Καλοκαιρινή πιττα!

Με αγνά και φρέσκα υλικά, μπορείς να την πεις από τυρόπιτα μέχρι και λαχανόπιτα! Είναι εύκολη, γρήγορη, και πολύ οικονομική, αφού αρκεί να συνδυάσεις τα υλικά που ήδη έχεις στο ψυγείο σου! Χωρίς φύλλο και ακαταστασία στην κουζίνα έχεις πολύ γρήγορα ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ! Ευκαιρία τώρα που κλείνουν και τα σχολεία, να δώσουμε στα παιδιά μας κάτι διαφορετικό από τα σάντουιτς με αλλαντικά!

Υλικά:

  • 200 γρ. Χαλούμι τριμμένο (ή 100 γρ. Χαλούμι και 100 γρ. Αναρή αλατισμένη)
  • 300 γρ. Τυρί που λιώνει
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά γιαούρτι
  • ½ φλυτζάνι coco milk
  • 3 ντομάτες ψημένες
  • 3 κολοκυθάκια μέτρια
  • 2 μελιτζάνες μέτριες
  • 2 κρεμμύδια μέτρια
  • 75- 100 γρ. Βούτυρο ανάλατο
  • 1 φλυτζάνι αλεύρι ολικής Ζέας
  • Πιπέρι, κανέλα, μπαχάρια κατά προτίμησης

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζεις τα τριμμένα τυριά και λαχανικά και τα ανακατεύεις να γίνουν μίγμα. Στη συνέχεια χτυπάς αυγά, γιαούρτι, βουτυρο και coco milk, και τα προσθέτεις στο υπόλοιπο μίγμα. Πρόσθετεις και ότι από μπαχαρικά σου αρέσει!  Ανακατεύεις και μόλις γίνουν ένα ρίχνεις και το αλεύρι. Ανακατεύεις και τα βάζεις σε ένα μεγάλο πυρέξ!

Ψήνεις στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά.

Η πολυχρωμία των λαχανικών και τα αρώματα από τα μπαχάρια θα σε κάνουν να μην μπορείς να αντισταθείς! Σημείωσε δε πως οι θερμίδες είναι ελάχιστες ανα μερίδα και εύκολα μπορεί να θεωρηθεί και ως ένα πλήρες γεύμα αν συνοδευτεί με φρέσκα σαλάτα!!

Καλή όρεξη χωρίς τύψεις!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *