We Cook Γλυκά/Μπισκότα

Μελομακάρονα

Εμείς μόλις τα τελείωσαμε!

Η ψημένη φλούδα πορτοκαλιού, η κανέλα, το ginger, το γαρύφαλλο αναμύχθηκαν και το σιρόπι μας έλουσε νοστιμία και αρώματα αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκόττα!

Μύρισε Χριστουγεννα!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 500 γρ. Αλεύρι Ζέας ολικής
  • 500 γρ. Αλεύρι Λιναρόσπορου
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλλα
  • 1 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο σκόνης
  • 2 κουταλάκια γλυκού Baking powder
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 300 ml χυμό πορτοκάλι (5 πορτοκάλια)
  • 180 ml νερό
  • 200 ml coconut oil
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml μέλι

Για το σιρόπι:

  • 750 ml νερό
  • Χυμό και φλούδα από 1 πορτοκάλι
  • 1 stick κανέλλας
  • 7-8 γαρύφαλλα
  • 300 ml μέλι
  • 1 μπαστουνάκι ginger

Για το πασπάλισμα:

  • Καρύδια ή χαλεπιανό ή αμύγδαλο
  • Μέλι

Εκτέλεση:

Πρώτο βήμα:

Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και βράζουμε για 7-10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε να κρυώσει. Το θέλουμε κρύο.

Δεύτερο βήμα:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα άλευρα, κανέλα, γαρύφαλλο και B.P. και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε επίσης.

Στη συνέχεια στο πρώτο μπόλ κάνουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε τα υγρά από το δεύτερο μπολ και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας γίνεται σφιχτή.

Αφήνουμε για μισή ώρα σκεπασμένη. Έπειτα ξεκινάμε! Πλάθουμε και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά και σιροπιάζουμε.

Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και μέλι.

Περιμένουμε εντυπώσεις!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *