολη, ζέστη σουπίτσα πάντα είναι μια πολύ καλή επιλογή!!

Πολύχρωμη ζεστασιά!

Τι θα χρειαστείς:

• 750 γρ. Βοδινό με κοκκαλο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 κολοκύθια ψιλοκομμένα
• 2 καρότα ψιλοκομμένα
• 2 πατάτες ψιλοκομμένες
• 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 2 γλυκοπατάτες ψιλοκομμένες
• 2 κλωνάρια σέλινο
• 2 αυγα
• 5 λεμονια
• αλατι/ πιπερι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ιδανική για τις σουπίτσες σου, ρίχνεις ελάχιστο λάδι και το κρεατάκι σου μέχρι να ροδίσει και από τις δυο πλευρές!!!

Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρείς από την κατσαρόλα και έτσι όπως είναι σε δυνατή φωτιά, ρίχνεις ένα ένα τα λαχανικά! Αφού τα ρίξεις όλα, χαμηλώνεις και προσθέτεις το ροδισμένο κρεατάκι σου στην κορυφή! Προσθέτεις και το νερό μέχρι να τα σκεπάσει και ψήνεις για περίπου 2 ώρες!

Στην μιάμιση ώρα φτιάχνεις το αυγολέμονο με το γνωστό τρόπο και το προσθέτεις!

Δοκιμάζεις και συμπληρώνεις με αλατοπίπερο!

Την ζεστασιά της να χεις!!

ΥΛΙΚΑ:

• 3 μπανάνες
• 1 φλυτζάνι φράουλες
• 1 φλυτζάνι κομμάτια ανανα
• 6 φύλλα κρούστας
• 1 κουταλιά βούτυρο

Για το σως σοκολάτας:

• 1 κουταλιά κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά μέλι

*Ανακατεύουμε μαζί κακάο και μέλι μέχρι να γίνουν ένα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και απλώνουμε ακανόνιστα τα μισά φύλλα κρούστας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνουμε στον αέρα και στους 275 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε και το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και χύνουμε το σως σοκολάτας!

*Σερβίρετε με τον πρωινό σας καφέ! Και αφήστε τις τύψεις για τους άλλους!!

Μας λύνει τα χέρια σχεδόν πάντα γιατί είναι το είδος του κρέατος που οι περισσότεροι τρώνε με ευχαρίστηση!

Μια εύκολη πρόταση για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, χωρίς να τους φορτώσετε θερμίδες!

Υλικά:

• Κοτόπουλο ολόκληρο
• 2 ποτήρια ρύζι καστανό ή άγριο ρύζι

Για τη γέμιση:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 πράσα ψιλοκομμένα
• 2 κολοκυθιά κομμένα σε ροδέλες
• 2 καρότα τριμμένα
• 2 γλυκοπατάτες ψιλοκομμένες
• 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 2 πιπεριά κομμένα σε ροδέλες
• 1 δέσμη σπανάκι
• 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• 250 γρ. Τυρί φέτα ψιλοκομμένη
• φυλλα δάφνης
• αλατι, πιπέρι

Σως μουστάρδας:

• 4 κουταλιές μουσταρδα
• 2 κουταλιές μελι
• 1 σφηνάκι βαλσαμικο
• σκορδο λιωμενο

* Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ και είναι έτοιμο!

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο μας και το στραγγίζουμε. Έπειτα το βουτυρωνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μεγάλο μπώλ φτιάχνουμε τη γέμιση μας  και το γεμίζουμε. Στη συνέχεια λαδώνουν το ιδανικό σε μέγεθος πυρέξ και ρίχνουμε το ρύζι μας. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη μέση και γύρω γύρω ότι γέμιση μας έμεινε, αν έμεινε. Προσθέτουμε και 2 ποτήρια νερό και σκεπάζουμε!

Ψηνουμε στους 275 βαθμούς αέρα για 1 ώρα και 40 λεπτά περίπου. Καθε 30 λεπτά ψησίματος ραντίζουμε το κοτόπουλο μας με το σως μουστάρδας που φτιάξαμε προηγουμένως.

Καλή σας όρεξη!!

Είναι από τα πιο υγιεινά πιάτα για μικρούς και μεγάλους! Πλούσια σε πρωτεΐνες και με πολύ χαμηλά λιπαρά, η φαβα μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα! Συνήθως τρώγεται σαν σούπα ή και σαν πουρές ανακατεμένη με λαδολέμονο!

Για τα μικρά μας ομως, που βρίσκονται στη φάση όλα να τα τρώνε με τα χέρια, οτιδήποτε σε στέρεα μορφή είναι πολύ καλύτερα.  Έτσι, μία πολύ απλή εύκολη και γρήγορη συνταγή είναι τα μπιφτέκια φάβας!

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 ποτήρι φαβα
• Κινόα
• Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Κολοκύθι τριμμένο
• Σπανάκι ψιλοκομμένο
• 1 αυγό

Βράζουμε και ψήνουμε τη φάβα και την αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις είναι ετοιμη προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κολοκύθι και το σπανάκι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το αυγό και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να ξεκουραστεί και έπειτα προσθέτουμε ωμή κινόα, μέχρι το μείγμα μας να μην έχει πολλά υγρά.

Πλάθουμε σαν μπιφτέκια και ψήνουμε στους 275 βαθμούς και αέρα μέχρι να ροδίσουν!

*Αν κατά το πλάσιμο μας σπάνε τα αλευρώνουμε!

Καλή σας όρεξη!!

Επειδή μας αρέσει να μοιραζόμαστε τις καλές μας γεύσεις, άλλη μία συνταγή μας και δική σας!

Φρέσκα λαχανικά, αγνά σπιτικά υλικά θα σου δώσουν ένα φουλ σε διατροφική αξία πιάτο μαζί με νοστιμιά!

#DeNereis Salad!

---

Υλικά:

• Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες και μαριναρισμένο με ότι μπαχαρικά σου αρέσουν (εμείς προτείνουμε μπάρμπεκιου!)
• Μαρούλι
• Πιπεριές πολύχρωμες
• Μπρόκολο
• 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια
• 7-8 Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 8-10 Ντοματίνια κομμένα στη μεση
• 1 ποτήρι Τυρί σκληρό τριμμένο
• 1 ποτήρι γιαούρτι
• 4 κουταλιές μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 3 κουταλιές μέλι
• 2 κουταλιές βαλσάμικο
• Ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κρουτονς
• Αλάτι, πιπέρι

Είναι εύκολη,γρήγορη και με πολύ λίγες θερμίδες! Μία μακαρονάδα με πολυ λίγα λιπαρά και τρελή νοστιμια! Πάμε να τη φτιάξουμε γιατί απόψε τρωμα μακαρόνια!

Υλικά:

• 1 κουτ. Μακαρόνια πέννες ολικής άλεσης
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/5 ποτήρι Καλαμπόκι
• 1,5 ποτήρι Πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
• 1 ποτήρι Πράσο κομμένο σε φέτες
• 1,5 ποτήρι Μπρόκολο σε κομμάτια
• 1 κουταλια Τυρί κρέμα
• 5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες
• Λίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
• 1 ποτήρι Τριμμένο χαλούμι ή άλλα τυριά
• 1,5  ποτήρι γάλα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια όπως λέει στη συσκευασία. Μετά σωτάρουμε ένα ένα τα λαχανικά μας και όταν ολοκληρωθεί το σωτάρισμα τα βάζουμε όλα μαζί στη κατσαρόλα και προσθέτουμε το τυρί κρέμα το τριμμένο χαλούμι ή άλλα τυριά. Τα ανακατεύω και χτυπώ το γάλα να γίνει αφρώδεες και έπειτα το ρίχνω στα μακαρόνια. Τα αφήνω όλα μαζί να βράσουν ανακατεύοντας ελαφρά. Μόλις βράσουν τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τους δίνουμε λίγο χρόνο να δέσουν!

Και όπως λέμε στην Ιταλία… Arrivederci και Buon apetito!

Είναι το αγαπημένο μου λικέρ! Το έχω πάντα στο ψυγείο μου και μου αρέσει να καλωσορίζω τους φίλους μας! Σε κάθε πάρτυ μας οι ευχές όλων συνοδεύονται απο αυτό το λικέρ!

Γλυκές ευχές με γλυκό ποτό για γλυκούς φίλους!

Πως το φτιάχνουμε:

• 5 ποτήρια νερό
• 500 γρ. Ζάχαρη
• 1 μπουκάλι βότκα (ότι σου αρέσει)
• 8 ξυλάκια κανέλας

Βάζουμε το νερό με τις κανέλες και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα να βράσουν και κατά διαστήματα ανακατεύουμε ελαφριά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις κοχλάσει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Όταν πλέον κρυώσει εντελώς προσθέτουμε τη βότκα και ανακατεύουμε!

Το λικέρ μας απλά και γρήγορα είναι έτοιμο!

 Για περισσότερη απόλαυση πιειτε το παγωμένο!

*Φυλάσσεται στο ψυγείο μαζι με ξύλα κανέλας!

Για στιγμές λιγούρας, για ξαφνική μάζωξη ή για να υπάρχει κάτι σε γλυκό, ή σοκολατόπιττα μου θα σε βγάλει από το αδιέξοδο! Μπορεί να μην είναι για μέρες διατροφικής συνέπειας είναι όμως αμαρτία να μην την δοκιμάσεις! Απόλαυσε κάθε κομμάτι της και άσε τον ουρανίσκο σου στο παραμιλητό του!!

Η πλουσια σοκολατένια γεύση της σε συνδυασμό με τα κρατσιανίσματα από το σιμιγδάλι θα σου διώξουν κάθε ενδοιασμό ακόμα και για ένα δεύτερο κομμάτι! Ειδικά τώρα που ο καιρός αλλάζει βγαλτην από τον φούρνο και απόλαυσε την ζεστή ζεστή με μία κούπα από τον αγαπημένο σου καφέ!

Εύκολα και γρήγορα!

Υλικά:

•  1 πακέτο φύλλο κρούστας
•  1500 γρ.  σοκολάτα (εγώ βάζω 1000γρ. Κουβερτούρα και 500 γρ. Γάλακτος)
• 1 φλυτζάνι βούτυρο
• 1,5 ποτήρι σιμιγδάλι λεπτό

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τις δύο ειδών σοκολάτες κομμένες σε κομματάκια και 1κουταλια βούτυρο. Τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσουν.Βουτυρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα στρώνουμε σε ένα ταψί. Στο μείγμα σοκολάτας προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Μόλις γίνουν ένα ρίχνουμε το μίγμα  σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια των φύλλων κρούστας και στη συνέχεια καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, τα οποία έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει. Αλείφουμε επίσης με το πινέλο το επάνω φύλλο με το βούτυρο και χαράσσουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια. Τέλος, ψήνουμε τη σοκολατόπιτα για 35-40 λεπτά έως ότου ροδίσει το φύλλο.

Απόλαυσε κάθε μπουκιά χωρίς ενοχές! Το αξίζει!

Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές! Μια συνταγή της μαμάς μου, που όποιος και αν την είχε δοκιμάσει πάντα της το ζητούσε ξανά και ξανά!

Μας το έφτιαχνε πάντα σε γενέθλια, γιορτές,τραπέζια αλλά και γιατί απλά μας άρεσε πολύ!

Το δικό μου πειραγμένο σουφλέ, γεννήθηκε για τα γενέθλια της κόρης μου και μοιάζει πολύ σε εκείνη την μοναδική νοστιμιά της μαμάς μου! Έχει πολύ μικρές διαφορές και ακουμπά τους “κανόνες” διατροφής που προσπαθώ να ακολουθώ!

Πάμε να το φτιάξουμε!

Τι θα χρειαστούμε:

• Ψωμί τοστ
• Τυρί
• Φέτες γαλοπούλα
• Κιεφιρ
• Βούτυρο

Αφαιρούμε την κόρα από τα τοστ και τα βουτυρώνουμε. Τα τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης με τρόπο ώστε να καλύπτουμε τα τοιχώματα από όλες τις πλευρές. Έπειτα βάζουμε το τυρί κομμένο σε κύβους και τη γαλοπούλα επίσης! Ραντίζουμε με κιεφιρ και καλύπτουμε με βουτυρωμένες φέτες τοστ, ώστε να κλείσουμε τη γέμιση μας. Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί! Ψήνουμε στους 275 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπτά, αλλιώς μέχρι να ροδίσει το σουφλέ μας! Αφού κρυώσει για 10 λεπτά περίπου αναποδογυρίζω, κόβω και σερβίρω!!!

*Στην συγκεκριμένη συνταγή δεν προσδιορίζονται ποσότητες και είδος ψωμιού ή τυριού γιατί είναι ανάλογα της αρεσκείας σας!

Ένα ψάρι πολύ εύκολο να το βρεις και δύσκολο να μην αρέσει! Η σημερινή μας συνταγή σίγουρα θα δώσει στη τσιπούρα σας ταυτότητα και γεύση ακόμα και για τον πιο απαιτητικό!

Ξεκινάμε!

Υλικά:

• 2 Τσιπούρες
• Λεμόνια
• Ελαιόλαδο
• Δενδρολίβανου
• Αλάτι
• Άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τις Τσιπούρες μας! Τις βάζουμε σε τρυπητή να στραγγίξουν για 2-3 λεπτά! Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Σε μία λαδόκολα στρώνουμε φέτες λεμονιού, (για να αποφύγουμε την πικρα που βγάζει η φλούδα αν θέλουμε την αφαιρούμε) ,ανάλογα το μήκος της τσιπούρας μας, σφίγγουμε και ένα ακόμα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Έπειτα βάζουμε ένα κλαράκι δενδρολίβανο και τυλιγουμε την κάθε μια μόνη της σε λαδόκολα. Ψήνουμε στον αέρα στους 250 βαθμούς για 40 λεπτά! Έπειτα ανοίγουμε τη λαδόκολα και αφήνουμε να κοκκινίσει το πάνω μέρος του ψαριού!

*Για να μην λερώσουμε το φούρνο, καλύτερα τα τυλιγμένα ψάρια να μπουν σε ταψί!

Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα, καστανό ρύζι και λαδολέμονο!

Για το λαδολέμονο: Σφίγγουμε 3 λεμόνια, βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, 1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μουστάρδας, 3 κουταλιές μέλι, 2-3 φέτες λεμονιού(από αυτές που είχαμε μαζί με το ψάρι στο ψήσιμο και 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα! Τα χτυπάμε όλα μαζί σε μπλέντερ να γίνουν χυλός.

*Οι υπόλοιπες φέτες τρώγονται ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιούνται απλά ως ντεκόρ!

Καλή σας όρεξη!

Φτιαχνουμε πρωινό στα μικράκια μας!

Δύο πολύ εύκολα πρωινά για τα μικρά μας, γιατί όπως κι εμείς έτσι κ αυτά συχνά βαριούνται να τρώνε τα ίδια!

Ξεχωρίζουν για τη πλούσια διατροφική τους αξία αλλά και για τη νοστιμιά τους!

Ιδανικά ακόμα και για μωρά που μόλις τώρα ξεκίνησαν τις στέρεες τροφές!

Μπανάνα-Αβοκάντο

Βάζουμε στο μπλέντερ 1 μπανάνα και μισό αβοκάντο και τα λιώνουμε! Μόλις γίνουν κρέμα, το πρωινό του μωρού σας είναι έτοιμο!

*Πρόσθεσε και 2 κουταλιές ψημένη κινόα και δώσε στο μωρό σου ένα πλήρες πρωινό!

Επίσης, μπορείς να προσθέσεις και όποιο άλλο φρούτο θέλεις και να κάνεις μία πλούσια σε γεύση και αξία φρουτόκρεμα!

Δοκίμασε το και εσύ! Θα το λατρέψεις!

Ψημένο φρούτο στον ατμό με βρώμη 

Ψήνουμε στον ατμό ή στο κλασικό κατσαρολάκι το φρούτο μας, π.χ. μήλο/ αχλάδι, για 10 περίπου λεπτά και έπειτα προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βρώμη και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι η βρώμη μας να είναι ετοιμη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό. Μόλις είναι έτοιμο πασπάλισε με λίγη κανέλα και πρόσθεσε λίγο μέλι, αν θέλεις! Το πρωινό σας είναι έτοιμο!

Tip για τα μωρακια που τώρα ξεκινούν τις στέρεες τροφές: Αν μία μανούλα θηλάζει μπορεί να προσθέσει μητρικό γάλα σε ότι νέο δίνει στο μωρό της! Έτσι του δίνει γνώριμη γεύση και δέχεται το φαγητό πιο εύκολα!

Πρόκειται για γιαουρτογλυκό με κομματάκια φρέσκων παγωμένων φρούτων! Μία εναλλακτική πρόταση για το μωράκι σας, για εσάς αλλά και για τους καλεσμένους σας! Ιδανικό για παιδικά πάρτυ σαν παγωτό!

Πάμε να το φτιάξουμε!

Τι θα χρειαστούμε:

• 500 γρ.γιαούρτι
• 5 μπανάνες
• 4 ακτινίδια
• 1/2 κιλό σταφύλι
• 4 φορμόζες
• 2 δαμάσκηνα
• 1/2 κιλό berries
• 3 κουταλιές μέλι
• Κόκκοι κακάο

Εκτέλεση:

Ψιλοκοβουμε όλα τα φρούτα και τα παγώνουμε από την προηγούμενη ημέρα, εκτός 2,5 μπανάνες. Την επόμενη μέρα βάζουμε στο μπλέντερ τις 2,5 μπανάνες, το γιαούρτι και το μέλι και τα χτυπάμε να γίνουν έναν . Μόλις ομογενοποιηθούν τα βάζουμε σε μπωλ κατάλληλο για κατάψυξη και προσθέτουμε τα παγωμένα φρούτα μας. Ίσως χρειαστούν κάποια λεπτά για να μπορέσουν να ξεκολλήσουν μεταξύ τους. Όταν είναι έτοιμα ανακατεύουμε το γλυκό μας με ένα κουτάλι και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κοκκους κακάο!

Αν δεν θα σερβίρουμε κατευθείαν καλύτερα να μπει στην κατάψυξη και να το βγάλουμε μισή ώρα περίπου πριν το σερβίρισμα.

Για το παιδικό πάρτυ γέμισε φόρμες παγωτού και πασπάλισε με κόκκους κακάο. Εύκολο και πολύ πρακτικό είναι να γεμίσουμε μικρά ποτηράκια .

*Στα γενέθλια της Ανδρεάννας μου έγιναν ανάρπαστα τα παγωτάκια!

Τελευταία εβδομάδα του καλοκαιριού και των διακοπών μας. Από την άλλη βδομάδα μπαίνουμε όλοι σιγά σιγά σε πρόγραμμα! Τέρμα τα άτακτα ξενύχτια, τα ποτά, τα fast food αλλά και τα γλυκά!

Εγώ λοιπόν, σας προτείνω την πιο light εκδοχή του αγαπημένου μας cheesecake, για να μπορείτε να γλυκαίνεστε όλο το χρόνο! 🙂

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κουτί digestive (sugar free)
• 1/3 βούτυρο ανάλατο
• 2 dream topping
• 1 εβαπορέ light
• 1/2 ποτήρι ζάχαρη (εγώ προτιμώ stevia )
• 1 γιαούρτι στραγγιστό light 400gr.
• 1 κομπόστα βατόμουρο

Εκτέλεση:

Πρώτα τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και μετα τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο. Τα στρώνουμε σε μία στρογγυλή φόρμα και τα βάζουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο.

Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τα 2dream topping μαζί με τη ζάχαρη, το γιαούρτι και το εβαπορέ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Παγώνουμε ξανά για 2 ωρες περίπου ή μέχρι να είμαστε σίγουρες ότι έχει πήξει εντελώς.

Τέλος, αφού έχει παγώσει, βάζουμε τη κομπόστα βατόμουρο και σερβίρουμε!

Έτοιμο! 

Λίγες θερμίδες και πολύ νόστιμο! Δροσερό και ανάλαφρο !

Arrivederci ειπαμε; Λέμε τώρα και φυσικά…

Καλή Απόλαυση!!!

Μας αρέσει να λαμβάνουμε σχόλια, τοποθετήσεις και εισηγήσεις από εσάς, και είναι για εμάς, την ομάδα του #DeNereis πολύ ενθαρρυντικό και ευχάριστο!

Μας αρέσει που βρίσκεται στα θέματα μας ενδιαφέρον και ευχόμαστε αυτό να συνεχίσει και το τετράδιο μας να γεμίσει ακόμα πιο πολλές σελίδες!

Σας ευχαριστούμε!

#DeNereis Team

---

Αγαπάτε τις μαγειρικές επιλογές μας, και σίγουρα είναι εύκολες και υγιεινές! Πιάτα αγαπημένα και δοκιμασμένα για τον αγαπημένο σας, τους φίλους σας και όσους αγαπάτε!

Κατηγορία ψάρι! Πιάτο πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά, πρωτεΐνη και ασβέστιο! Αγαπημένη συνταγή που σίγουρα θα προτιμάτε!

Σολομός λεμονάτος με 3χρωμη κινόα 

Υλικά (2 άτομα):

• 2 φιλέτα σολομό
• 4 λεμόνια στημένα
• 3-4 κλαράκια δενδρολίβανο
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Πιπέρι άσπρο
• 500 γρ. Ντοματίνια
• 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
• 3 χρωμη κινόα
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζω τα φιλέτα σολωμού μαζί με το χυμό λεμονιού, τα κλαράκια δενδρολίβανου και τρίβω άσπρο πιπέρι. Αφήνω στο ψυγείο για 2 ώρες.

Αφού περάσουν οι 2 ώρες, σε πολύ καυτό αντικολλητικό τηγάνι βάζω τα φιλέτα σολωμού και ψήνω για 5 λεπτά κάθε πλευρά. Έπειτα ρίχνω και την μαρινάρα λεμονιού και τα 4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και χαμηλώνω τη φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ψήνω 1 ποτήρι 3χρωμη κινόα για περίπου 12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη την στραγγίζω και την βάζω σε ένα μεγάλο μπωλ, να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια  κόβω στη μέση τα ντοματίνια και ψιλοκόβω 2 φρέσκα κρεμμυδάκια. Ραντίζω με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Το πιάτο μας είναι έτοιμο για να εντυπωσιάσει! Σερβίρετε τον σολομό μαζί με τη σαλάτα κινόα και ρίξτε λίγη από τη σάλτσα του για έξτρα γεύση!

Καλή επιτυχία!!! Continue reading “ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ 3ΧΡΩΜΗ ΚΙΝΟΑ”

Θα ήταν πραγματικά υπέροχο αν σε κάθε παιδικό πάρτυ δίναμε στα παιδάκια μας γλυκά και αλμυρά τσιμπήματα πλούσια σε διατροφική αξία, αντί όλων εκείνων που μόνο καλό δεν τους κάνουν!

Ύστερα από αρκετή αναζήτηση και κάποιες δοκιμές με την ευκαιρία των πρώτων γενεθλίων της αγαπημένης μου κόρης, θα μοιραστώ μαζί σας, όσα επέλεξα να προσφέρω στο πάρτυ της!

Αρχή θα κάνω με τα πειραγμένα αλμυρά μάφινς μου!

3 διαφορετικά πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες!

Κίτρινο και πορτοκαλί μάφινς με τυρί 

Υλικά (24 τεμάχια):

• 5 πατάτες
• 3 καρότα
• 4 αυγά
• 1/2 φλυτζάνι τυρί χαμηλών λιπαρών

Εκτέλεση :

Τρίβω στο μίξερ  τις πατάτες και τα καρότα και τα αναμυγνύω! Τα βάζω στα ειδικά φορμάκια μάφινς και ψήνω για 10 λεπτά σε προθερμανσμένο φούρνο, στους 250 και αέρα. Στη συνέχεια χτυπώ τα αυγά με το τυρί και προσθέτω 1 μεγάλη κουταλιά στο καθένα. Αν κρίνω ότι χρειάζεται περισσότερο αυγότυρο, προσθέτω! Ψήνω για αλλά 15 λεπτά ή όσο χρειάζεται, μέχρι να ροδίσουν!

Πράσινα μάφινς 

Υλικά (24 τεμάχια):

• 5 κολοκύθια
• 7 φέτες γαλοπούλα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 πατάτα
• 4 αυγά
• 1/2 φλυτζάνι τυρί

Εκτέλεση:

Ακολουθώ την ίδια διαδικασία με το πιο πάνω. Τρίβω τα λαχανικά στο μίξερ και ψιλοκόβω τη γαλοπούλα. Τα ψήνω για 15 λεπτά και έπειτα ρίχνω το χτυπημένο αυγότυρο. Συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν.

Μπεργκέρφινς

Υλικά (24 τεμάχια)

• 750 γρ. Κιμάς κοτόπουλου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1 πατάτα

Εκτέλεση:

Αναμυγνύω ολα τα υλικά μαζί. Τα βάζω στις ειδικές φόρμες για μάφινς και ψήνω για 25 λεπτά στον αέρα στους 220 βαθμούς.

Καλή  επιτυχία!! Να είστε σίγουρες πως μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν!!

Κλείνεις το τηλέφωνο και σε μισή ωρίτσα η φίλη σου θα είναι εκεί για τον καφέ που μόλις κανονίσατε! Η ώρα είναι κοντά 11! Πρωί δεν το λες αλλά ούτε και μεσημέρι!

Brunch! Είναι η λέξη κλειδί για το συνοδευτικό του καφέ σας!!!

Τι θα χρειαστείς:

• 4 αυγά
• 4 κουταλιές σως ντομάτας
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές λιναρόσπορο
• 50 γρ. Ψιλοκομμένη μυζήθρα
• 1 σφηνάκι γάλα
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Δυόσμο

Εκτέλεση:

Χτυπάς όλα τα υλικά μαζί να ομογενοποιηθούν και το ρίχνεις σε καυτό τηγάνι και ψήνεις!!!

Enjoy you’re Brunch time!¡!

Ένα από τα τυριά που αγαπώ και επιλέγω συχνά να χρησιμοποιώ σε κρύα και ζεστά πιάτα αλλά και για γλυκά!

Ανάλατη μυζήθρα!

Ιδιαίτερη γεύση και αρκετά δροσερή, ιδανική για το καλοκαίρι που πάντα ζητάμε πιο ελαφριά φαγητά!

Τι θα χρειαστούμε:

• 4 Κολοκύθια χοντρά

Για τη γέμιση:

• 2 αυγά
• 250 γρ. Μυζήθρα
• 4 κουταλιές σως ντομάτας
• 1/2 σφηνάκι κεφίρ
• Αλάτι, πιπέρι,μπουκοβο

Εκτέλεση:

Σπάμε τα αυγά τα χτυπάμε να γίνουν ένα, κρόκος με ασπράδι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε και πατάμε την μυζήθρα να λιώσει. Μόλις γίνουν ένα το αφήνουμε στην άκρη για να ξεκουραστεί περίπου 7-8 λεπτά. Σε αυτόν τον χρόνο κόβουμε τα κολοκύθια μας από τη μέση κάθετα και καθαρίζουμε την κολοκυθόψυχα! Έπειτα γεμίζουμε και ψήνουμε για 35 λεπτά στον αέρα στους 250 βαθμούς!

*Το πυρέξ ή ότι άλλο σκεύος και αν θα χρησιμοποιήσουμε φροντίζουμε να το λαδώσουμε! Επίσης για να μην μας ξεραθούν προσθέτουμε περίπου 2 δάκτυλα νερά κ σκεπάζουμε!

*Την κολοκυθόψυχα μπορείτε να την ψήσετε με πατάτες ως συνοδευτικό ή να την κάνετε κρύα πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ  μουσταρδολαδολέμονο!

Καλή σας όρεξη!!!

Δεν είναι τίποτα άλλο από μία παραλλαγή μιας απλής ομελέτας! Είναι όμως τόσο χορταστικό που το κάνει να μοιάζει με γεύμα!

Φουλ στην πρωτείνη και χωρίς κακά λιπαρά, μπορεί να γίνει το πρωινό σου για κάθε μέρα!!!

Θα χρειαστείς 7 λεπτά χρόνου, 3 αυγά (2 ασπράδια +1 ολόκληρο), 4 κουταλιές βρώμη ή μούσλι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 σφηνάκι κεφίρ!

Χτυπάς τα αυγά και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και ψήνεις στο αντικολλητικό!!!

*Πρόσθεσε φρέσκο κρεμμυδάκι και δυόσμο!! Την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!!!!

Καλή σου όρεξη!

Είναι ένα φαγητό μπελαλίδικο! Χρειάζεται προετοιμασία, χρόνο και όρεξη!!! Εμείς οι νέες μανούλες, σύντροφοι, σύζυγοι, δεν το προτιμάμε, γιατί θέλουμε αυτόν τον λίγο χρόνο που έχουμε να το ξοδέψουμε αλλιώς! Για τα παιδάκια μας, τον αγαπημένο μας, για εμάς!!! Με αυτήν την συνταγή όλα μπορούν να συνδυαστούν!!!

Είναι ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο! Χωρίς καθόλου προετοιμασία! Αρκεί απλά να έχεις τα υλικά!!!

Τι θα χρειαστούμε:

• 3 κολοκύθια
• 3 μελιτζάνες
• 3 ντομάτες
• 3 πιπεριές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1ποτηρι ώμο κινόα
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές πολτός ντομάτας
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• 1 κουταλιά  τυρί κρέμα ή  cottage
• Δυόσμο ψιλοκομμένο 
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθορίζουμε τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τις πιπεριές από την εσωτερική τους ψύχα.

Έπειτα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ψύχα από τα λαχανικά κ όλα τα υπόλοιπα υλικά μας κ ανακατεύουμε να γίνουν ένα όμορφο μείγμα!

Γεμίζουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε είτε σε κατσαρόλα είτε σε πυρέξ και ψήνουμε!!!

Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά ψήσιμο!!!

Καλή σας όρεξη!!!

*Αν θέλουμε  στο σερβίρισμα βάζουμε τριμμένο τυρί για περισσότερη γεύση!

Σερβίρεται τέλεια με αγγουροσαλάτα!!!

Είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο για μικρούς και μεγάλους! Χορταστικό και πολύ θρεπτικό!

Είναι ένα πιάτο που μπορεί να προσφερθεί και σε παιδικά πάρτυ σε μορφή αλμυρών μάφινς!

Η ομελέτα της Ανδρεάννας μου σίγουρα θα αγαπηθεί και από τα δικά σας παιδάκια!!

Υλικά:

• 1/4 γλυκοπατάτα
• 1/4 πατάτα
• 2 μανιτάρια
• 1/2 κολοκύθι
• 1/2 μελιτζάνα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1/4 ντομάτα
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Λίγο δυόσμο
• 1 αυγο

Οι ποσότητες αυτές είναι για 1 μερίδα!!!

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε πυρέξ με λίγο νερό σκεπασμένα για 25 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς. Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά χτυπάμε το αυγό κ προσθέτουμε ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά. Ψήνουμε για αλλά 10 λεπτά περίπου και το φαγητό της Ανδρεάννας μου είναι έτοιμο!!

Για το παιδικό σας πάρτυ ακολουθήστε ακριβώς την ίδια διαδικασία αλλά χρησιμοποιείστε ειδικές φόρμες για μάφινς!!!!

Είναι το αγαπημένο φαγητό της κόρης μου!

Είναι  θρεπτικό! Και με λίγες προσθήκες γίνεται απίστευτα νόστιμο!

Οι φακές δεν αρέσουν σε όλους. Μπορούν όμως να γίνουν εύκολα γευστικές εάν τις “κρύψουμε” με κάποια άλλα αγαπημένα υλικά!

Οι πράσινες φακές της κόρης μου τώρα στο πιάτο σας!!!

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 φλυτζάνι πράσινες φακές
• 1φλυτζανάκι κινόα
• 1 πατάτα
• 1 καρότο
• 1 κολοκύθι
• 2 δέσμες baby spinach
• Αλατι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα :

• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι/ μηλόξυδο/ βαλσάμικο

Επιλέγουμε αυτό που μας αρέσει καλύτερα και τα χτυπάμε στο μίξερ για να δέσουν.

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τις φακές μας και ψήνουμε για 20 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, εκτός από το baby spinach, το οποίο το βάζουμε  μόλις κατεβάσουμε το φαγητό μας από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με το dressing από ελαιόλαδο!

Καλή σας όρεξη!!!

Όταν είμαι σε mood διατροφής, από όλες τις ώρες της ημέρας, η πιο δύσκολη για μένα για να ξεφύγω είναι εκεί μετά το μεσημέρι και λίγο πριν βραδιάσει! Εκεί που θέλω κάτι σε γλυκό και δροσερό! Εύκολο και γρήγορο! Με πολύ λίγες θερμίδες!

Για εκείνες τις ώρες λοιπόν το ιδανικό για μένα είναι  η Γιαουρτόκρεμα μου!!

Τα υλικά μου:

• 2 κουταλιές γιαούρτι
• 1 κουταλάκι μέλι
• 1 κουταλάκι σπόρους Chia
• 1 κουταλάκι cacao been
• 4 κουταλιές μουσλι

Τα ανακατεύω όλα μαζί και απολαμβάνω!!!

Δοκίμασε το!!!

Προσωπικά δεν είμαι λάτρης του έτοιμου γύρου! Αλλά του συγκεκριμένου σπιτικού γύρου έχω γίνει! Είναι μια συνταγή που μου προέκυψε όταν προσπαθούσα να φτιάξω κάτι που να παραπέμπει σε γύρο, μιας και στον καλό μου αρέσει, χωρίς φυσικά να είναι αυτός ο έτοιμος με όλα τα λιπαρά και λοιπά στοιχεία του! Και σίγουρα είναι μια συνταγή εύκολη που μου αφήνει την κουζίνα μου καθαρή και εμένα ξεκούραστη!!

Δοκιμάστε τον, και σίγουρα θα είναι ένα πιάτο που θα σας το ζητάνε και με χαρά θα το ετοιμάζετε!

Θα χρειαστείτε:

• 4 φιλέτα κοτόπουλο
• 2 κουταλιές μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
• 2 κουταλάκια μπούκοβο (αν το προτιμάται λιγότερο καυτό βάλτε 1 ή 1/2)
• 2 κουταλιές μπαχαρικά για κοτόπουλο
• 1/2 σφηνάκι μηλόξυδο (ή ότι ξύδι προτιμάται)
• 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές μουστάρδα
• 2,5 κουταλιές μέλι

Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά και φροντίζεται να σκεπάζονται τα φιλέτα. Προτιμήστε σκεύος που να τα χωρεί απλωμένα! Για περισσότερη γεύση κάντε το από την προηγούμενη!

Για το ψήσιμο: Αδειάζετε το μπολ με τα φιλέτα στο πυρέξ σας και φροντίζεται και τα υπολείμματα της μαρινάδας να αδειάσουν στο πυρέξ. Ψήνεται στον αέρα στους 250 βαθμούς για 45 λεπτά. Έπειτα κόβεται τα φιλέτα στα 4 ή ανάλογα όπως επιθυμείτε και συνεχίζεται το ψήσιμο μέχρι τέλους.

Όταν είναι έτοιμα ψιλοκόβεται τα φιλέτα σας και γεμίζεται την πίτα σας! Έτσι έχετε έτοιμο σπιτικό γύρο!!

Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες, τζατζίκι, μουστάρδα και σαλάτα!

Είναι cosmopolitan και θέλουμε να το φτιάχνουμε και μόνες μας! Το πίνουμε με τις φίλες μας, για να συνοδευουμε τις δικές μας κουβέντες! Γιατί οι star φιλενάδες του Sex and the City, κάτι ήξεραν!

Υλικά:

• 1 shot στυμένο χυμό πορτοκάλι
• 2 shots Vodka
• 1/2 shot lime/ χυμό λεμονιού
• 1/2 shot lemon squash
• 1 shot cranberry
• παγος

Εκτέλεση:

Βάζω όλα τα υλικά στο shaker και κουνάμε!!

Enjoy!!

 

#DeNereisCosmopolitan

#DeNereis Team

Υλικα:

• Ωριμες ντομάτες
• Μπαχαρικά οτι σου αρεσει!
• Αλάτι

Εκτέλεση:

Λιώνεις τις ντομάτες στο μίξερ. Καθε 1000ml 1 κουταλιά αλάτι θαλασσινό (κατά προτίμηση)!

Από το μίξερ μεταφέρεις τις λιωμένες ντομάτες σε κατσαρόλα και τις βάζεις σε πολυ δυνατή φωτιά!

Μόλις πάρουν βράση ρίχνεις και οτι σε μπαχαρικά θες και χαμηλώνεις!
Κατά διαστήματα ανακατεύεις μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά και να μείνει ο χυλός!

Έπειτα αφού κρυώσει την βάζεις στο ψυγείο!!

Για να διατηρηθεί είναι καλό να γίνει η πολύ απλή διαδικασία της κονσέρβας!

Υλικά:

• 4 φιλέτα κοτόπουλο

Για το σως μαριναρίσματος:

• 8 κουταλιές σως ντομάτας
• 4 κουταλιές γιαούρτι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά μέλι

Για το ψήσιμο:

• 10 μανιτάρια σε ροδέλες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες

Εκτέλεση:

Πλένω πολύ καλά τα φιλέτα μου και τα βάζω σε δοχείο για μαρινάρισμα.

Σε ενα μπωλ ετοιμάζω το σως μαριναρίσματος και το βάζω πάνω από τα φιλέτα. Προσπαθώ να σκεπάζονται απο το σως!

Η διαδικασία αυτή θα ήταν καλό να γίνει από το προηγούμενο βραδυ!

Την επόμενη μερα τα στρώνω στο πυρέξ μου, χωρίς όμως να αδειάσω την σως που μαζεύτηκε κάτω.

Ψήνω για 25 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς.

Ταυτόχρονα στο δοχείο με τα υπολείμματα της μαρινάρας βάζω τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και ανακατεύω καλά να βραχούν από το σως.

Αφού περάσουν τα πρώτα 25 λεπτά ψησίματος γυρίζω το κοτόπουλο μου και ψήνω για άλλα 15 λεπτά.

Τότε ρίχνω και τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και σκεπάζω!

Αφήνω για ακόμα 30 λεπτά, ξεσκεπάζω, ανακατεύω και ανάβω την πάνω σχάρα μέχρι να ροδίσουν τα φιλέτα μου!

Θα χρειαστεί περίπου 20 λεπτά!

Το φαγητό μου είναι έτοιμο!!

Σερβίρω με σαλάτα!!

Ωραίος συνδυασμός σερβιρίσματος είναι και το άγριο ρύζι ή το καστανό!!

Και καλή σας όρεξη!!

Γιατί detox;

Για λαμπερό δέρμα, για σώμα καθαρό, για οργανισμό χωρίς διαμαρτυρίες!!

Ο πιο εύκολος και ο πιο γρήγορος τρόπος για να το πετύχεις βρίσκεται στο πιο απλό και αναγκαίο ρόφημα της ημέρα σου!!

Νερό!!

Φτιάξε το και φρόντισε να το αδειάσεις μέχρι την ώρα που τα ματάκια σου θα θελήσουν να ξεκουραστούν!!

Με πολύ απλά υλικά, που σίγουρα έχεις στο ψυγείο σου μπορείς να κάνεις το δικό σου detox water!

Για το δικό μου detox water, θα χρειαστείς 2 λεμόνια, το ένα κομμένο σε ροδέλες και από το άλλο μόνο το χυμό του και 1 κομματάκι ίσα με το δακτυλάκι σου ginger σε φέτες και φυσικά νερό!! Όλα μαζί σε κανάτα και είσαι έτοιμη για να διώξεις το λίπος και τις τοξίνες!!

Να σου θυμίσουμε και τα detox tea by DeNereis!

Απλά ρίξε μια ματιά εδω:

Drink Clean |

Detox by me |

#DeNereisTeam

Θα χρειαστείς μόνο 2 φρούτα δικής σου επιλογής και 1 κουτάκι γάλα εβαπορε light!

Το αποτέλεσμα θα σε καταπλήξει!!

Η αφρώδες υφή του χτυπημένου γάλακτος και η δροσιά των φρούτων σίγουρα θα κάνουν τον ουρανίσκο σου να λιώνει και το στόμα σου να πλημμυρίζει απο γεύση και αρώματα!!

ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΟΥ ΥΛΙΚΑ:
1. ΜΑΝΓΚΟ
2. ΜΠΑΝΑΝΑ
3. ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ LIGHT

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Από την προηγούμενη παγώνω τα φρούτα μου. Το γάλα φροντίζω να το έχω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Όταν αυτή η μίνι προετοιμασία μου ολοκληρωθεί, ρίχνω ολα τα υλικά μαζί στο μίξερ και χτυπώ μέχρι να γίνουν ένα όμορφο αφρώδες μείγμα! !

Το παγωτό μου είναι σχεδόν έτοιμο! Το παγώνω στις ειδικές φόρμες παγωτού για περίπου 4 ώρες, και είναι έτοιμο για να το απολαύσω! !

Την δροσιά του να έχετε!!!

Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που δύσκολα θα βρεις κάποιον που να μην του αρέσει!

Πρόσθεσε και αφαίρεσε οποιοδηποτε υλικό και προσάρμοσε το στις δικές σου γεύσεις, αλλά και των καλεσμένων σου!!

Ελαφρύ,  νόστιμο και κυρίως υγιεινό! Πλούσια θρεπτική αξία χωρίς κενές θερμίδες, ιδανικό και για όσους φροντίζουν το σώμα τους!!

Θα το λατρέψετε και για μεσημεριανό και για βραδινό!!

Υλικά:

● 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
●2 φιλετα βοδινό κομμένο σε κύβους
●1 κρεμμυδι
●1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
●1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κουνουπίδι
●1/4 λαχανο ψιλοκομμένο
●1 ποτήρι κολοκύθι τριμμένο
●1 ποτήρι καρότο τριμμένο
●2 πιπεριές (1 κόκκινη+ 1 πράσινη)
●Μπαχαρικά διάφορα
●2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
●coconut oil

Για το dressing:
●2 κουταλιές μουστάρδα
●2 κουταλιές μέλι
●1/2 σφηνάκι βαλσαμικο

Για το σερβίρισμα:
●Ανανά

Εκτέλεση:

Τσιγαριζω αρχικά το κοτόπουλο,  ίσα ίσα που να φύγουν τα υγρά του και να πάρει χρώμα, με μια σταγόνα coconut oil. Αφαιρώ απο το τηγάνι και κάνω το ίδιο με το βοδινό.

Στην συνέχεια τα βάζω μαζί σε μπωλ και τους ρίχνω διάφορα μπαχαρικά,  και ανακατεύω να πάρουν ολα τα κομματάκια μου άρωμα και γεύση απο τα μπαχαρικά μου, και τα αφήνω να ξεκουραστούν και να δέσουν!

Έπειτα στο μεγάλο τηγάνι μου ή σε γοκ, βάζω 3-4 σταγόνες coconut oil, και προσθέτω ένα ένα τα λαχανικά μου. Φροντίζω να δίνω το χρόνο που χρειάζεται το κάθε ένα. Μόλις ολα είναι έτοιμα ρίχνω και το κοτόπουλο με το βοδινό, ανακατεύω ελαφριά και αφήνω σε χαμηλή φωτιά!

Ετοιμάζω το dressing και το ρίχνω απο πάνω. Αφήνω για άλλα 2-3 λεπτά στη φωτιά και μόλις απορροφηθεί,  το σβήνω!

Πριν σερβίρω, προσθέτω κύβους ανανά και ανακατεύω!!!

Καλή σας όρεξη!!!!

Μια νέα ηλιόλουστη εβδομάδα ξεκινά.
Αν είσαι απο αυτούς που το Σαββατοκυρίακο αφησες τον ουρανίσκο σου λιγο πιο ελεύθερο και απόλαυσε γεύσεις και αρώματα χωρίς περιορισμό, το #DeNereis Team είναι εδω για να σου προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή σαλάτα! Η σαλάτα με κινόα και τα πολύχρωμα λαχανικά σίγουρα θα σε χορτάσουν και θα συνεχίσουν το μαγικό ταξίδι της γεύσης του Σαββατοκυριακου σου! !

Απολαύστε χωρίς τύψεις!!  

Υλικά :

. 1 1 / 5 φλιτζάνι κινόα
. 8-10 φύλλα μαρουλι
.1 φλιτζάνι κολοκυθι τριμμένο
.φλιτζάνι καρότο τριμμένο
.3 φλιτζάνια πράσινα φυλλωδη λαχανικά
.1 φλιτζάνι μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
.1 πράσινη πιπεριά
.1 κόκκινη πιπεριά
.1 κίτρινη πιπεριά
.3 φρέσκα κρεμμυδάκια
.2 αγγουράκια ψιλοκομμένα
.2 ντομάτες ψιλοκομμένες
.1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
.1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
.1/2 φλιτζάνι φρεσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
.5-7 μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες
.2 φλιτζάνια φεττα κομμένη σε κύβους

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING:
.2 κουταλιές μουστάρδα
.2 κουταλιές μέλι
.1 σφηνάκι ελαιόλαδο
.1/4 σφηνάκι βαλσάμικο
.αλάτι,  πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια μεγάλη κ ψιλή πιατέλα βάζουμε ολα τα υλικα ραντίζουμε με το χτυπημένο dressing και σερβίρουμε!!!

*Στείλτε μας τις δικές σας καλοκαιρινές συνταγές για να τις μοιραστούμε όλοι μαζί! !
Emal: DeNereisBlog@gmail.com

#DeNereisTeam

Ετοιμάζεσαι για την παραλία και σκέφτεσαι πως θα γεμίσεις την κοιλίτσα σου, αλλά και να μείνεις κοντά στο υγιεινό διατροφολόγιο σου! Σίγουρα, με τα μπεργκεράκια και τα σαντουιτσάκια  αυτό θα σε πάρει βήματα μακριά! Από την άλλη σκέφτεσαι και την ποιότητα όλων αυτών, με τόση ζέστη! 6 μέρες τώρα ήσουν τόσο καλή,  να το χαλάσεις σήμερα δεν σου πάει!

Μην ανησυχείς!  Το #DeNereis Team έψαξε και βρήκε τα 5 πιο εύκολα, υγιεινά και νόστιμα σνακάκια για την παραλία!! Ακόμα και τώρα που είσαι με το ένα πόδι ήδη στην παραλία, σίγουρα κάτι από αυτά μπορείς να ετοιμάσεις για εκείνες τις στιγμές!!

1. ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Ένα καταπληκτικό σνακ που από μόνο του σε χορταίνει σε δροσίζει και σου δίνει ενέργεια! Με αυτόν τον καυτό ήλιο από πάνω σου, λίγα φρουτάκια είναι πάντα απαραίτητα! Μαζί με τους ξηρούς καρπούς, εννοείται ανάλατους, το σνακ σου γίνεται πλήρες γεύμα!

2. ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΧΟΥΜΟΥΣ

Δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά αποτελούν και μια πλήρης ιδέα σνακ! Φουλ στη θρεπτική αξία, αξίζει να το έχεις μαζί σου!

3. ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΨΩΜΙ

Μπορεί το ψωμί να είναι νόστιμο, και να σου δίνει την αίσθηση κορεσμού, η κατανάλωση του όμως πρέπει να είναι απαγορευτική! Δοκίμασε να φτιάξεις πυργάκια από λαχανικά και σκληρό τυρί που δεν λιώνει εύκολα, τσίμπησε τα με οδοντογλυφίδα και είσαι έτοιμη!

4. ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Βράσε πολύ καλά τα αυγά σου και κόψε τα μαζί με λαχανικά και τυρί σαν σαλάτα! Ότι πιο χορταστικό, νόστιμο και εννοείται υγιεινό!! Και για έξτρα γεύση πρόσθεσε λεμόνι με ελαιόλαδο! Σίγουρα δεν θα πεινάσεις μέχρι το βράδυ!!

5. OVERNIGHT OATS

Τελευταία στα Social media το βλέπουμε πολύ συχνά ως πρόταση για ένα υγιεινό πρωινό! Δοκίμασε το και στην παραλία! Για όσους δεν ξέρουν τι ακριβώς είναι ή πως θα το πετύχουν βρείτε εδώ τη δική μου αγαπημένη συνταγή!

ΚΑΛΑ ΜΠΑΝΙΑ!!

ΥΛΙΚΑ:

• ½ ΜΠΑΝΑΝΑ

• 1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ MIX BERRIES ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΡΩΜΗ

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ CHIA SEEDS

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟ

• 3/4 ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ CHIA PROTEIN

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ HEMP PROTEIN

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Σε ένα μπολ ψηλό, όπως αυτά της μαρμελάδας, βάζω με την εξής σειρά τα υλικά μου. Βρώμη, πολτοποιημένη μπανάνα χτυπημένη με τις πρωτεΐνες  chia και hemp και ¼ γάλα καρύδας, το λιναρόσπορο και τους σπόρους chia και στην κορυφή τα mix berries με τις φράουλες. Στη συνέχεια βρέχω με το υπόλοιπο γάλα καρύδας. Το βάζω στο ψυγείο όλη νύχτα και το πρωί είναι έτοιμο!!!

ENJOY!!

Τα 40ρια μας χτυπάνε απο παντού!! Και θα συνεχίσουν γιατί το καλοκαίρι μόλις ξεκίνησε!! Τι κι αν το αγαπάμε και από το Μάρτιο το ζητάμε;

Τον καύσωνα δύσκολα τον αντέχουμε χωρίς λίγη δροσιά!!

Δροσιά αλλά χωρίς ενοχές γίνεται;

Η κουζίνα του #DeNereis, και για αυτό σου βρήκε τη λύση!!

Ακολουθήσε βήμα βήμα τις παρακάτω οδηγίες και σίγουρα τα 40ρια θα μοιάζουν πολύ πιο γλυκά,  και σίγουρα χωρίς ενοχές!!

Βήμα 1:

250 γρ. Παγωμένες φράουλες.

Τις βάζουμε στο μπλέντερ και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός!

Βήμα 2: 

Ανακατεύουμε 1 κουταλιά γλυκού κακάο με 1 κουταλιά μέλι.

Αφού ομογενοποιηθούν

Βημα 3:

Γεμίζουμε τις ειδικές φόρμες παγωτού. Αφήνουμε να πέσει και στα τοιχώματα για διακοσμητικές πινελιές όταν παγώσει.

Βήμα 4: 

Προσθέτουμε 1 κουταλιά μέλι στον πολτό φράουλας και ανακατεύουμε.

Βήμα 5: 

Προσθέτουμε και τον πολτό φράουλας στις φόρμες και παγώνουμε!

Σημείωση: Χρειάζεται γύρω στις 4 ώρες κατάψυξης!

Καλη απόλαυση!!

ΤΣΑΙ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ:

• 30 γρ. καρπουζόσπορους

• 1 κουταλιά μέλι

• 2 φακελάκια τσάι φρούτων του δάσους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζω το νερό με τους καρπουζόσπορους. Μόλις κοχλάσει ρίχνω το μέλι και τα φακελάκια τσαγιού και προσθέτω νερό μέχρι να γεμίσει η κανάτα μου. Παγώνω για 2-3 ώρες και σερβίρω!

ΔΡΟΣΕΡΟ DETOX TEA ΚΑΝΕΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κουταλιά μέλι

• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

• 1 κουταλιά κανέλλα

• 1 λεμόνι

• 1 φακελάκι πράσινο τσάι

• Παγωμένο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζεσταίνουμε 1 ποτήρι νερό για να λιώσουμε το μέλι. Σε ένα μεγάλο δοχείο νερού ρίχνουμε όλα τα υλικά και παγώνουμε για 2-3 ώρες. Αφού παγώσει το απολαμβάνουμε!

Αγαπημένο καλοκαίρι. Φτάνει σιγά σιγά. Και ποιος δεν χρειάζεται τον κρύο καφέ. Εκείνη την πικρή αρωματική του γεύση για όσους από μας τον θέλουμε σκέτο και βαρύ. Βεβαίως αρκετές φορές τον θέλουμε να μοιάζει και λίγο διαφορετικό να θυμίζει εκείνους τους υπέροχους γευστικά καφέδες των γνωστών αλυσίδων. Αλλά έχουν τόσες θερμίδες και εμείς τα κορίτσια, και τα αγόρια δηλαδή, θέλουμε την απόλαυση αλλά γίνεται χωρίς να γεμίσουμε τον οργανισμό μας  με θερμίδες 2 και 3 γευμάτων ταυτόχρονα;

Ναι γίνεται! Ναι γίνεται!!

Οι καφέδες του αγαπημένου μου συντρόφου. Έπρεπε να βρω τη λύση. Να του κάνω απολαυστικούς καφέδες χωρίς όλα εκείνα τα λιπαρά. Να απολαμβάνει τη δροσιά τους, το έντονο άρωμα τους και να νιώθει ότι πίνει εκείνον τον καφέ εκείνης της αλυσίδας που του αρέσει! Γιατί από όμορφο χώρο χαλάρωσης έχουμε την βεράντα μας που σε τίποτα δεν ζηλεύει τις καφετέριες.

ΜΟΚΑΤΣΙΝΟ

Υλικά:

-1 ποτήρι γάλα

-2 κουταλάκια κακάο

-1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ

-παγάκια

Εκτέλεση:

Ρίχνω όλα τα υλικά στον μπλέντερ και ανακατεύω μέχρι ο πάγος να θρυμματιστεί.

ΦΡΑΠΕΤΣΙΝΟ

Υλικά:

-1 ποτήρι γάλα

-2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ

-1 κουταλάκι στέβια

-παγάκια

Εκτέλεση:

Ρίχνω όλα τα υλικά στον μπλέντερ και ανακατεύω μέχρι ο πάγος να θρυμματιστεί.

Τσάι δροσερό και πολύ καταπραϋντικό για να γλυκάνει τον ουρανίσκο τον πικρό.

Θέλουμε γεύση. Θέλουμε free calories και κάτι παγωμένο που θα μας δώσει και ενέργεια!!

Είμαστε στις 23 Μαΐου και η 1η Ιουνίου σίγουρα δεν αργεί!

Υλικά:

-χυμό από 2 λεμόνια

– χυμό από 2 πορτοκάλια

– χυμό από 2 κόκκινα γκρέιπφρουτ

-1 κουταλιά μέλι

-1 λίτρο νερό

-φύλλα δυόσμου, μέντας

-5-6 κάρδαμα

-2 φακελάκια πράσινο τσάι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε 1 ποτήρι νερό για να λιώσουμε το μέλι. Σε ένα μεγάλο δοχείο νερού ρίχνουμε όλα τα υλικά και παγώνουμε για 2-3 ώρες. Αφού παγώσει το απολαμβάνουμε!

61st Eurovision Song Contest! 

Σάββατο βράδυ!! Καιρός για βεράντες και μπαλκόνια!!! Μια ευκαιρία για μαζώξεις, Cocktails και εύκολα καναπεδάκια.

Φτιάξτε παγωμένα Cocktails και τσιμπήστε σπιτικά.

Χαμηλώστε φώτα και απολαύστε τη γιορτή της μουσικής. Αυτή η βραδιά το μόνο σίγουρο είναι ότι θα μας ταξιδέψει.

Παγωμένα Cocktails

• φράουλες/ μούρα/ ανανάς

• 1 σφηνάκι triple seic

• Πάγος

• Bacardi/ Vodka

Θρυμματίζω τον πάγο. Λιώνω στο μπλέντερ τα φρούτα και αναμιγνύω  όλα τα υλικά μαζί. Στολίζω με φύλλα δυόσμου και φρέσκα φρούτα.

Φωλίτσες Τυριών και Αλλαντικών

• Φύλλο μπακλαβά (5-6 φύλλα) ή κανταΐφι

• Τυριά και αλλαντικά

• αντικολλητική φόρμα μάφινς

• βούτυρο για άλειμμα της φόρμας

Αλείφω την φόρμα με το βούτυρο και στην συνέχεια στρώνω το φύλλο του μπακλαβά ή το κανταΐφι σε ακανόνιστο σχήμα. Έπειτα βάζω τα ψιλοκομμένα τυριά και αλλαντικά στη μέση κάθε φωλιάς. Η ποσότητα είναι θέμα επιλογής σας.

Ψήνω στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι φωλίτσες.

Είτε είστε εργαζόμενη, είτε όχι, μανούλα ή όχι, σίγουρα όλες έχουμε εκείνες τις στιγμές μας που δεν προλαβαίνουμε με τίποτα να βγούμε από το σπίτι. Σαφώς περιμένετε κόσμο εκείνο το όμορφο απόγευμα Σαββάτου ή και Κυριακής και θα θέλατε πολύ να είχατε προλάβει να ετοιμάσετε κάτι σε γλυκό, ή έστω να είχατε πάρει κάτι έτοιμο.

Ουφ!

Ο χρόνος σας νικά και οι αγαπημένοι σας φίλοι βρίσκονται μόλις κάποια τετράγωνα μακριά από σας.. στο ψυγείο Μάιο μήνα, σίγουρα έχετε φράουλες και Μούρα, τυρί κρέμα ή γιαούρτι και στον πάγκο τροφίμων της κουζίνας σας μέλι και κακάο!

Τρέξτε!

Υλικά:

-250 γρ. φράουλες/ μούρα (ή mix)

-2 κουταλιές σούπας μέλι

-2 κουταλιές σούπας κακάο

-4 κουταλιές γιαούρτι

-1 κουταλιά τυρί κρέμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω  την 1 κουταλιά κακάο και την 1 μέλι και ανακατεύω να γίνουν ένα. Αν σβολιάσει μην ανησυχείς. Στην συνέχεια ρίχνω τις φράουλες/ μούρα μου. Έπειτα χτυπώ το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και 1 κουταλιά μέλι. Μόλις ομογενοποιηθούν περιχύνω τις φράουλες/ μούρα και ραντίζω με το υπόλοιπο κακάο.

Στο ψυγείο και ανοίξτε την πόρτα! Μέχρι να ετοιμάσεις καφέδες το γλυκό θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Εντυπωσιάστε!!

Breakfastandlunch, γίνεται Brunch και ενώνει φίλους σε τραπέζι. Τα Σαββατοκύριακα και οι αργίες γεμίζουν χρώματα και αρώματα και μαζί με ένα κρύο απογευματινό καφέ ή τσάι μιας και το καλοκαίρι μπαίνει (επιτέλους) δυναμικά, οι σκοτούρες της καθημερινότητας κρύβονται με μακρόσυρτες κουβέντες σε μπαλκόνια και τραπεζαρίες.

Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και γεμάτη θρεπτική αξία η πειραγμένη μου ομελέτα, είμαι σίγουρη θα σας λύσει τα χέρια για να απολαμβάνεται και εσείς τα δικά σας Brunch με τη δική σας παρέα και την οικογένεια σας.

Τι θα χρειαστείτε;  Ότι σε λαχανικό σας αρέσει ή έχετε στο ψυγείο σας, αυγά και τυρί χαμηλών λιπαρών.

Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε!

Βρείτε παρακάτω την δική μου πειραγμένη ομελέτα στο αντικολλητικό τηγάνι της μαμάς.

Υλικά (για 4 άτομα):

• -1 κρεμμύδι
• -1 σκελίδα σκόρδο
• -2 κολοκύθια
• -2 μελιτζάνες
• -1/2 κίτρινη πιπεριά
• -1/2 κόκκινη πιπεριά
• -1 πράσινη πιπεριά
• -άγρια χόρτα
• -8 μανιτάρια
• -3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• -1 ντομάτα
• -1 cottage cheese
• -2 πανσέτες
• -6 αυγά βιολογικής παραγωγής

Εκτέλεση:

Στο μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι της μαμάς μου ρίχνω τις πανσετούλες κομμένες σε κυβάκια. Έπειτα κόβω σε φέτες το κρεμμύδι και πολύ μικρά το σκόρδο. Αφού τα νιώσω έτοιμα ρίχνω τα λαχανικά μου ανά είδος ψιλοκομμένα. Πριν προσθέσω κάθε νέο λαχανικό φροντίζω κάθε φορά το προηγούμενο λαχανικό μου να έχει μαραθεί καλά. Μόλις τελειώσω με τα λαχανικά βάζω το cottagecheeseκαι ανακατεύω. Μόλις γίνει ένα όμορφο μείγμα σπάζω και τα αυγά και ανακατεύω ξανά φροντίζοντας να σπάσουν τα κροκάδια και να πάει παντού. Μόλιςτελειώσουν τα αυγά και απορροφηθούν όλα τα υγρά  η ομελέτα μου είναι έτοιμη!

Σερβίρω με πράσινη σαλάτα με ντρέσσινγκ βαλσάμικο.