Πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα! Η απόλυτη καλοκαιρινή πίτα!

Συνδύασε την με παγωτό βανίλια ή λεμόνι και δώσε σε σένα και τους καλεσμένους σου άρωμα και γεύση, γαργαλίζοντας τους ουρανίσκους σας με την μοναδική της γεύση!

Φυσικά μην πεις όχι στο μικρό σου που την μυρίζεται και ρωτά: «τι είναι αυτό;»

Χωρίς ζάχαρη και με απλό βιολογικό σιμιγδάλι καλαμποκιού, την λεγόμενη πολέντα, ως βασικό υλικό έχεις αυτήν την ωραία πίτα!

Υλικά:

  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
  • ½ ποτήρι αλεύρι Ζέας
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι B.P.
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι
  • Βούτυρο για τη φόρμα

Για το σιρόπι:

  • 1 ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 4 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ χτυπάς τα αυγά, το γιαούρτι και το χυμό. Μόλις γίνουν ένα προσθέτεις το σιμιγδάλι, το ξύσμα και B.P., και ανακατεύεις ξανά πολύ καλά να γίνουν σαν χυλός!

Το βάζεις σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις.

Ταυτόχρονα ετοιμάζεις το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους βράζεις μέχρι να κοχλάσουν όλα τα υλικά σου για το σιρόπι.

Το αφήνεις στην άκρη και αφού ψηθεί η πίτα και κρυώσει για 20 λεπτά περίπου, την μεταφέρεις σε πιατέλα λίγο βαθουλή, κόβεις σε κομμάτια και την λούζεις λίγο λίγο στο σιρόπι, δίνοντας χρόνο στα κομμάτια σου να τραβήξουν το σιρόπι!

Μετά από αυτό… απολαμβάνεις την γεύση του πορτοκαλιού αφήνοντας το μέλι και την κανέλα να σε γαργαλάνε ευχάριστα!!

°Περιμένω εντυπώσεις!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *