Φακές πολύχρωμες με φαγόπυρο και κινόα!

Ένα σούπερ ντούπερ φαγητό, πολύ γευστικό για όλη την οικογένεια!! Μαζί με το φαγόπυρο και την κινόα δίνουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό μας!! Συνόδευσε το με αγαπημένο ψωμάκι και ότι άλλο αγαπάς!!

Υλικά:

  • 1 φλυτζάνι φακές πολύχρωμες
  • 1/2 φλυτζάνι φαγόπυρο
  • 1/4 φλυτζανιού κινόα
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια πολτοποιημένα
  • 4-5 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές μηλόξυδο

Εκτέλεση:

Βάζεις τις φακές, το φαγόπυρο και την κινόα και μουλιάζουν για μισή μέχρι και δύο ώρες.

Έπειτα βράζεις 1 λίτρο νερό και τα ρίχνεις μέσα. Ξαφρίζεις όσες φορές χρειαστεί και έπειτα προσθέτεις κρύο νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνεις την ντομάτα και το κρεμμύδι και βράζεις μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Στο κλείσιμο προσθέτεις το ελαιόλαδο και το μηλοξυδο και σκεπάζεις να ξεκουραστεί για 15 λεπτά!

Καλή σας όρεξη!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *