ΚΙΤΡΙΝΗ ΤΣΙΠΟΥΡΑ!

Ένα ψάρι πολύ εύκολο να το βρεις και δύσκολο να μην αρέσει! Η σημερινή μας συνταγή σίγουρα θα δώσει στη τσιπούρα σας ταυτότητα και γεύση ακόμα και για τον πιο απαιτητικό!

Ξεκινάμε!


Υλικά:

  • 2 Τσιπούρες
  • Λεμόνια
  • Ελαιόλαδο
  • Δενδρολίβανου
  • Αλάτι
  • Άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τις Τσιπούρες μας! Τις βάζουμε σε τρυπητή να στραγγίξουν για 2-3 λεπτά! Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Σε μία λαδόκολα στρώνουμε φέτες λεμονιού, (για να αποφύγουμε την πικρα που βγάζει η φλούδα αν θέλουμε την αφαιρούμε) ,ανάλογα το μήκος της τσιπούρας μας, σφίγγουμε και ένα ακόμα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Έπειτα βάζουμε ένα κλαράκι δενδρολίβανο και τυλιγουμε την κάθε μια μόνη της σε λαδόκολα. Ψήνουμε στον αέρα στους 250 βαθμούς για 40 λεπτά! Έπειτα ανοίγουμε τη λαδόκολα και αφήνουμε να κοκκινίσει το πάνω μέρος του ψαριού!

*Για να μην λερώσουμε το φούρνο, καλύτερα τα τυλιγμένα ψάρια να μπουν σε ταψί!

Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα, καστανό ρύζι και λαδολέμονο!

Για το λαδολέμονο: Σφίγγουμε 3 λεμόνια, βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, 1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μουστάρδας, 3 κουταλιές μέλι, 2-3 φέτες λεμονιού(από αυτές που είχαμε μαζί με το ψάρι στο ψήσιμο και 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα! Τα χτυπάμε όλα μαζί σε μπλέντερ να γίνουν χυλός.

*Οι υπόλοιπες φέτες τρώγονται ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιούνται απλά ως ντεκόρ!

Καλή σας όρεξη!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *