ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΩΝ «2»

Λεγεται έτσι γιατί πολύ απλά ότι βάζεις είναι σε ποσότητα «2»! Εύκολο και χωρίς να μπερδεύεσαι σε 2 ώρες έχεις έτοιμο ψωμί! Αφράτο, νόστιμο και με θρεπτική αξία! Δοκίμασε το!

Υλικά:

  • 2 φλυτζάνια νιφάδες φαγοπυρο
  • 2 φλυτζάνια αλεύρι ζεας
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης
  • 2 κουταλάκια μαγειρική σόδα
  • 2 κουταλάκια μελι
  • 2 κουταλάκια γλυκάνισο
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 2 κουτάλες λάδι
  • χυμό από 2 πορτοκάλια
  • 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

Βαζεις σε μια μεγάλη λεκάνη πρώτα όλα τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύεις μεταξύ τους! Έπειτα κανείς μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνεις τα υγρά και ανακατεύεις! Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κόλλα!

Αφηνεις για 1 ώρα να φούσκωσει και να ξεκουραστεί σκεπάζοντας πολύ καλά, και έπειτα ψήνεις στους 175 και αέρα για 1 ώρα!!

Καλή επιτυχία!!

 

 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΠΑΝΑΝΑ

Εύκολα και γρήγορα έτοιμα μπισκότα! Κατάλληλα για μικρούς και μεγάλους χωρίς ζάχαρη και λιπαρά! Δοκιμάστε τα!

Υλικά:

  • 4 μπανάνες
  • 2 κουταλιές φτστικοβούτυρο
  • 4 κουταλιές κακάο άγλυκο
  • 150 ml coconut milk
  • 5 κουταλιές μέλι
  • 6 κουταλιές νιφάδες φαγόπυρου
  • 5 κουταλιές αλεύρι βρώμης
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Εκτελεση:

Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από το φαγόπυρο και τη βρώμη, σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν! Τότε προσθέτεις το φαγοπυρο και τη βρώμη και ανακατεύεις!

Αφηνεις για λίγο να ξεκουραστεί η ζύμη σου και έπειτα απλώνεις το μίγμα σε λαδόκολλα και ψήνεις για 8-10 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς! Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις!

Καλή  επιτυχία!!

ΓΕΜΙΣΤΑ ΒΑΦΛΑΚΙΑ ΑΛΜΥΡΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ

Σαββατοκύριακο και χουχούλιασμα, αγκαλιές και γλύκες πάντα πάνε μαζί!! Τι πιο ωραίο να συνοδεύονται κι από αγαπησιάρικα βαφλάκιαγια πρωινό, δεκατιανό, απογευματινό και γενικά ολημερίς!!

Φτιάξτα τώρα και αύριο κάνε του έκπληξη με ένα ζεστό καφέ, πλάι πλάι, με μια ταινία ή απλά με μια πρωινή κουβέντα!!

Σιγουρα θα το εκτιμήσει!! Θα το δεις!!

Οσο για σένα μανούλα, αυτή είναι ένα έξυπνο πρωινό και για τα μικρά σου!!

Τι θα χρειαστείς:

Για τα βαφλακια: (18 μερίδες)

  • 2 αυγά
  • 1,5 ποτήρι coconut milk
  • 1 ποτήρι ολικής αλέσεως αλεύρι Ζέας
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Τα χτυπάς όλα μαζί κι αφήνεις να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσεις το μείγμα που θες να τα συνδυάσεις!

Γέμιση φρούτων:

  • 3 αχλάδια
  • 2 ακτινίδια
  • 1 μεγάλο μήλο
  • 1 μπανάνα
  • 1 ροδέλα ανανά
  • 2 κουταλιές coconut oil
  • 1 φλυτζανάκι νερό
  • 3 κουταλιές σούπας μέλι
  • 2 κουταλάκια κανέλλα
  • 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο σε σκόνη

Ψιλοκόβουμε τα φρούτα σε ένα κατσαρολάκι, και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και κατά διαστήματα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν χυλός!

Έπειτα βάζουμε λίγο από τον χυλό φρούτων σε φόρμες μαφινς και λούζουμε από το μίγμα με τις κρέπες!

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 275 και στον αέρα!

Αλμυρή γέμιση:

  • 75/100 γρ. Χαλούμι
  • 75/100 γρ. Φέτα
  • 2 καρότα
  • 1 κολοκύθι
  • 100γρ. Γιαούρτι

Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και μόλις γίνουν χυλός ακολουθούμε την ίδια τακτική με τη γέμιση φρούτων!

Καλη τύχη κορίτσια μου!!  Και πολλά πολλά χουχουλιάσματα!!❤️

ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΨΩΜΑΚΙΑ

Σε όλους αρέσει να τρώνε εκείνα τα στρογγυλά αφράτα ψωμάκια που αφήνουν πάντα μια γλυκιά γεύση! Άλλοι με μπέργκερ και άλλοι απλά ως σάντουιτς! Όπως και αν τα προτιμά ο καθένας, σίγουρα θα λατρέψετε την παρακάτω συνταγή τόσο για την νοστιμιά της όσο και για τη δυνατότητα να τρώτε ξέροντας πως αυτό το ψωμάκι είναι σπιτικό και πολύ πιο υγιεινό!

Ευκολη και με πολύ λίγα υλικά θα σε κάνει να φτιάχνεις ψωμί κάθε μέρα!!

Τι θα χρειαστείς:

  • 500γρ. Βιολογικό αλεύρι Ζέας
  • 200 γρ. Νιφάδες φαγόπυρο
  • 1 κουτάλι μαγειρική σόδα
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλιές μέλι
  • 2 κουταλάκια γλυκάνισο
  • 3 ποτήρια νερό (χλιαρό)

Ανακάτεψε τα υλικά μέχρι να γίνει μια όμορφη στρογγυλή μπάλα ( η ζύμη πρέπει να μην κόλλα για να είναι έτοιμη!)  και έπειτα σκέπασε για 1 ώρα! Στην συνέχεια πλάσε μικρές μπαλίτσες και πίεσε στην μέση. Ψησε για 50 λεπτά στον αέρα στους 275 βαθμούς!!

 

  1. Tip: Με πινέλο άλειψε τα με ελαιόλαδο μόλις τα ξεφουρνίσεις!
  2. Συνδιασε τα με τα νόστιμα Μπιφτέκια Φάβας και τα Μπιφτέκια Αλλιώτικα !

 

Αλμυρά Κριτσίνια Καρότου

Ομολογουμένως, όλοι λίγο ή πολύ έχουμε νιώσει τη δροσούλα του Οκτώβρη! Πρωί, απόγευμα, ή και βράδυ, ο ζεστός καφές βρίσκεται πλέον πρώτος στις προτιμήσεις μας!

Αρωματικός ή μη, σίγουρα χρειάζεται και το απαραίτητο συνοδευτικό του! Εκείνο το αλμυρό ή γλυκό (για γλυκό δες στο we cook ‍ υπάρχουν αρκετές επιλογές) τσιμπηματάκι,  που θα μας γλιτώσει από τσιμπολογήματα και λιγούρες!

Αλμυρά Κριτσίνια Καρότου! 

Υλικά:

  • 10-15 καρότα τριμμένα
  • 400 – 500 γρ. Αλεύρι φαγόπυρο (την ποσότητα θα τη δεις ανάλογα και με τα καρότα)
  • 3/4 του ποτηριού ελαιόλαδο
  • 2 ποτήρια χλιαρό νερό
  • 2 κουταλάκια αλάτι

▪️Αντι αλεύρι φαγόπυρου μπορείς να βάλεις ότι άλλο αλεύρι θες!

Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνεις τα υλικά σου εκτός από το αλεύρι! Τα ανακατεύεις καλά και μετά ρίχνεις και το αλεύρι σιγά σιγά. Πρώτα τα 400 γρ. Και έπειτα προσθέτεις αλεύρι μέχρι η ζύμη σου να ξεκολλά από τα τοιχώματα του μπωλ!  Όταν είναι έτοιμη την βάζεις σε μεμβράνη και παγώνεις στο ψυγείο για 30 λεπτά! Έπειτα τοποθετείς τη ζύμη σε ένα μεγάλο λαδωμένο πυρέξ ή ταψί και την απλώνεις να ανοίξει μέχρι να γίνει πολύ λεπτή στρώση! Ψήνεις στους 275 βαθμούς στον αέρα για 25-35 λεπτά! Ή μέχρι να τα δεις να σκληραίνουν και να ροδίζουν!

Φτιάξε ζεστό καφέ και απόλαυσε τα!!!

Μπισκότα yummy yummy!

Yummy yummy!

Αυτό ακούγεται κάθε φορά που η Ανδρεάννα μου παίρνει ένα τέτοιο μπισκοτάκι στο χεράκι της!

Yummy yummy θα ακούσετε και εσείς αν τα φτιάξετε!

Γινονται εύκολα και γρήγορα! Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα όλες τις ώρες της ημέρας! Δώσε τους σχήματα με τα ειδικά εργαλεία και άναψε την φαντασία του παιδιού σου! Θα το ακούσεις να στα ζητά με το σχήμα που θα λατρέψει και χωρίς αμφιβολία θα ξέρεις πως αυτά θέλει!

Τι θα χρειαστείς:

  • 9 μπανάνες μικρές
  • 6 κουταλιές νιφάδες βρώμης
  • 6 κουταλιές νιφάδες φαγοπυρου
  • 3 κουταλιές μέλι
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • 2 κουταλάκια λιναρόσπορο
  • 2 κουταλιές coconut oil

Αφού λιώσεις τις μπανάνες στο μπλέντερ πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά κ ανακάτευε μέχρι να γίνουν μείγμα!

Άπλωσε το μίγμα στη λαδόκολλα (θα μοιάζει με μια λεπτή στρώση πλάκας) σε λεπτή στρώση και ψήσε για 10 λεπτά στον αέρα στους 275 βαθμούς! Αφού κρυώσει σε σημείο που μπορείς να το ακουμπάς κόψε σε σχήματα με τα ειδικά εργαλεία!

Yummy yummy!!

 

ΨΩΜΑΚΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Αφράτο, νόστιμο και μόνο με θρεπτικά συστατικά!!

Τρώγεται εύκολα από τα παιδάκια μας και γίνεται το ψωμάκι τους για το σχολείο, το απογευματινό σνακ  ή και ως συνοδευτικό στο φαγητό τους!!

Χρειάζεται λίγη προετοιμασία αλλά η γεύση που θα σας δώσει την αξίζει!


Τι θα χρειαστούμε:

  • 400 γρ. Νιφάδες φαγοπυρου
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • 2 κουταλιές γλυκάνισο
  • 1 πρεζα αλάτι
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 2 1/2 ποτήρια χλιαρό νερό
  • 2 μελιτζάνες ψημένες και ξεφλουδισμένες
  • 1 cottage cheese
  • 2 αυγά

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και αφού τις ξεφλουδίσουμε της ανακατεύουμε με το μισό cottage cheese. Στην συνέχεια σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και μόλις γίνουν ένα όμορφο μίγμα προσθέτουμε και το μίγμα μελιτζάνας. Θα προσέξεις ότι όταν ανακατεύεις με σύρμα ζαχαροπλαστικής η ζύμη δεν κολλά στα τοιχώματα του μπωλ!

Αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να ξεκουραστεί και ψήνουμε στους 275 βαθμούς στον αέρα για περίπου 30-45 λεπτά!

🔴 Κόψε φρέσκα ντοματούλα, πασπάλισε με δυόσμο και απόλαυσε το ζεστό ψωμάκι! Μοναδικό!!

 

 

 

Breakfast Cakes!

Σε μισή ώρα το τρως! Δοκίμασε το!!

Θα χρειαστείς:

  • 1 ποτήρι αλεύρι φαγοπυρου
  • 1 ποτήρι νιφάδες βρώμης
  • 5 κουταλάκια βιολογικό άγλυκο κακάο
  • χυμό από 1 φρέσκο πορτοκάλι κ λίγο ξύσμα
  • 3 κουταλιές ωμό μέλι
  • 1,1/5- 2 ποτήρια coconut milk
  • 1/4 κουταλάκι ginger
  • 1/4 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι B.P.
  • 2 αυγά
  • 1 κουτάλια λάδι καρύδας

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί και ψήνεις στους 275 για 20 περίπου λέπτα!!

Καλή σου μέρα!!

 

 

#DeNereis

2nd Birthday Cake 🎂

Εύκολη, γρήγορη και κατάλληλη για όλους! Η τούρτα που θα γίνει η λύση για όλες τις μανούλες που θέλουν να “παίξουν” στα γενέθλια των παιδιών τους για τα παιδιά τους!!

Χωρίς ζάχαρη, γαλακτομικά και οτιδήποτε άλλο δεν θελουμε για τα μωράκια μας, της δίνουμε εύκολα σχήμα αφού είναι στέρεη σαν ένα κανονικό cake!

Για εμάς σήμερα μεταμορφώνεται  στο φεγγαράκι μαζί με τα αστέρια από το τραγούδι Twinkle twinkle little star  ✨  ⭐️, που το κορίτσι μου λατρεύει!!

Υλικά για το cake:

  • 8 μπανάνες
  • 5 αυγα
  • 3 ποτήρια αλεύρι ( χρησιμοποίησα 1,5 ποτήρι αλεύρι φαγοπυρου και 1,5 ποτήρι αλεύρι βρώμης)
  • Βανίλια για άρωμα
  • 4 κουταλιές λάδι καρύδας
  • 3 κουταλιές φυστικοβούτυρο
  • 1 κουτάλια κανέλα
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • 1 φλυτζανάκι coconut milk

Λιώνουμε τις μπανάνες στο μπλέντερ και έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα αφήνοντας το αλεύρι στο τέλος! Μόλις γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα κέικ το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα στους 250 βαθμούς και στον αέρα! Ελέγχουμε με τη μύτη του μαχαιριού για να είμαστε σίγουρες!!

Για το σχηματισμό: Αφήνουμε να κρυώσει σιγά σιγά από μόνο του, ( καλύτερα να μείνει στη φόρμα όλη νυκτα), και αφού ξεφορμάρουμε δίνουνε ότι σχήμα θέλουμε!

Για το γλάσο (αντί ζαχαρόπαστας):

  • 1 κουτί τυρί κρέμα
  • 2-3 κουταλιές μέλι

Ανάλογα του σχήματος και του χρώματος που θελουμε να δώσουμε χρησιμοποιούμε υλικά από το ψυγείο μας!! Για τη δική μας τούρτα, Twinkle ✨, 2-3 φρέσκιες μπανάνες είναι το ιδανικό!!

Τα χτυπάμε όλα μαζί να γίνουν σαν κρέμα και παγώνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες! Έπειτα σπατουλάρουμε το cake μας και στολιζουμε αναλόγως! Παγώνουμε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του πάρτυ!! Όλη αυτή η διαδικασία καλύτερα να γίνει την προηγούμενη του πάρτυ για να “σταθεί” καλά η τούρτα σας!!

Καλη επιτυχία μανουλες, και να σας ζήσουν τα μωράκια σας!!!

#2ndbirthdaycake

 

 

 

 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ 🍪🍪🍪

Πλησιάζουν τα δεύτερα γενέθλια μας και αφού αγαπάμε να δημιουργούμε, οι προετοιμασίες μας έχουν ήδη αρχίσει!!

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα!!

Τα έχουμε κόψει σε σχήμα αστέρι και φεγγάρι και περιμένουν με ανυπομονησία και αυτά να δώσουν ζωή στην μαγευτική τούρτα μας!! (Θα ακολουθήσει συνταγή και για αυτήν.)

Φτιάξε τα κι εσυ και δώσε τους όποια “ταυτότητα” θες και παίξε μαζί με τα μικρά σου!!

10 λεπτά προετοιμασίας και άλλα 10 λεπτά στο ψήσιμο και είσαι έτοιμη για παιχνίδι!!

(Προμηθεύσου από το μεγάλο κατάστημα τους ειδικούς κόπτες σε διάφορα σχήματα)

Υλικά: (30 μπισκότα περίπου)

  • 3 κουταλιές φυστικοβούτυρο
  • 2 μπανάνες
  • 2 αυγά
  • 1/2 σφηνάκι coconut milk
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • βανίλια για άρωμα
  • 2 φλυτζανια νιφάδες βρώμη!!
  • 100-150 γρ. Σοκολάτα μαύρη

Όλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μείγμα και έπειτα μπουκιτσες στο αντικολλητικό χαρτί! Ψήσε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 275 βαθμούς και στον αέρα! Όταν ψηθούν άπλωσε τα στη σχάρα για να στεγνώσουν!! Όσο μένουν στην σχάρα γίνονται πιο τραγανά!!

Δοκιμασε τα!!!

#2ndbirthdayparty

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΑ 🍔

Η διαφορά δεν είναι μόνο στα υλικά αλλά και στη γεύση!! Θα το δεις!

Θα χρειαστείς:

  • 275 γρ. Κιμά βοδινό ή ότι κρέας προτιμάς!
  • 2 κολοκυθακια πράσινα
  • 2 καρότα
  • 2 πατάτες
  • 2 γλυκοπατάτες
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Cottage cheese
  • 4 αυγα
  • 1 φλυτζανακι κινοα
  • 5-6 κουτ. Ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζάνι (περίπου) νιφάδες φαγοπυρο
  • 1 φλυτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο

Περνας όλα τα λαχανικά από τον τρίφτη του μπλέντερ και τα ανακατεύεις με όλα τα υπόλοιπα υλικά!! Αφήνεις για 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί η ζύμη σου κ πλαθεις τα αλλιώτικα μπιφτεκακια! Ψήνεις είτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και στον αέρα για 20-25 λεπτά περίπου, είτε στο αντικολλητικό τηγάνι σου!!

Σερβιρε με ρυζάκι ή με σαλάτα αρεσκείας σου και γιαούρτι!!

Καλη όρεξη, αλλιώτικα!!

 

PanCakes για όλους!!

Και ζεστός και παιχνιδιάρης, ο Αύγουστος επιτέλους είναι εδώ!!

Και αν ακόμα το #vacationmode για σένα δεν μπήκε, μην ανησυχείς η αργία του 15υγουστου, κοντοζυγώνει!!

Φτιάξε τις αγαπημένες μου τηγανίτες και φρόντισε να τις απολαύσουν όλοι στο σπίτι, μικροί και μεγάλοι!

Εύκολα και γρήγορα, χωρίς βαβούρα στην κουζίνα, με 2-3 ντιπ θα γίνουν το χορταστικό πρωινό σας ή ακόμα και μια πολύ καλή επιλογή για το #brunchtime σας!!

Ξεκίνα! Θα χρειαστείς αυγά και βρώμη! Και ότι άλλο θες για επικάλυψη και έξτρα γεύση! Σοκολάτα, μέλι, μαρμελάδα, τυριά!

Πάρε και τη μοναδική συνταγή μου και χτίσε με τις γεύσεις που εσυ αγαπάς, και με χαρά περιμένουμε να σε φιλοξενήσουμε!!!

  • Αυγά (1 ανα άτομο)
  • βρωμη (1 αυγό = 2 κουταλιές)
  • 1 σφηνάκι κιοφιρ
  • Νερό μέχρι 1 ποτήρι (εξαρτάται από τα αυγα! Θα το δεις!)
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Κανέλα ή κάποιο άλλο μπαχαρικό για άρωμα!!
  • Με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής τα χτυπάμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε στο καυτό αντικολλητικό τηγάνι μας!! Μόλις ψηθούν καλά, και πήξει το αυγό είναι έτοιμο!
  • Αν τις θες αλμυρές πρόσθεσε χτυπημένο τυρί κρέμα ή cottage cheese   και με αγγουροντομάτα θα είναι ένα τέλειο ολοκληρωμένο γεύμα!!
  • Για γλυκές, φτιάξε το δικό σου ντιπ σοκολάτας με βιολογικό κακάο και μέλι, ή απλά περίχυσε τες με μέλι και μαρμελάδα!!

Οτι πιο νόστιμο έχεις φάει με τόση θρεπτική αξία στο πιάτο σου!!

Να χαρείς τον Αύγουστο σου, και περιμένουμε να σε φιλοξενήσουμε!!

#DeNereis Team!

Love and share

Cocktail για δυο!

Εύκολο με ή χωρίς αλκοόλ στο χρωμα του πάθους για να μαγέψει τον ουρανίσκο σας!!

Enjoy!

Τι θα χρειαστείς:

  • 1 σφηνάκι χυμό Cranberry
  • 1 κουτάλι μελι
  •  Μισό λεμόνι
  • ανθρακουχο νερό
  • 5-6 φύλλα δυοσμου

Διαλύουμε το μέλι σε λίγο νερό κ έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά! Στολίζουμε με τη φλούδα λεμονιού για ακόμα πιο πολύ άρωμα!!

P.s. Για όσους το θέλουν με αλκοόλ λίγη βότκα ταιριαζει απόλυτα!

Love  and share!  ❤️

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙ

Για πρωινό, μεσημεριανό αλλά και βραδινό! Για το σχολείο, το φροντιστήριο ή και το σπίτι! Για διάλειμμα ή όχι, για σένα ή το παιδί σου!!

Εύκολο σνακ για όλες τις ώρες και παντού!

Χρειάζεσαι: 2 ψιλοκομμένες μελιτζάνες, 2 επίσης ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 4 αυγα, 1 cottage cheese, αλάτι και πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο! 

Χωρίζεις τα 3 αυγά σε ασπράδια και κροκάδια! Χτυπάς τα ασπράδια και αφού γίνουν ομοιόμορφο μείγμα προσθέτεις και λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι! Στο μπωλ με τα κροκάδια αφού τα χτυπήσεις προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και το 1 αυγό που έμεινε ολόκληρο. Ανακατεύεις και αφού ενωθούν προσθέτεις και τα ασπράδια και συνεχίζεις το ανακάτεμα! Μόλις ενωθούν τα ρίχνεις σε μια φόρμα ή σε ένα πυρέξ ή ακόμα και σε φορμάκια μαφινς και ψήνεις για 20 περίπου λεπτά, στους 275 βαθμούς και στον αέρα!

Καλή σας όρεξη!!

Muffins με μάνγκο και μπανανα

Τώρα που τα σχολεία κλείνουν και τα παιδάκια μας θα έχουν περισσότερο ελεύθερο χρόνο για παιχνίδι, ετοιμάστε τους νόστιμα και θρεπτικά τσιμπηματάκια για να γλυτώσουν από θερμίδες και ζάχαρη!

Φτιάξτε τα muffins μας, για την καλή τους την υγεία και για ενέργεια! Για να τα έχουν μαζί τους στο καλοκαιρινό σχολείο, στη γιαγιά και στον παππού ή ακόμα και στη θάλασσα! Για όλες τις ώρες της ημέρας, ακόμα και σαν γεύμα! Οι ζεστές, το παιχνίδι και η ανεμελιά σίγουρα τα κάνει πιο δραστήρια και ζητούν κάτι διαφορετικό!

Τι θα χρειαστείτε:

  • 2 ποτήρια μουσλι
  • 3 ποτήρια γάλα καρύδας
  • 1 μπανάνα
  • 1 μάνγκο
  • 3 κουταλιές λάδι καρύδας
  • 1 αυγό

Λιωνουμε την μπανάνα και το μάνγκο στο μπλέντερ και προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το λάδι καρύδας, και το αυγό. Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το μουσλι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα υγρό ομοιόμορφο μείγμα!

Γεμίζουμε τα ειδικά φορμάκια για muffins και ψήνουμε στους 275 βαθμούς και αέρα για περίπου 25-30 λεπτά!

 

Banoffee χωρίς ενοχές! 

Γλυκό με λιγότερες από 350 θερμίδες η μερίδα! 

Τι θα χρειαστούμε:

  1. Γκρανιόλα 400γρ
  2. 4 μπανάνες αρκετά ψημένες
  3. 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό
  4. 250 κουβερτούρα σοκολάτα (μαύρη)
  5. Μέλι

Για την καραμέλα από χουρμάδες θα χρειαστούμε:

  1. 100γρ χουρμαδες
  2. 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
  3. 1 κ/σ βανίλια υγρή
  4. 1 κ/γ αλάτι

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με την καραμέλα από χουρμάδες. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Μόλις είναι έτοιμο τα ρίχνουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το βραζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει η καραμέλα.Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Στην συνέχεια σε ένα μούλτι βάζουμε το γκρανιόλα και το πολτοποιούμε.Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τις μπανάνες μας.

Για το σερβίρισμα:Παίρνουμε το πυρέξ και ρίχνουμε μια στρώση από γκρανιόλα και από πάνω λίγο μελι(εξαρτάται ποσό γλυκό το θελουμε). Από πάνω βάζουμε γιαούρτι και πιο πάνω μια στρώση από τις ήδη κομμένες μπανάνες. Και αφού έχει κρυώσει η καραμέλα από χουρμάδες ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες και ξανά το ιδιο. Μια στρώση γκρανιολα, μέλι, γιαούρτι και μια στρώση μπανάνες.

Για το τέλος βάζουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα και στολίζουμε το γλυκο!

Στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου και….

Buon apetito χωρίς ενοχές! 



Arrivederci amici!

Στέλλα for Denereis

LEMONADE TEA 🍋

Για να υπάρχει στο ψυγείο σαν δροσερό ποτό, σαν το ρόφημα που σε ξεδιψάει και σου δίνει εκείνη τη γεύση που χρειάζεσαι για να μην πέσεις με τα μούτρα σε γλυκά και άλλα απαγορευμένα!

Ο Μάρτιος μας χαίρεται, ο Απρίλης φτάνει, και το καλοκαίρι είναι μόλις δυο βήματα πιο πέρα!

Φτιάξε την πιο κάτω σπιτική λεμονάδα μας και νιώσε το λεμόνι να γαργαλάει γλυκά τον ουρανίσκο σου!!

Θα χρειαστείς:

  • 4 στημένα λεμόνια
  • 2 ξυλάκια κανέλα Κευλάνης
  • 1 κουτάλια σούπας μέλι
  • 4 ποτήρια νερό

Βράζεις 1 ποτήρι νερό με τα ξυλάκια κανέλας και μόλις είναι έτοιμο, ανακατεύουμε με το μέλι!  Σε μια γυάλινη μπουκάλα βάζουμε το χυμό λεμονιού το ζεστό νερό με την κανέλα και το μέλι και τα υπόλοιπα ποτήρια νερό κ παγώνουμε!

Η λεμονάδα σου είναι έτοιμη!!

#DeNereis Team

 

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΠΙΤΑ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ!

Ετοίμασε τα υλικά και φτιάξτην είτε για συνοδευτικό, είτε για κολατσιό για όλες τις ώρες!

Χορταστική πολύχρωμη πίτα με φαγόπυρο χωρίς περιττά λιπαρά!

Θα χρειαστείς:

  • 250 gr. Φαγόπυρο
  • 4-6 ντομάτες ψιλοκομμενες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2 δέσμη μαϊντανό/ κόλιανδρο/ άνηθο (ότι προτιμάς, μπορείς να βάλεις και από τα τρία)
  • 1 cottage cheese
  • 150 gr. Φέτα σε άλμη
  • 1 1/5 φλυτζάνι ζεστό νερο
  • άλμη από την φετα
  • 2 κουταλάκια chia seeds
  • 2 κουταλάκια λιναρόσπορο
  • 2 σκελίδες σκόρδο σχεδόν λιωμένο
  • 1 κουτάλια βούτυρο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί και τα ρίχνουμε σε μια πολύ καλά βουτυρωμένη φόρμα! Ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς!!

Καλή σας όρεξη!!

 

MILKSHAKE ΜΠΑΝΑΝΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Ένα ρόφημα που όλοι ζητάμε, ειδικά τις ζεστές μέρες που μόλις άρχισαν να μας επισκέπτονται, γεμάτες φως και ζωντάνια!

Άλλωστε η Άνοιξη είναι εδώ!!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 2 Μπανάνες κατεψυγμενες
  • 2 κουταλάκια κακαο
  • 1 φλυτζάνι coconut milk

´Ολα μαζί στο μπλέντερ και καλή απόλαυση!!

 

________________________________________

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

CACAO ΜΕ COCONUT MILK 🌴

Τωρα που ο καιρός ανοίγει δώστε στα παιδάκια σας επιλογές με ένα τόσο θρεπτικό ρόφημα, μακριά από ζάχαρη και γλυκαντικά!

Τι θα χρειαστείς:

  • 2 κουταλάκια κακάο (κατά προτίμηση βιολογικό χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • λιγο χλιαρό νερό (για το ανακάτεμα)
  • Coconut milk

Αφου βράσει το νερό προσθέτεις το κακάο και το μέλι! Τα ανακατεύεις πολύ καλά και αμέσως προσθέτεις και το coconut milk!

Το κακάο σας είναι έτοιμο!

Καλη απόλαυση, σε μικρούς και μεγάλους!!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ

Το μπορντοκοκκινή χρώμα τους και μόνο σε διαβεβαιώνει πως ένα τέτοιο λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες! Όταν ακόμα βρίσκεται στο πιάτο σου σε συνδυασμό με αλλά πλούσια υλικά, η χρωματική παλέτα σου γίνεται δύναμη και ενέργεια για τον οργανισμό σου!!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 5 παντζάρια ψημένα και κομμένα σε κυβάκια
  • 100 γρ. Φέτα
  • πράσινα χόρτα (π.χ. ρόκα, kale, διάφορα μαρούλια, σπανάκι κτλ)
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 2 πράσινα μήλα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 φλυτζάνι βρασμένη κινόα
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικό)

Για το dressing:

  • ελαιόλαδο
  • 2 κουτάλιες μέλι
  • 1 λεμόνι

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη πιατέλα και περιχύνουμε το dressing αφού πρώτα το χτυπήσουμε καλά να αφρατέψει!

* Για περισσότερη πρωτεΐνη μπορείς να προσθέσεις και καρύδια!!

 

Το πιάτο σας είναι έτοιμο!!

Απολαύστε τη παντζαροσαλάτα μας, όπως πάντα χωρίς ενοχές!!

 

Pizza a la De Nereis!

National Pizza Day σήμερα και ότι πιο ιδανικό από μας για εσάς!!

Φτιάξτε την και θυμηθείτε πως η απόλαυση γίνεται πάντα χωρίς τύψεις!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 400 γρ. Φαγόπυρο
  • 150 γρ. Γιαούρτι
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 μικρό φλυτζάνι χλιαρό νερό

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και μόλις γίνει ένα ωραίο μίγμα, το απλώνουμε στο βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και αέρα.

Για τη γέμιση:

  • 1 cottage cheese
  • λιγο ελαιόλαδο για ράντισμα
  • 3 Ντομάτες κομμένες σε φέτες
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 3 Κρεμμυδάκια φρέσκα
  • Μπόλικο τριμμένο τυρί που λιώνει (ανάλογα του γευστικού γούστου σας)
  • Ελληνική φέτα
  • 5 αυγά

Αφού η ζύμη μας ψηθεί τη ραβτιζουμε ελαφρά με το ελαιόλαδο, απλώνουμε το cottage cheese ως βάση και έπειτα τις φέτες ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τη φέτα, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το μπόλικο τυρί τριμμένο! Στο τέλος σπάμε τα αυγά-μάτια και ψήνουμε για 25 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς!

*Αν είστε λάτρεις των αλλαντικών προσθέστε, όπως και ότι άλλο υλικό σας αρέσει!! Αφήστε την γεύση και τη διάθεση σας να σας οδηγήσει στο πιο όμορφο πιάτο της ημέρας!!

 

 

NO BAKE MUFFINS ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

Εύκολα και νόστιμα! Χωρίς ψήσιμο και με πολύ απλά υλικά! Ιδανικά για μικρούς κ μεγάλους!

Υλικα:

  • 500 γρ. Μούσλι ( 12 μαφινς)
  • 150 γρ.  Νιφάδες σοκολάτα (6 μαφινς)
  • 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
  • 2 μπανάνες (6 μαφινς)

Για την γιαουρτόκρεμα:

  • 1 γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές μέλι
  • κακάο

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ το Μούσλι. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μούσλι μας. Τα ανακατευουμε μαζί στο μπλέντερ όσο εμείς θελουμε!

Έπειτα, βάζουμε σε φόρμες μάφινς 2 κουταλιές απο το μείγμα μας και πιέζουμε να γίνει μια σκληρή βάση και το βαζουμε στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, λιώνουμε τις νιφάδες σοκολάτας είτε σε μπεν – μαρί είτε σε φούρνο μικροκυμάτων, και αφού κρυώσει λίγα λεπτά το προσθέτουμε πάνω από τη βάση του μουσλι.

Στα υπόλοιπα μαφινς λιώνουμε τις μπανάνες είτε με πιρούνι είτε στο μπλέντερ!

Ετσι, έχουμε 6 μαφινς σοκολάτας και 6 μπανάνας!

Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ωρες!

Πριν σερβίρουμε ετοιμάζουμε την γιαουρτόκρεμα μας για συνοδευτικό!

Για την γιαουρτόκρεμα:

Ανακατευουμε το γιαούρτι να χυλώσει και προσθέτουμε το μέλι! Στα μαφινς μπανάνας κάθε κουτάλια γιαουρτόκρεμας ραντίζετε με κακάο! Σε αυτά της σοκολάτας η γιαουρτόκρεμα είναι αρκετή!

Καλή απόλαυση!!

 

ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΑΓΟΠΥΡΟ

Εύκολο γρήγορο και χωρίς αμφιβολία θρεπτικό! Για όλους εμάς που αποφεύγουμε το ψωμί αλλά μας αρέσει! Για εμάς που θελουμε τα παιδάκια μας να μεγαλώνουν σωστά και μόνο με θρεπτικά συστατικά!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 350 γρ. Νιφάδες φαγόπυρου
  • 80 γρ. Βούτυρο πλην μιας κουταλιάς για βουτύρωμα φορμας
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1 μέτριο μπρίκι χλιαρό νερό με λίγους κόκκους γλυκάνισο για αρωμα
  • 1 πρεζα αλάτι

Προθερμένουμε το φούρνο μας στους 275 βαθμούς και αέρα και στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι το μίγμα μας να μην κολλά στα τοιχώματα του μπωλ μας. Αφήνουμε για 30 λεπτά, καλά σκεπασμένο να ξεκουραστεί και ψήνουμε στους 210 βαθμούς και αέρα για περίπου 40 λεπτά!

Αν έχουμε στο σπίτι πριν το ψήσιμο πασπαλίζουμε με λίγους κόκκους Chia seeds! Super food που θα δώσει τη δίκη του θρεπτική αξία σε σας και τα παιδάκια σας!!

Απολαύστε ζεστό ζεστό!!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ

Όπως κι εμείς έτσι και τα μωράκια μας βαριούνται και θέλουν συνέχεια να δοκιμάζουν νέες γεύσεις! Για να είμαστε σίγουρες ότι δίνουμε σνακ υγιεινά καταφεύγουμε σε κάτι απλό όπως ένα φρούτο ή ένα γιαούρτι!

Μια πολύ εύκολη και θρεπτική συνταγή που τα μωράκια σας θα λατρέψουν και εσείς θα είστε σίγουρες πως αυτά τα μπισκότα αξίζουν στο μωρακι σας!!

Τι θα χρειαστείτε:

  • 4 μπανάνες λιωμένες με πιρουνι
  • 1 αυγο
  • 12 κουταλιές νιφάδες φαγόπυρου
  • 1/4 κουταλάκι κανέλα Κευλάνης
  • 1 κουτάλια μέλι
  • 1 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο

Πολύ απλά και εύκολα αναμιγνύεις όλα τα υλικά μαζί και ψήνεις στους 275 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά περίπου!! Κόβεις σε κομμάτια και απολαμβάνεις με το μωρακι σου τα πιο υγιεινά Μπισκότα!!!

 

Καλή Επιτυχία!!

 

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

 

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ!

Αν σου αρέσουν τα σουτζουκάκια αλλά φοβάσαι όλη εκείνη τη διαδικασία και τα πιάτα που θα μαζευτούν στο νεροχύτη, η ομάδα του #DeNereis, σου έχει βρει τη λύση!!

Εύκολα Σουτζουκάκια, μια παραλλαγή αυτών που έφτιαχνε η μαμά, εξίσου νόστιμα όμως!!

Συνόδεψτα με ρύζι ή κάποιο ζυμαρικό και ετοίμασε ένα υπέροχο δείπνο Παρασκευής, ή οποίο άλλο βράδυ επιθυμείς!!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 κιλό κειμά (ότι κρέας θέλεις)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο
  • βρώμη όση σηκώνει η ζύμη
  • αλατι/πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί και προσθέτεις βρώμη τόση όση χρειάζεται για να μην υπάρχουν πολλά υγρά στη ζύμη. Στη συνέχεια πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας, και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό ίσα που να ροδίσουν.

Έπειτα, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και σκεπάζουμε τα σουτζουκάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να μαραθούν οι ντομάτες και να χυλώσουν! Τα Σουτζουκάκια μας είναι έτοιμα!!

 

Καλή σας όρεξη!!

 


#DeNereis Team

ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΗ ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΑ

Με 3 βασικά υλικά ξεμπέρδεψες!

Μια πολύ εύκολη πίτα που θα σε βγάλει από πολλές δύσκολες καταστάσεις τις κρύες μέρες αλλα και νύχτες του Χειμώνα που μας έρχεται!!

Συνόδεψε τον καφέ σου, τη ζέστη σοκολάτα σου αλλά και το τσάι σου, και άσε τον θερμιδομετριτή στην άκρη! Γιατί εκτός από νόστιμη, εννοείται είναι και ιδανική για εμάς που θέλουμε να απολαμβάνουμε χωρίς να παχαίνουμε!!!

  • 500 γρ. Μυζήθρα (αναρή ανάλατη)
  • 5 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 6 αυγα
  • κανέλλα για πασπάλισμα

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τη μυζήθρα και με το σύρμα ζαχαροπλαστικής την πιέζουμε να σπάσει! Έπειτα προσθέτουμε το μέλι και τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένας όμορφος χυλός!

Ψήνουμε στους 210 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου! Μόλις είναι έτοιμη πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε!!

Είναι απολαυστική!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΖΕΣΤΑΣΙΑ!

Μιας και τα κρύα αρχίσαμε να τα νιώθουμε για τα καλά, παρά τα παιχνιδάκια του καιρού, μια εύκολη, ζέστη σουπίτσα πάντα είναι μια πολύ καλή επιλογή!!

Πολύχρωμη ζεστασιά!

Τι θα χρειαστείς:

  • 750 γρ. Βοδινό με κοκκαλο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 κολοκύθια ψιλοκομμένα
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 2 πατάτες ψιλοκομμένες
  • 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 γλυκοπατάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κλωνάρια σέλινο
  • 2 αυγα
  • 5 λεμονια
  • αλατι/ πιπερι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ιδανική για τις σουπίτσες σου, ρίχνεις ελάχιστο λάδι και το κρεατάκι σου μέχρι να ροδίσει και από τις δυο πλευρές!!!

Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρείς από την κατσαρόλα και έτσι όπως είναι σε δυνατή φωτιά, ρίχνεις ένα ένα τα λαχανικά! Αφού τα ρίξεις όλα, χαμηλώνεις και προσθέτεις το ροδισμένο κρεατάκι σου στην κορυφή! Προσθέτεις και το νερό μέχρι να τα σκεπάσει και ψήνεις για περίπου 2 ώρες!

Στην μιάμιση ώρα φτιάχνεις το αυγολέμονο με το γνωστό τρόπο και το προσθέτεις!

Δοκιμάζεις και συμπληρώνεις με αλατοπίπερο!

Την ζεστασιά της να χεις!!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΚΡΕΠΕΛΙΝΟ ΦΡΟΥΤΩΝ

ΥΛΙΚΑ:

  • 3 μπανάνες
  • 1 φλυτζάνι φράουλες
  • 1 φλυτζάνι κομμάτια ανανα
  • 6 φύλλα κρούστας
  • 1 κουταλιά βούτυρο

Για το σως σοκολάτας:

  • 1 κουταλιά κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλιά μέλι

*Ανακατεύουμε μαζί κακάο και μέλι μέχρι να γίνουν ένα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και απλώνουμε ακανόνιστα τα μισά φύλλα κρούστας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνουμε στον αέρα και στους 275 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε και το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και χύνουμε το σως σοκολάτας!

*Σερβίρετε με τον πρωινό σας καφέ! Και αφήστε τις τύψεις για τους άλλους!!

 

 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΡΥΖΙ!

Μας λύνει τα χέρια σχεδόν πάντα γιατί είναι το είδος του κρέατος που οι περισσότεροι τρώνε με ευχαρίστηση!

Μια εύκολη πρόταση για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, χωρίς να τους φορτώσετε θερμίδες!

Υλικά:

  • Κοτόπουλο ολόκληρο
  • 2 ποτήρια ρύζι καστανό ή άγριο ρύζι

Για τη γέμιση:

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 2 κολοκυθιά κομμένα σε ροδέλες
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 2 γλυκοπατάτες ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
  • 2 πιπεριά κομμένα σε ροδέλες
  • 1 δέσμη σπανάκι
  • 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. Τυρί φέτα ψιλοκομμένη
  • φυλλα δάφνης
  • αλατι, πιπέρι

Σως μουστάρδας:

  • 4 κουταλιές μουσταρδα
  • 2 κουταλιές μελι
  • 1 σφηνάκι βαλσαμικο
  • σκορδο λιωμενο

* Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ και είναι έτοιμο!

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο μας και το στραγγίζουμε. Έπειτα το βουτυρωνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μεγάλο μπώλ φτιάχνουμε τη γέμιση μας  και το γεμίζουμε. Στη συνέχεια λαδώνουν το ιδανικό σε μέγεθος πυρέξ και ρίχνουμε το ρύζι μας. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη μέση και γύρω γύρω ότι γέμιση μας έμεινε, αν έμεινε. Προσθέτουμε και 2 ποτήρια νερό και σκεπάζουμε!

Ψηνουμε στους 275 βαθμούς αέρα για 1 ώρα και 40 λεπτά περίπου. Καθε 30 λεπτά ψησίματος ραντίζουμε το κοτόπουλο μας με το σως μουστάρδας που φτιάξαμε προηγουμένως.

 

Καλή σας όρεξη!!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΦΑΒΑΣ

Είναι από τα πιο υγιεινά πιάτα για μικρούς και μεγάλους! Πλούσια σε πρωτεΐνες και με πολύ χαμηλά λιπαρά, η φαβα μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα! Συνήθως τρώγεται σαν σούπα ή και σαν πουρές ανακατεμένη με λαδολέμονο!

Για τα μικρά μας ομως, που βρίσκονται στη φάση όλα να τα τρώνε με τα χέρια, οτιδήποτε σε στέρεα μορφή είναι πολύ καλύτερα.  Έτσι, μία πολύ απλή εύκολη και γρήγορη συνταγή είναι τα μπιφτέκια φάβας!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 ποτήρι φαβα
  • Κινόα
  • Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Κολοκύθι τριμμένο
  • Σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό

Βράζουμε και ψήνουμε τη φάβα και την αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις είναι ετοιμη προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κολοκύθι και το σπανάκι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το αυγό και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να ξεκουραστεί και έπειτα προσθέτουμε ωμή κινόα, μέχρι το μείγμα μας να μην έχει πολλά υγρά.

Πλάθουμε σαν μπιφτέκια και ψήνουμε στους 275 βαθμούς και αέρα μέχρι να ροδίσουν!

*Αν κατά το πλάσιμο μας σπάνε τα αλευρώνουμε!

Καλή σας όρεξη!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

#DeNereis Salad

Επειδή μας αρέσει να μοιραζόμαστε τις καλές μας γεύσεις, άλλη μία συνταγή μας και δική σας!

Φρέσκα λαχανικά, αγνά σπιτικά υλικά θα σου δώσουν ένα φουλ σε διατροφική αξία πιάτο μαζί με νοστιμιά!

#DeNereis Salad!


Υλικά:

  • Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες και μαριναρισμένο με ότι μπαχαρικά σου αρέσουν (εμείς προτείνουμε μπάρμπεκιου!)
  • Μαρούλι
  • Πιπεριές πολύχρωμες
  • Μπρόκολο
  • 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 7-8 Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 8-10 Ντοματίνια κομμένα στη μεση
  • 1 ποτήρι Τυρί σκληρό τριμμένο
  • 1 ποτήρι γιαούρτι
  • 4 κουταλιές μουστάρδα ολικής αλέσεως
  • 3 κουταλιές μέλι
  • 2 κουταλιές βαλσάμικο
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι κρουτονς
  • Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λωρίδες και το ψήνουμε στο φούρνο μαζί και τα μανιτάρια.

Όταν είναι έτοιμα, ετοιμάζουμε και ολα τα λαχανικά μας κομμένα σε μέγεθος που μας αρέσει και τα βάζουμε σε σαλατιερα. Στην κορυφή βάζουμε τις λωρίδες κοτόπουλου.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε το ντρέσινγκ: Αναμειγνύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο και το μέλι και ραντίζουμε τη σαλάτα μας!

Στο τέλος σκορπούμε το τριμμένο τυρί και τα κρουτονς!

Καλή σας όρεξη!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΕΣ ΠΕΝΝΕΣ!

Είναι εύκολη,γρήγορη και με πολύ λίγες θερμίδες! Μία μακαρονάδα με πολυ λίγα λιπαρά και τρελή νοστιμια! Πάμε να τη φτιάξουμε γιατί απόψε τρωμα μακαρόνια!

Υλικά:

  • 1 κουτ. Μακαρόνια πέννες ολικής άλεσης
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/5 ποτήρι Καλαμπόκι
  • 1,5 ποτήρι Πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
  • 1 ποτήρι Πράσο κομμένο σε φέτες
  • 1,5 ποτήρι Μπρόκολο σε κομμάτια
  • 1 κουταλια Τυρί κρέμα
  • 5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες
  • Λίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
  • 1 ποτήρι Τριμμένο χαλούμι ή άλλα τυριά
  • 1,5  ποτήρι γάλα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια όπως λέει στη συσκευασία. Μετά σωτάρουμε ένα ένα τα λαχανικά μας και όταν ολοκληρωθεί το σωτάρισμα τα βάζουμε όλα μαζί στη κατσαρόλα και προσθέτουμε το τυρί κρέμα το τριμμένο χαλούμι ή άλλα τυριά. Τα ανακατεύω και χτυπώ το γάλα να γίνει αφρώδεες και έπειτα το ρίχνω στα μακαρόνια. Τα αφήνω όλα μαζί να βράσουν ανακατεύοντας ελαφρά. Μόλις βράσουν τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τους δίνουμε λίγο χρόνο να δέσουν!

Και όπως λέμε στην Ιταλία… Arrivederci και Buon apetito!


 

Στελλα for DeNereis
Στελλα for DeNereis

ΛΙΚΕΡ ΚΑΝΕΛΛΑΣ

Είναι το αγαπημένο μου λικέρ! Το έχω πάντα στο ψυγείο μου και μου αρέσει να καλωσορίζω τους φίλους μας! Σε κάθε πάρτυ μας οι ευχές όλων συνοδεύονται απο αυτό το λικέρ!

Γλυκές ευχές με γλυκό ποτό για γλυκούς φίλους!

Πως το φτιάχνουμε:

  • 5 ποτήρια νερό
  • 500 γρ. Ζάχαρη
  • 1 μπουκάλι βότκα (ότι σου αρέσει)
  • 8 ξυλάκια κανέλας

Βάζουμε το νερό με τις κανέλες και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα να βράσουν και κατά διαστήματα ανακατεύουμε ελαφριά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις κοχλάσει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Όταν πλέον κρυώσει εντελώς προσθέτουμε τη βότκα και ανακατεύουμε!

Το λικέρ μας απλά και γρήγορα είναι έτοιμο!

 Για περισσότερη απόλαυση πιειτε το παγωμένο!

*Φυλάσσεται στο ψυγείο μαζι με ξύλα κανέλας!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

#DENEREIS ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΤΑ

Για στιγμές λιγούρας, για ξαφνική μάζωξη ή για να υπάρχει κάτι σε γλυκό, ή σοκολατόπιττα μου θα σε βγάλει από το αδιέξοδο! Μπορεί να μην είναι για μέρες διατροφικής συνέπειας είναι όμως αμαρτία να μην την δοκιμάσεις! Απόλαυσε κάθε κομμάτι της και άσε τον ουρανίσκο σου στο παραμιλητό του!!

Η πλουσια σοκολατένια γεύση της σε συνδυασμό με τα κρατσιανίσματα από το σιμιγδάλι θα σου διώξουν κάθε ενδοιασμό ακόμα και για ένα δεύτερο κομμάτι! Ειδικά τώρα που ο καιρός αλλάζει βγαλτην από τον φούρνο και απόλαυσε την ζεστή ζεστή με μία κούπα από τον αγαπημένο σου καφέ!

Εύκολα και γρήγορα!

Υλικά:

  •  1 πακέτο φύλλο κρούστας
  •  1500 γρ.  σοκολάτα (εγώ βάζω 1000γρ. Κουβερτούρα και 500 γρ. Γάλακτος)
  • 1 φλυτζάνι βούτυρο
  • 1,5 ποτήρι σιμιγδάλι λεπτό

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τις δύο ειδών σοκολάτες κομμένες σε κομματάκια και 1κουταλια βούτυρο. Τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσουν.Βουτυρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα στρώνουμε σε ένα ταψί. Στο μείγμα σοκολάτας προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Μόλις γίνουν ένα ρίχνουμε το μίγμα  σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια των φύλλων κρούστας και στη συνέχεια καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, τα οποία έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει. Αλείφουμε επίσης με το πινέλο το επάνω φύλλο με το βούτυρο και χαράσσουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια. Τέλος, ψήνουμε τη σοκολατόπιτα για 35-40 λεπτά έως ότου ροδίσει το φύλλο.

Απόλαυσε κάθε μπουκιά χωρίς ενοχές! Το αξίζει!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΠΕΙΡΑΓΜΕΝΟ ΣΟΥΦΛΕ!

Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές! Μια συνταγή της μαμάς μου, που όποιος και αν την είχε δοκιμάσει πάντα της το ζητούσε ξανά και ξανά!

Μας το έφτιαχνε πάντα σε γενέθλια, γιορτές,τραπέζια αλλά και γιατί απλά μας άρεσε πολύ!

Το δικό μου πειραγμένο σουφλέ, γεννήθηκε για τα γενέθλια της κόρης μου και μοιάζει πολύ σε εκείνη την μοναδική νοστιμιά της μαμάς μου! Έχει πολύ μικρές διαφορές και ακουμπά τους “κανόνες” διατροφής που προσπαθώ να ακολουθώ!

Πάμε να το φτιάξουμε!

Τι θα χρειαστούμε:

  • Ψωμί τοστ
  • Τυρί
  • Φέτες γαλοπούλα
  • Κιεφιρ
  • Βούτυρο

Αφαιρούμε την κόρα από τα τοστ και τα βουτυρώνουμε. Τα τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης με τρόπο ώστε να καλύπτουμε τα τοιχώματα από όλες τις πλευρές. Έπειτα βάζουμε το τυρί κομμένο σε κύβους και τη γαλοπούλα επίσης! Ραντίζουμε με κιεφιρ και καλύπτουμε με βουτυρωμένες φέτες τοστ, ώστε να κλείσουμε τη γέμιση μας. Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί! Ψήνουμε στους 275 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπτά, αλλιώς μέχρι να ροδίσει το σουφλέ μας! Αφού κρυώσει για 10 λεπτά περίπου αναποδογυρίζω, κόβω και σερβίρω!!!

*Στην συγκεκριμένη συνταγή δεν προσδιορίζονται ποσότητες και είδος ψωμιού ή τυριού γιατί είναι ανάλογα της αρεσκείας σας!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΚΙΤΡΙΝΗ ΤΣΙΠΟΥΡΑ!

Ένα ψάρι πολύ εύκολο να το βρεις και δύσκολο να μην αρέσει! Η σημερινή μας συνταγή σίγουρα θα δώσει στη τσιπούρα σας ταυτότητα και γεύση ακόμα και για τον πιο απαιτητικό!

Ξεκινάμε!


Υλικά:

  • 2 Τσιπούρες
  • Λεμόνια
  • Ελαιόλαδο
  • Δενδρολίβανου
  • Αλάτι
  • Άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τις Τσιπούρες μας! Τις βάζουμε σε τρυπητή να στραγγίξουν για 2-3 λεπτά! Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Σε μία λαδόκολα στρώνουμε φέτες λεμονιού, (για να αποφύγουμε την πικρα που βγάζει η φλούδα αν θέλουμε την αφαιρούμε) ,ανάλογα το μήκος της τσιπούρας μας, σφίγγουμε και ένα ακόμα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Έπειτα βάζουμε ένα κλαράκι δενδρολίβανο και τυλιγουμε την κάθε μια μόνη της σε λαδόκολα. Ψήνουμε στον αέρα στους 250 βαθμούς για 40 λεπτά! Έπειτα ανοίγουμε τη λαδόκολα και αφήνουμε να κοκκινίσει το πάνω μέρος του ψαριού!

*Για να μην λερώσουμε το φούρνο, καλύτερα τα τυλιγμένα ψάρια να μπουν σε ταψί!

Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα, καστανό ρύζι και λαδολέμονο!

Για το λαδολέμονο: Σφίγγουμε 3 λεμόνια, βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, 1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μουστάρδας, 3 κουταλιές μέλι, 2-3 φέτες λεμονιού(από αυτές που είχαμε μαζί με το ψάρι στο ψήσιμο και 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα! Τα χτυπάμε όλα μαζί σε μπλέντερ να γίνουν χυλός.

*Οι υπόλοιπες φέτες τρώγονται ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιούνται απλά ως ντεκόρ!

Καλή σας όρεξη!

 


 

 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

2 ΕΥΚΟΛΑ ΠΡΩΪΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΩΡΟ ΣΑΣ!

Φτιαχνουμε πρωινό στα μικράκια μας!

Δύο πολύ εύκολα πρωινά για τα μικρά μας, γιατί όπως κι εμείς έτσι κ αυτά συχνά βαριούνται να τρώνε τα ίδια!

Ξεχωρίζουν για τη πλούσια διατροφική τους αξία αλλά και για τη νοστιμιά τους!

Ιδανικά ακόμα και για μωρά που μόλις τώρα ξεκίνησαν τις στέρεες τροφές!


Μπανάνα-Αβοκάντο

Βάζουμε στο μπλέντερ 1 μπανάνα και μισό αβοκάντο και τα λιώνουμε! Μόλις γίνουν κρέμα, το πρωινό του μωρού σας είναι έτοιμο!

*Πρόσθεσε και 2 κουταλιές ψημένη κινόα και δώσε στο μωρό σου ένα πλήρες πρωινό!

Επίσης, μπορείς να προσθέσεις και όποιο άλλο φρούτο θέλεις και να κάνεις μία πλούσια σε γεύση και αξία φρουτόκρεμα!

Δοκίμασε το και εσύ! Θα το λατρέψεις!

Ψημένο φρούτο στον ατμό με βρώμη 

Ψήνουμε στον ατμό ή στο κλασικό κατσαρολάκι το φρούτο μας, π.χ. μήλο/ αχλάδι, για 10 περίπου λεπτά και έπειτα προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βρώμη και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι η βρώμη μας να είναι ετοιμη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό. Μόλις είναι έτοιμο πασπάλισε με λίγη κανέλα και πρόσθεσε λίγο μέλι, αν θέλεις! Το πρωινό σας είναι έτοιμο!

Tip για τα μωρακια που τώρα ξεκινούν τις στέρεες τροφές: Αν μία μανούλα θηλάζει μπορεί να προσθέσει μητρικό γάλα σε ότι νέο δίνει στο μωρό της! Έτσι του δίνει γνώριμη γεύση και δέχεται το φαγητό πιο εύκολα!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΔΡΟΣΙΑ

Πρόκειται για γιαουρτογλυκό με κομματάκια φρέσκων παγωμένων φρούτων! Μία εναλλακτική πρόταση για το μωράκι σας, για εσάς αλλά και για τους καλεσμένους σας! Ιδανικό για παιδικά πάρτυ σαν παγωτό!

Πάμε να το φτιάξουμε!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 500 γρ.γιαούρτι
  • 5 μπανάνες
  • 4 ακτινίδια
  • 1/2 κιλό σταφύλι
  • 4 φορμόζες
  • 2 δαμάσκηνα
  • 1/2 κιλό berries
  • 3 κουταλιές μέλι
  • Κόκκοι κακάο

Εκτέλεση:

Ψιλοκοβουμε όλα τα φρούτα και τα παγώνουμε από την προηγούμενη ημέρα, εκτός 2,5 μπανάνες. Την επόμενη μέρα βάζουμε στο μπλέντερ τις 2,5 μπανάνες, το γιαούρτι και το μέλι και τα χτυπάμε να γίνουν έναν . Μόλις ομογενοποιηθούν τα βάζουμε σε μπωλ κατάλληλο για κατάψυξη και προσθέτουμε τα παγωμένα φρούτα μας. Ίσως χρειαστούν κάποια λεπτά για να μπορέσουν να ξεκολλήσουν μεταξύ τους. Όταν είναι έτοιμα ανακατεύουμε το γλυκό μας με ένα κουτάλι και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κοκκους κακάο!

Αν δεν θα σερβίρουμε κατευθείαν καλύτερα να μπει στην κατάψυξη και να το βγάλουμε μισή ώρα περίπου πριν το σερβίρισμα.

Για το παιδικό πάρτυ γέμισε φόρμες παγωτού και πασπάλισε με κόκκους κακάο. Εύκολο και πολύ πρακτικό είναι να γεμίσουμε μικρά ποτηράκια .

*Στα γενέθλια της Ανδρεάννας μου έγιναν ανάρπαστα τα παγωτάκια!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

CHEESECAKE ΛΙΓΩΝ ΘΕΡΜΙΔΩΝ!

Τελευταία εβδομάδα του καλοκαιριού και των διακοπών μας. Από την άλλη βδομάδα μπαίνουμε όλοι σιγά σιγά σε πρόγραμμα! Τέρμα τα άτακτα ξενύχτια, τα ποτά, τα fast food αλλά και τα γλυκά!

Εγώ λοιπόν, σας προτείνω την πιο light εκδοχή του αγαπημένου μας cheesecake, για να μπορείτε να γλυκαίνεστε όλο το χρόνο! 🙂

Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 κουτί digestive (sugar free)
  • 1/3 βούτυρο ανάλατο
  • 2 dream topping
  • 1 εβαπορέ light
  • 1/2 ποτήρι ζάχαρη (εγώ προτιμώ stevia )
  • 1 γιαούρτι στραγγιστό light 400gr.
  • 1 κομπόστα βατόμουρο

Εκτέλεση:

Πρώτα τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και μετα τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο. Τα στρώνουμε σε μία στρογγυλή φόρμα και τα βάζουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο.

Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τα 2dream topping μαζί με τη ζάχαρη, το γιαούρτι και το εβαπορέ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Παγώνουμε ξανά για 2 ωρες περίπου ή μέχρι να είμαστε σίγουρες ότι έχει πήξει εντελώς.

Τέλος, αφού έχει παγώσει, βάζουμε τη κομπόστα βατόμουρο και σερβίρουμε!

Έτοιμο! 

Λίγες θερμίδες και πολύ νόστιμο! Δροσερό και ανάλαφρο !

Arrivederci ειπαμε; Λέμε τώρα και φυσικά…

Καλή Απόλαυση!!!


 

Στελλα for DeNereis
Στελλα for DeNereis

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ 3ΧΡΩΜΗ ΚΙΝΟΑ

Μας αρέσει να λαμβάνουμε σχόλια, τοποθετήσεις και εισηγήσεις από εσάς, και είναι για εμάς, την ομάδα του #DeNereis πολύ ενθαρρυντικό και ευχάριστο!

Μας αρέσει που βρίσκεται στα θέματα μας ενδιαφέρον και ευχόμαστε αυτό να συνεχίσει και το τετράδιο μας να γεμίσει ακόμα πιο πολλές σελίδες!

Σας ευχαριστούμε!

#DeNereis Team


Αγαπάτε τις μαγειρικές επιλογές μας, και σίγουρα είναι εύκολες και υγιεινές! Πιάτα αγαπημένα και δοκιμασμένα για τον αγαπημένο σας, τους φίλους σας και όσους αγαπάτε!

Κατηγορία ψάρι! Πιάτο πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά, πρωτεΐνη και ασβέστιο! Αγαπημένη συνταγή που σίγουρα θα προτιμάτε!

Σολομός λεμονάτος με 3χρωμη κινόα 

Υλικά (2 άτομα):

  • 2 φιλέτα σολομό
  • 4 λεμόνια στημένα
  • 3-4 κλαράκια δενδρολίβανο
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • Πιπέρι άσπρο
  • 500 γρ. Ντοματίνια
  • 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
  • 3 χρωμη κινόα
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζω τα φιλέτα σολωμού μαζί με το χυμό λεμονιού, τα κλαράκια δενδρολίβανου και τρίβω άσπρο πιπέρι. Αφήνω στο ψυγείο για 2 ώρες.

Αφού περάσουν οι 2 ώρες, σε πολύ καυτό αντικολλητικό τηγάνι βάζω τα φιλέτα σολωμού και ψήνω για 5 λεπτά κάθε πλευρά. Έπειτα ρίχνω και την μαρινάρα λεμονιού και τα 4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και χαμηλώνω τη φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ψήνω 1 ποτήρι 3χρωμη κινόα για περίπου 12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη την στραγγίζω και την βάζω σε ένα μεγάλο μπωλ, να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια  κόβω στη μέση τα ντοματίνια και ψιλοκόβω 2 φρέσκα κρεμμυδάκια. Ραντίζω με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Το πιάτο μας είναι έτοιμο για να εντυπωσιάσει! Σερβίρετε τον σολομό μαζί με τη σαλάτα κινόα και ρίξτε λίγη από τη σάλτσα του για έξτρα γεύση!

Καλή επιτυχία!!! Continue reading “ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ 3ΧΡΩΜΗ ΚΙΝΟΑ”

ΠΑΙΔΙΚΟ ΠΑΡΤΥ!!!

Θα ήταν πραγματικά υπέροχο αν σε κάθε παιδικό πάρτυ δίναμε στα παιδάκια μας γλυκά και αλμυρά τσιμπήματα πλούσια σε διατροφική αξία, αντί όλων εκείνων που μόνο καλό δεν τους κάνουν!

Ύστερα από αρκετή αναζήτηση και κάποιες δοκιμές με την ευκαιρία των πρώτων γενεθλίων της αγαπημένης μου κόρης, θα μοιραστώ μαζί σας, όσα επέλεξα να προσφέρω στο πάρτυ της!

Αρχή θα κάνω με τα πειραγμένα αλμυρά μάφινς μου!

3 διαφορετικά πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες!

Κίτρινο και πορτοκαλί μάφινς με τυρί 

Υλικά (24 τεμάχια):

  • 5 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 4 αυγά
  • 1/2 φλυτζάνι τυρί χαμηλών λιπαρών

Εκτέλεση :

Τρίβω στο μίξερ  τις πατάτες και τα καρότα και τα αναμυγνύω! Τα βάζω στα ειδικά φορμάκια μάφινς και ψήνω για 10 λεπτά σε προθερμανσμένο φούρνο, στους 250 και αέρα. Στη συνέχεια χτυπώ τα αυγά με το τυρί και προσθέτω 1 μεγάλη κουταλιά στο καθένα. Αν κρίνω ότι χρειάζεται περισσότερο αυγότυρο, προσθέτω! Ψήνω για αλλά 15 λεπτά ή όσο χρειάζεται, μέχρι να ροδίσουν!

Πράσινα μάφινς 

Υλικά (24 τεμάχια):

  • 5 κολοκύθια
  • 7 φέτες γαλοπούλα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 πατάτα
  • 4 αυγά
  • 1/2 φλυτζάνι τυρί

Εκτέλεση:

Ακολουθώ την ίδια διαδικασία με το πιο πάνω. Τρίβω τα λαχανικά στο μίξερ και ψιλοκόβω τη γαλοπούλα. Τα ψήνω για 15 λεπτά και έπειτα ρίχνω το χτυπημένο αυγότυρο. Συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν.

Μπεργκέρφινς

Υλικά (24 τεμάχια)

  • 750 γρ. Κιμάς κοτόπουλου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  • 1 πατάτα

Εκτέλεση:

Αναμυγνύω ολα τα υλικά μαζί. Τα βάζω στις ειδικές φόρμες για μάφινς και ψήνω για 25 λεπτά στον αέρα στους 220 βαθμούς.

Καλή  επιτυχία!! Να είστε σίγουρες πως μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν!!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

 

BRUNCH ΜΕ ΜΙΑ ΦΙΛΗ!

Κλείνεις το τηλέφωνο και σε μισή ωρίτσα η φίλη σου θα είναι εκεί για τον καφέ που μόλις κανονίσατε! Η ώρα είναι κοντά 11! Πρωί δεν το λες αλλά ούτε και μεσημέρι!

Brunch! Είναι η λέξη κλειδί για το συνοδευτικό του καφέ σας!!!

Τι θα χρειαστείς:

  • 4 αυγά
  • 4 κουταλιές σως ντομάτας
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές λιναρόσπορο
  • 50 γρ. Ψιλοκομμένη μυζήθρα
  • 1 σφηνάκι γάλα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Δυόσμο

Εκτέλεση:

Χτυπάς όλα τα υλικά μαζί να ομογενοποιηθούν και το ρίχνεις σε καυτό τηγάνι και ψήνεις!!!

 

Enjoy you’re Brunch time!¡!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΜΥΖΗΘΡΟΒΑΡΚΟΥΛΕΣ

Ένα από τα τυριά που αγαπώ και επιλέγω συχνά να χρησιμοποιώ σε κρύα και ζεστά πιάτα αλλά και για γλυκά!

Ανάλατη μυζήθρα!

Ιδιαίτερη γεύση και αρκετά δροσερή, ιδανική για το καλοκαίρι που πάντα ζητάμε πιο ελαφριά φαγητά!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 4 Κολοκύθια χοντρά

Για τη γέμιση:

  • 2 αυγά
  • 250 γρ. Μυζήθρα
  • 4 κουταλιές σως ντομάτας
  • 1/2 σφηνάκι κεφίρ
  • Αλάτι, πιπέρι,μπουκοβο

Εκτέλεση:

Σπάμε τα αυγά τα χτυπάμε να γίνουν ένα, κρόκος με ασπράδι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε και πατάμε την μυζήθρα να λιώσει. Μόλις γίνουν ένα το αφήνουμε στην άκρη για να ξεκουραστεί περίπου 7-8 λεπτά. Σε αυτόν τον χρόνο κόβουμε τα κολοκύθια μας από τη μέση κάθετα και καθαρίζουμε την κολοκυθόψυχα! Έπειτα γεμίζουμε και ψήνουμε για 35 λεπτά στον αέρα στους 250 βαθμούς!

 

*Το πυρέξ ή ότι άλλο σκεύος και αν θα χρησιμοποιήσουμε φροντίζουμε να το λαδώσουμε! Επίσης για να μην μας ξεραθούν προσθέτουμε περίπου 2 δάκτυλα νερά κ σκεπάζουμε!

*Την κολοκυθόψυχα μπορείτε να την ψήσετε με πατάτες ως συνοδευτικό ή να την κάνετε κρύα πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ  μουσταρδολαδολέμονο!

Καλή σας όρεξη!!!

 


 

 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΠΡΩΤΕΪΝΟΥΧΟ ΠΡΩΙΝΟ

Δεν είναι τίποτα άλλο από μία παραλλαγή μιας απλής ομελέτας! Είναι όμως τόσο χορταστικό που το κάνει να μοιάζει με γεύμα!

Φουλ στην πρωτείνη και χωρίς κακά λιπαρά, μπορεί να γίνει το πρωινό σου για κάθε μέρα!!!

Θα χρειαστείς 7 λεπτά χρόνου, 3 αυγά (2 ασπράδια +1 ολόκληρο), 4 κουταλιές βρώμη ή μούσλι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 σφηνάκι κεφίρ!

Χτυπάς τα αυγά και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και ψήνεις στο αντικολλητικό!!!

*Πρόσθεσε φρέσκο κρεμμυδάκι και δυόσμο!! Την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!!!!

 

Καλή σου όρεξη!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ

Είναι ένα φαγητό μπελαλίδικο! Χρειάζεται προετοιμασία, χρόνο και όρεξη!!! Εμείς οι νέες μανούλες, σύντροφοι, σύζυγοι, δεν το προτιμάμε, γιατί θέλουμε αυτόν τον λίγο χρόνο που έχουμε να το ξοδέψουμε αλλιώς! Για τα παιδάκια μας, τον αγαπημένο μας, για εμάς!!! Με αυτήν την συνταγή όλα μπορούν να συνδυαστούν!!!

Είναι ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο! Χωρίς καθόλου προετοιμασία! Αρκεί απλά να έχεις τα υλικά!!!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 3 κολοκύθια
  • 3 μελιτζάνες
  • 3 ντομάτες
  • 3 πιπεριές
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1ποτηρι ώμο κινόα
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές πολτός ντομάτας
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • 1 κουταλιά  τυρί κρέμα ή  cottage
  • Δυόσμο ψιλοκομμένο 
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθορίζουμε τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τις πιπεριές από την εσωτερική τους ψύχα.

Έπειτα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ψύχα από τα λαχανικά κ όλα τα υπόλοιπα υλικά μας κ ανακατεύουμε να γίνουν ένα όμορφο μείγμα!

Γεμίζουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε είτε σε κατσαρόλα είτε σε πυρέξ και ψήνουμε!!!

Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά ψήσιμο!!!

Καλή σας όρεξη!!!

*Αν θέλουμε  στο σερβίρισμα βάζουμε τριμμένο τυρί για περισσότερη γεύση!

Σερβίρεται τέλεια με αγγουροσαλάτα!!!


 

 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Η ΟΜΕΛΕΤΑ ΤΗΣ ΑΝΔΡΕΑΝΝΑΣ ΜΟΥ!!!

Είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο για μικρούς και μεγάλους! Χορταστικό και πολύ θρεπτικό!

Είναι ένα πιάτο που μπορεί να προσφερθεί και σε παιδικά πάρτυ σε μορφή αλμυρών μάφινς!

Η ομελέτα της Ανδρεάννας μου σίγουρα θα αγαπηθεί και από τα δικά σας παιδάκια!!

Υλικά:

  • 1/4 γλυκοπατάτα
  • 1/4 πατάτα
  • 2 μανιτάρια
  • 1/2 κολοκύθι
  • 1/2 μελιτζάνα
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1/4 ντομάτα
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Λίγο δυόσμο
  • 1 αυγο

Οι ποσότητες αυτές είναι για 1 μερίδα!!!

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε πυρέξ με λίγο νερό σκεπασμένα για 25 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς. Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά χτυπάμε το αυγό κ προσθέτουμε ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά. Ψήνουμε για αλλά 10 λεπτά περίπου και το φαγητό της Ανδρεάννας μου είναι έτοιμο!!

Για το παιδικό σας πάρτυ ακολουθήστε ακριβώς την ίδια διαδικασία αλλά χρησιμοποιείστε ειδικές φόρμες για μάφινς!!!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΣΗΜΕΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΦΑΚΕΣ!

Είναι το αγαπημένο φαγητό της κόρης μου!

Είναι  θρεπτικό! Και με λίγες προσθήκες γίνεται απίστευτα νόστιμο!

Οι φακές δεν αρέσουν σε όλους. Μπορούν όμως να γίνουν εύκολα γευστικές εάν τις “κρύψουμε” με κάποια άλλα αγαπημένα υλικά!

Οι πράσινες φακές της κόρης μου τώρα στο πιάτο σας!!!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 φλυτζάνι πράσινες φακές
  • 1φλυτζανάκι κινόα
  • 1 πατάτα
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 2 δέσμες baby spinach
  • Αλατι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα :

  • Ελαιόλαδο
  • Λεμόνι/ μηλόξυδο/ βαλσάμικο

Επιλέγουμε αυτό που μας αρέσει καλύτερα και τα χτυπάμε στο μίξερ για να δέσουν.

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τις φακές μας και ψήνουμε για 20 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, εκτός από το baby spinach, το οποίο το βάζουμε  μόλις κατεβάσουμε το φαγητό μας από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με το dressing από ελαιόλαδο!

 

Καλή σας όρεξη!!!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΗ ΛΙΧΟΥΔΙΑ

Όταν είμαι σε mood διατροφής, από όλες τις ώρες της ημέρας, η πιο δύσκολη για μένα για να ξεφύγω είναι εκεί μετά το μεσημέρι και λίγο πριν βραδιάσει! Εκεί που θέλω κάτι σε γλυκό και δροσερό! Εύκολο και γρήγορο! Με πολύ λίγες θερμίδες!

Για εκείνες τις ώρες λοιπόν το ιδανικό για μένα είναι  η Γιαουρτόκρεμα μου!!

Τα υλικά μου:

  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • 1 κουταλάκι σπόρους Chia
  • 1 κουταλάκι cacao been
  • 4 κουταλιές μουσλι

Τα ανακατεύω όλα μαζί και απολαμβάνω!!!

Δοκίμασε το!!!


 

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΓΥΡΟΣ

Προσωπικά δεν είμαι λάτρης του έτοιμου γύρου! Αλλά του συγκεκριμένου σπιτικού γύρου έχω γίνει! Είναι μια συνταγή που μου προέκυψε όταν προσπαθούσα να φτιάξω κάτι που να παραπέμπει σε γύρο, μιας και στον καλό μου αρέσει, χωρίς φυσικά να είναι αυτός ο έτοιμος με όλα τα λιπαρά και λοιπά στοιχεία του! Και σίγουρα είναι μια συνταγή εύκολη που μου αφήνει την κουζίνα μου καθαρή και εμένα ξεκούραστη!!

Δοκιμάστε τον, και σίγουρα θα είναι ένα πιάτο που θα σας το ζητάνε και με χαρά θα το ετοιμάζετε!

Θα χρειαστείτε:

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο
  • 2 κουταλιές μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
  • 2 κουταλάκια μπούκοβο (αν το προτιμάται λιγότερο καυτό βάλτε 1 ή 1/2)
  • 2 κουταλιές μπαχαρικά για κοτόπουλο
  • 1/2 σφηνάκι μηλόξυδο (ή ότι ξύδι προτιμάται)
  • 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές μουστάρδα
  • 2,5 κουταλιές μέλι

Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά και φροντίζεται να σκεπάζονται τα φιλέτα. Προτιμήστε σκεύος που να τα χωρεί απλωμένα! Για περισσότερη γεύση κάντε το από την προηγούμενη!

Για το ψήσιμο: Αδειάζετε το μπολ με τα φιλέτα στο πυρέξ σας και φροντίζεται και τα υπολείμματα της μαρινάδας να αδειάσουν στο πυρέξ. Ψήνεται στον αέρα στους 250 βαθμούς για 45 λεπτά. Έπειτα κόβεται τα φιλέτα στα 4 ή ανάλογα όπως επιθυμείτε και συνεχίζεται το ψήσιμο μέχρι τέλους.

Όταν είναι έτοιμα ψιλοκόβεται τα φιλέτα σας και γεμίζεται την πίτα σας! Έτσι έχετε έτοιμο σπιτικό γύρο!!

 

Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες, τζατζίκι, μουστάρδα και σαλάτα!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

#DeNereis Cosmopolitan

Είναι cosmopolitan και θέλουμε να το φτιάχνουμε και μόνες μας! Το πίνουμε με τις φίλες μας, για να συνοδευουμε τις δικές μας κουβέντες! Γιατί οι star φιλενάδες του Sex and the City, κάτι ήξεραν!

Υλικά:

  • 1 shot στυμένο χυμό πορτοκάλι
  • 2 shots Vodka
  • 1/2 shot lime/ χυμό λεμονιού
  • 1/2 shot lemon squash
  • 1 shot cranberry
  • παγος

Εκτέλεση:

Βάζω όλα τα υλικά στο shaker και κουνάμε!!

 

Enjoy!!

 

#DeNereisCosmopolitan


#DeNereis Team

ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΩΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Υλικα:

  • Ωριμες ντομάτες
  • Μπαχαρικά οτι σου αρεσει!
  • Αλάτι

Εκτέλεση:

Λιώνεις τις ντομάτες στο μίξερ. Καθε 1000ml 1 κουταλιά αλάτι θαλασσινό (κατά προτίμηση)!

Από το μίξερ μεταφέρεις τις λιωμένες ντομάτες σε κατσαρόλα και τις βάζεις σε πολυ δυνατή φωτιά!

Μόλις πάρουν βράση ρίχνεις και οτι σε μπαχαρικά θες και χαμηλώνεις!
Κατά διαστήματα ανακατεύεις μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά και να μείνει ο χυλός!

Έπειτα αφού κρυώσει την βάζεις στο ψυγείο!!

Για να διατηρηθεί είναι καλό να γίνει η πολύ απλή διαδικασία της κονσέρβας!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΓΙΑΟΥΡΤΟΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά:

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο

Για το σως μαριναρίσματος:

  • 8 κουταλιές σως ντομάτας
  • 4 κουταλιές γιαούρτι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά μέλι

Για το ψήσιμο:

  • 10 μανιτάρια σε ροδέλες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες

Εκτέλεση:

Πλένω πολύ καλά τα φιλέτα μου και τα βάζω σε δοχείο για μαρινάρισμα.

image-0-02-01-830713577f11c35fb40b437681416d0271f85b5240823716d2a8d4d079899150-V

Σε ενα μπωλ ετοιμάζω το σως μαριναρίσματος και το βάζω πάνω από τα φιλέτα. Προσπαθώ να σκεπάζονται απο το σως!

image-0-02-01-75a66df89e311242248d618d77253e508a7510a00bcea0a72c10896a6ae6f88b-V image-0-02-01-e9499f455225bb3381a97b330186d6d2c71d91187b7423ccadd17d66ab608733-V

Η διαδικασία αυτή θα ήταν καλό να γίνει από το προηγούμενο βραδυ!

Την επόμενη μερα τα στρώνω στο πυρέξ μου, χωρίς όμως να αδειάσω την σως που μαζεύτηκε κάτω.

image-0-02-01-494e754f23f1aa4461f34b9d80b19db52288b7e62654d8753ab4cc07e377ba4e-V image-0-02-01-0ef0cc4f3213170d20d557ade3527eba7494a36887c5a489c690b4e9a11adaa2-V

Ψήνω για 25 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς.

Ταυτόχρονα στο δοχείο με τα υπολείμματα της μαρινάρας βάζω τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και ανακατεύω καλά να βραχούν από το σως.

image-0-02-01-7c1c5a665916f96140fe7ed894500e1f9f8f65163c12604c70d9769d11cea87f-V

Αφού περάσουν τα πρώτα 25 λεπτά ψησίματος γυρίζω το κοτόπουλο μου και ψήνω για άλλα 15 λεπτά.

Τότε ρίχνω και τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και σκεπάζω!

image-0-02-01-6f93099395d3f5ff577b2d893ddbdeb2778d87455a0923c6fb54191a25970587-V

Αφήνω για ακόμα 30 λεπτά, ξεσκεπάζω, ανακατεύω και ανάβω την πάνω σχάρα μέχρι να ροδίσουν τα φιλέτα μου!

image-0-02-01-49bc2f6167bfb287462d75ea3695a8b8b205742e2a58c12aca4bc9318dafe2ec-V

Θα χρειαστεί περίπου 20 λεπτά!

Το φαγητό μου είναι έτοιμο!!

Σερβίρω με σαλάτα!!

Ωραίος συνδυασμός σερβιρίσματος είναι και το άγριο ρύζι ή το καστανό!!

Και καλή σας όρεξη!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Detox και εφυγες!

Γιατί detox;

Για λαμπερό δέρμα, για σώμα καθαρό, για οργανισμό χωρίς διαμαρτυρίες!!

Ο πιο εύκολος και ο πιο γρήγορος τρόπος για να το πετύχεις βρίσκεται στο πιο απλό και αναγκαίο ρόφημα της ημέρα σου!!

Νερό!!

Φτιάξε το και φρόντισε να το αδειάσεις μέχρι την ώρα που τα ματάκια σου θα θελήσουν να ξεκουραστούν!!

Με πολύ απλά υλικά, που σίγουρα έχεις στο ψυγείο σου μπορείς να κάνεις το δικό σου detox water!

Για το δικό μου detox water, θα χρειαστείς 2 λεμόνια, το ένα κομμένο σε ροδέλες και από το άλλο μόνο το χυμό του και 1 κομματάκι ίσα με το δακτυλάκι σου ginger σε φέτες και φυσικά νερό!! Όλα μαζί σε κανάτα και είσαι έτοιμη για να διώξεις το λίπος και τις τοξίνες!!

Να σου θυμίσουμε και τα detox tea by DeNereis!

Απλά ρίξε μια ματιά εδω:

Drink Clean | http://denereis.com/?p=865

Detox by me | http://denereis.com/?p=779

#DeNereisTeam

ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ!!!

Θα χρειαστείς μόνο 2 φρούτα δικής σου επιλογής και 1 κουτάκι γάλα εβαπορε light!

Το αποτέλεσμα θα σε καταπλήξει!!

Η αφρώδες υφή του χτυπημένου γάλακτος και η δροσιά των φρούτων σίγουρα θα κάνουν τον ουρανίσκο σου να λιώνει και το στόμα σου να πλημμυρίζει απο γεύση και αρώματα!!

ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΟΥ ΥΛΙΚΑ:
1. ΜΑΝΓΚΟ
2. ΜΠΑΝΑΝΑ
3. ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ LIGHT

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Από την προηγούμενη παγώνω τα φρούτα μου. Το γάλα φροντίζω να το έχω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Όταν αυτή η μίνι προετοιμασία μου ολοκληρωθεί, ρίχνω ολα τα υλικά μαζί στο μίξερ και χτυπώ μέχρι να γίνουν ένα όμορφο αφρώδες μείγμα! !

Το παγωτό μου είναι σχεδόν έτοιμο! Το παγώνω στις ειδικές φόρμες παγωτού για περίπου 4 ώρες, και είναι έτοιμο για να το απολαύσω! !

 

Την δροσιά του να έχετε!!!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΠΙΑΤΟ

Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που δύσκολα θα βρεις κάποιον που να μην του αρέσει!

Πρόσθεσε και αφαίρεσε οποιοδηποτε υλικό και προσάρμοσε το στις δικές σου γεύσεις, αλλά και των καλεσμένων σου!!

Ελαφρύ,  νόστιμο και κυρίως υγιεινό! Πλούσια θρεπτική αξία χωρίς κενές θερμίδες, ιδανικό και για όσους φροντίζουν το σώμα τους!!

Θα το λατρέψετε και για μεσημεριανό και για βραδινό!!

Υλικά:

● 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
●2 φιλετα βοδινό κομμένο σε κύβους
●1 κρεμμυδι
●1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
●1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κουνουπίδι
●1/4 λαχανο ψιλοκομμένο
●1 ποτήρι κολοκύθι τριμμένο
●1 ποτήρι καρότο τριμμένο
●2 πιπεριές (1 κόκκινη+ 1 πράσινη)
●Μπαχαρικά διάφορα
●2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
●coconut oil

Για το dressing:
●2 κουταλιές μουστάρδα
●2 κουταλιές μέλι
●1/2 σφηνάκι βαλσαμικο

Για το σερβίρισμα:
●Ανανά

Εκτέλεση:

Τσιγαριζω αρχικά το κοτόπουλο,  ίσα ίσα που να φύγουν τα υγρά του και να πάρει χρώμα, με μια σταγόνα coconut oil. Αφαιρώ απο το τηγάνι και κάνω το ίδιο με το βοδινό.

Στην συνέχεια τα βάζω μαζί σε μπωλ και τους ρίχνω διάφορα μπαχαρικά,  και ανακατεύω να πάρουν ολα τα κομματάκια μου άρωμα και γεύση απο τα μπαχαρικά μου, και τα αφήνω να ξεκουραστούν και να δέσουν!

Έπειτα στο μεγάλο τηγάνι μου ή σε γοκ, βάζω 3-4 σταγόνες coconut oil, και προσθέτω ένα ένα τα λαχανικά μου. Φροντίζω να δίνω το χρόνο που χρειάζεται το κάθε ένα. Μόλις ολα είναι έτοιμα ρίχνω και το κοτόπουλο με το βοδινό, ανακατεύω ελαφριά και αφήνω σε χαμηλή φωτιά!

Ετοιμάζω το dressing και το ρίχνω απο πάνω. Αφήνω για άλλα 2-3 λεπτά στη φωτιά και μόλις απορροφηθεί,  το σβήνω!

Πριν σερβίρω, προσθέτω κύβους ανανά και ανακατεύω!!!

Καλή σας όρεξη!!!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Μια νεα ηλιολουστη εβδομαδα ξεκινα.

Μια νέα ηλιόλουστη εβδομάδα ξεκινά.
Αν είσαι απο αυτούς που το Σαββατοκυρίακο αφησες τον ουρανίσκο σου λιγο πιο ελεύθερο και απόλαυσε γεύσεις και αρώματα χωρίς περιορισμό, το #DeNereis Team είναι εδω για να σου προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή σαλάτα! Η σαλάτα με κινόα και τα πολύχρωμα λαχανικά σίγουρα θα σε χορτάσουν και θα συνεχίσουν το μαγικό ταξίδι της γεύσης του Σαββατοκυριακου σου! !

Απολαύστε χωρίς τύψεις!!  

Υλικά :

. 1 1 / 5 φλιτζάνι κινόα
. 8-10 φύλλα μαρουλι
.1 φλιτζάνι κολοκυθι τριμμένο
.φλιτζάνι καρότο τριμμένο
.3 φλιτζάνια πράσινα φυλλωδη λαχανικά
.1 φλιτζάνι μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
.1 πράσινη πιπεριά
.1 κόκκινη πιπεριά
.1 κίτρινη πιπεριά
.3 φρέσκα κρεμμυδάκια
.2 αγγουράκια ψιλοκομμένα
.2 ντομάτες ψιλοκομμένες
.1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
.1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
.1/2 φλιτζάνι φρεσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
.5-7 μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες
.2 φλιτζάνια φεττα κομμένη σε κύβους

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING:
.2 κουταλιές μουστάρδα
.2 κουταλιές μέλι
.1 σφηνάκι ελαιόλαδο
.1/4 σφηνάκι βαλσάμικο
.αλάτι,  πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια μεγάλη κ ψιλή πιατέλα βάζουμε ολα τα υλικα ραντίζουμε με το χτυπημένο dressing και σερβίρουμε!!!

*Στείλτε μας τις δικές σας καλοκαιρινές συνταγές για να τις μοιραστούμε όλοι μαζί! !
Emal: DeNereisBlog@gmail.com
http://denereis.com/?page_id=137

#DeNereisTeam

5 ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ ΣΝΑΚ ΠΑΡΑΛΙΑΣ

Ετοιμάζεσαι για την παραλία και σκέφτεσαι πως θα γεμίσεις την κοιλίτσα σου, αλλά και να μείνεις κοντά στο υγιεινό διατροφολόγιο σου! Σίγουρα, με τα μπεργκεράκια και τα σαντουιτσάκια  αυτό θα σε πάρει βήματα μακριά! Από την άλλη σκέφτεσαι και την ποιότητα όλων αυτών, με τόση ζέστη! 6 μέρες τώρα ήσουν τόσο καλή,  να το χαλάσεις σήμερα δεν σου πάει!

Μην ανησυχείς!  Το #DeNereis Team έψαξε και βρήκε τα 5 πιο εύκολα, υγιεινά και νόστιμα σνακάκια για την παραλία!! Ακόμα και τώρα που είσαι με το ένα πόδι ήδη στην παραλία, σίγουρα κάτι από αυτά μπορείς να ετοιμάσεις για εκείνες τις στιγμές!!

 

1. ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

received_10154130005164845

Ένα καταπληκτικό σνακ που από μόνο του σε χορταίνει σε δροσίζει και σου δίνει ενέργεια! Με αυτόν τον καυτό ήλιο από πάνω σου, λίγα φρουτάκια είναι πάντα απαραίτητα! Μαζί με τους ξηρούς καρπούς, εννοείται ανάλατους, το σνακ σου γίνεται πλήρες γεύμα!

 

2. ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΧΟΥΜΟΥΣ

received_10154130005189845

Δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά αποτελούν και μια πλήρης ιδέα σνακ! Φουλ στη θρεπτική αξία, αξίζει να το έχεις μαζί σου!

 

3. ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΨΩΜΙ

received_10154130005734845

Μπορεί το ψωμί να είναι νόστιμο, και να σου δίνει την αίσθηση κορεσμού, η κατανάλωση του όμως πρέπει να είναι απαγορευτική! Δοκίμασε να φτιάξεις πυργάκια από λαχανικά και σκληρό τυρί που δεν λιώνει εύκολα, τσίμπησε τα με οδοντογλυφίδα και είσαι έτοιμη!

 

4. ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

received_10154130004749845

Βράσε πολύ καλά τα αυγά σου και κόψε τα μαζί με λαχανικά και τυρί σαν σαλάτα! Ότι πιο χορταστικό, νόστιμο και εννοείται υγιεινό!! Και για έξτρα γεύση πρόσθεσε λεμόνι με ελαιόλαδο! Σίγουρα δεν θα πεινάσεις μέχρι το βράδυ!!

 

5. OVERNIGHT OATS

received_10154130006219845

Τελευταία στα Social media το βλέπουμε πολύ συχνά ως πρόταση για ένα υγιεινό πρωινό! Δοκίμασε το και στην παραλία! Για όσους δεν ξέρουν τι ακριβώς είναι ή πως θα το πετύχουν βρείτε εδώ τη δική μου αγαπημένη συνταγή! http://denereis.com/?p=1133

 

ΚΑΛΑ ΜΠΑΝΙΑ!!

 


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

MY OVERNIGHT OATS MEAL

ΥΛΙΚΑ:

• ½ ΜΠΑΝΑΝΑ

• 1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ MIX BERRIES ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΡΩΜΗ

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ CHIA SEEDS

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟ

• 3/4 ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ CHIA PROTEIN

• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ HEMP PROTEIN

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Σε ένα μπολ ψηλό, όπως αυτά της μαρμελάδας, βάζω με την εξής σειρά τα υλικά μου. Βρώμη, πολτοποιημένη μπανάνα χτυπημένη με τις πρωτεΐνες  chia και hemp και ¼ γάλα καρύδας, το λιναρόσπορο και τους σπόρους chia και στην κορυφή τα mix berries με τις φράουλες. Στη συνέχεια βρέχω με το υπόλοιπο γάλα καρύδας. Το βάζω στο ψυγείο όλη νύχτα και το πρωί είναι έτοιμο!!!

 

ENJOY!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

Παγωτο χωρις ενοχες

Τα 40ρια μας χτυπάνε απο παντού!! Και θα συνεχίσουν γιατί το καλοκαίρι μόλις ξεκίνησε!! Τι κι αν το αγαπάμε και από το Μάρτιο το ζητάμε;

Τον καύσωνα δύσκολα τον αντέχουμε χωρίς λίγη δροσιά!!

Δροσιά αλλά χωρίς ενοχές γίνεται;

Η κουζίνα του #DeNereis, και για αυτό σου βρήκε τη λύση!!

Ακολουθήσε βήμα βήμα τις παρακάτω οδηγίες και σίγουρα τα 40ρια θα μοιάζουν πολύ πιο γλυκά,  και σίγουρα χωρίς ενοχές!!

Βήμα 1:

250 γρ. Παγωμένες φράουλες.

image-0.02.01.9a696c458cd9b295c522745e8ea71f215b9fe23db01ec63c668e124df5805da1-V

Τις βάζουμε στο μπλέντερ και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός!

image-0.02.01.ff5c2f5b96786b07749fce892f30a10ed994504c2e8a7450fa841f5064a07ffd-V

Βήμα 2: 

Ανακατεύουμε 1 κουταλιά γλυκού κακάο με 1 κουταλιά μέλι.

image-0.02.01.e8231c0db9bd0f6ba0702e1b2b7886f241aa82b47f47860b4716a278ba234361-V

Αφού ομογενοποιηθούν

image-0.02.01.bb52640bec41cdbe4af2fa004eb1409a8c0e378ac7807f49b417e7a9433f9bf2-V

Βημα 3:

Γεμίζουμε τις ειδικές φόρμες παγωτού. Αφήνουμε να πέσει και στα τοιχώματα για διακοσμητικές πινελιές όταν παγώσει.

image-0.02.01.992c5d6de096e7259fdf80b8861e3cf120376c7a9a5e5b9a9f940bb24ccc74fe-V

Βήμα 4: 

Προσθέτουμε 1 κουταλιά μέλι στον πολτό φράουλας και ανακατεύουμε.

image-0.02.01.ff5c2f5b96786b07749fce892f30a10ed994504c2e8a7450fa841f5064a07ffd-V

Βήμα 5: 

Προσθέτουμε και τον πολτό φράουλας στις φόρμες και παγώνουμε!

image-0.02.01.b001fe92d0a5292b8fc539f70c6c693379f4021eefa18acb3be946b68065207c-V

image-0.02.01.4120c0eb558419c506368cf9d3ba08bdfc93c491e70dab6cdd893fc193557e81-V

Σημείωση: Χρειάζεται γύρω στις 4 ώρες κατάψυξης!

Καλη απόλαυση!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

“DRINK CLEAN”

ΤΣΑΙ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ:

• 30 γρ. καρπουζόσπορους

• 1 κουταλιά μέλι

• 2 φακελάκια τσάι φρούτων του δάσους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζω το νερό με τους καρπουζόσπορους. Μόλις κοχλάσει ρίχνω το μέλι και τα φακελάκια τσαγιού και προσθέτω νερό μέχρι να γεμίσει η κανάτα μου. Παγώνω για 2-3 ώρες και σερβίρω!


ΔΡΟΣΕΡΟ DETOX TEA ΚΑΝΕΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κουταλιά μέλι

• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

• 1 κουταλιά κανέλλα

• 1 λεμόνι

• 1 φακελάκι πράσινο τσάι

• Παγωμένο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζεσταίνουμε 1 ποτήρι νερό για να λιώσουμε το μέλι. Σε ένα μεγάλο δοχείο νερού ρίχνουμε όλα τα υλικά και παγώνουμε για 2-3 ώρες. Αφού παγώσει το απολαμβάνουμε!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

ΜΥΡΙΖΕΙ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ! ΜΥΡΙΖΕΙ ΚΑΦΕΣ!!

Αγαπημένο καλοκαίρι. Φτάνει σιγά σιγά. Και ποιος δεν χρειάζεται τον κρύο καφέ. Εκείνη την πικρή αρωματική του γεύση για όσους από μας τον θέλουμε σκέτο και βαρύ. Βεβαίως αρκετές φορές τον θέλουμε να μοιάζει και λίγο διαφορετικό να θυμίζει εκείνους τους υπέροχους γευστικά καφέδες των γνωστών αλυσίδων. Αλλά έχουν τόσες θερμίδες και εμείς τα κορίτσια, και τα αγόρια δηλαδή, θέλουμε την απόλαυση αλλά γίνεται χωρίς να γεμίσουμε τον οργανισμό μας  με θερμίδες 2 και 3 γευμάτων ταυτόχρονα;

Ναι γίνεται! Ναι γίνεται!!

Οι καφέδες του αγαπημένου μου συντρόφου. Έπρεπε να βρω τη λύση. Να του κάνω απολαυστικούς καφέδες χωρίς όλα εκείνα τα λιπαρά. Να απολαμβάνει τη δροσιά τους, το έντονο άρωμα τους και να νιώθει ότι πίνει εκείνον τον καφέ εκείνης της αλυσίδας που του αρέσει! Γιατί από όμορφο χώρο χαλάρωσης έχουμε την βεράντα μας που σε τίποτα δεν ζηλεύει τις καφετέριες.

 

ΜΟΚΑΤΣΙΝΟ

Υλικά:

-1 ποτήρι γάλα

-2 κουταλάκια κακάο

-1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ

-παγάκια

Εκτέλεση:

Ρίχνω όλα τα υλικά στον μπλέντερ και ανακατεύω μέχρι ο πάγος να θρυμματιστεί.

 

ΦΡΑΠΕΤΣΙΝΟ

Υλικά:

-1 ποτήρι γάλα

-2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ

-1 κουταλάκι στέβια

-παγάκια

 

Εκτέλεση:

Ρίχνω όλα τα υλικά στον μπλέντερ και ανακατεύω μέχρι ο πάγος να θρυμματιστεί.


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

 

 

 

Tea Detox By Me

Τσάι δροσερό και πολύ καταπραϋντικό για να γλυκάνει τον ουρανίσκο τον πικρό.

Θέλουμε γεύση. Θέλουμε free calories και κάτι παγωμένο που θα μας δώσει και ενέργεια!!

Είμαστε στις 23 Μαΐου και η 1η Ιουνίου σίγουρα δεν αργεί!

 

Υλικά:

-χυμό από 2 λεμόνια

– χυμό από 2 πορτοκάλια

– χυμό από 2 κόκκινα γκρέιπφρουτ

-1 κουταλιά μέλι

-1 λίτρο νερό

-φύλλα δυόσμου, μέντας

-5-6 κάρδαμα

-2 φακελάκια πράσινο τσάι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε 1 ποτήρι νερό για να λιώσουμε το μέλι. Σε ένα μεγάλο δοχείο νερού ρίχνουμε όλα τα υλικά και παγώνουμε για 2-3 ώρες. Αφού παγώσει το απολαμβάνουμε!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

WE ARE EUROVISION’S FANS

61st Eurovision Song Contest! 

Σάββατο βράδυ!! Καιρός για βεράντες και μπαλκόνια!!! Μια ευκαιρία για μαζώξεις, Cocktails και εύκολα καναπεδάκια.

Φτιάξτε παγωμένα Cocktails και τσιμπήστε σπιτικά.

Χαμηλώστε φώτα και απολαύστε τη γιορτή της μουσικής. Αυτή η βραδιά το μόνο σίγουρο είναι ότι θα μας ταξιδέψει.

Παγωμένα Cocktails

• φράουλες/ μούρα/ ανανάς

• 1 σφηνάκι triple seic

• Πάγος

• Bacardi/ Vodka

Θρυμματίζω τον πάγο. Λιώνω στο μπλέντερ τα φρούτα και αναμιγνύω  όλα τα υλικά μαζί. Στολίζω με φύλλα δυόσμου και φρέσκα φρούτα.

 

Φωλίτσες Τυριών και Αλλαντικών

• Φύλλο μπακλαβά (5-6 φύλλα) ή κανταΐφι

• Τυριά και αλλαντικά

• αντικολλητική φόρμα μάφινς

• βούτυρο για άλειμμα της φόρμας

Αλείφω την φόρμα με το βούτυρο και στην συνέχεια στρώνω το φύλλο του μπακλαβά ή το κανταΐφι σε ακανόνιστο σχήμα. Έπειτα βάζω τα ψιλοκομμένα τυριά και αλλαντικά στη μέση κάθε φωλιάς. Η ποσότητα είναι θέμα επιλογής σας.

Ψήνω στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι φωλίτσες.


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

 

Παγωμενο γλυκο σε χρονο ντετε!

Είτε είστε εργαζόμενη, είτε όχι, μανούλα ή όχι, σίγουρα όλες έχουμε εκείνες τις στιγμές μας που δεν προλαβαίνουμε με τίποτα να βγούμε από το σπίτι. Σαφώς περιμένετε κόσμο εκείνο το όμορφο απόγευμα Σαββάτου ή και Κυριακής και θα θέλατε πολύ να είχατε προλάβει να ετοιμάσετε κάτι σε γλυκό, ή έστω να είχατε πάρει κάτι έτοιμο.

Ουφ!

Ο χρόνος σας νικά και οι αγαπημένοι σας φίλοι βρίσκονται μόλις κάποια τετράγωνα μακριά από σας.. στο ψυγείο Μάιο μήνα, σίγουρα έχετε φράουλες και Μούρα, τυρί κρέμα ή γιαούρτι και στον πάγκο τροφίμων της κουζίνας σας μέλι και κακάο!

Τρέξτε!

Υλικά:

-250 γρ. φράουλες/ μούρα (ή mix)

-2 κουταλιές σούπας μέλι

-2 κουταλιές σούπας κακάο

-4 κουταλιές γιαούρτι

-1 κουταλιά τυρί κρέμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω  την 1 κουταλιά κακάο και την 1 μέλι και ανακατεύω να γίνουν ένα. Αν σβολιάσει μην ανησυχείς. Στην συνέχεια ρίχνω τις φράουλες/ μούρα μου. Έπειτα χτυπώ το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και 1 κουταλιά μέλι. Μόλις ομογενοποιηθούν περιχύνω τις φράουλες/ μούρα και ραντίζω με το υπόλοιπο κακάο.

Στο ψυγείο και ανοίξτε την πόρτα! Μέχρι να ετοιμάσεις καφέδες το γλυκό θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Εντυπωσιάστε!!


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis

 

 

BRUNCH

Breakfastandlunch, γίνεται Brunch και ενώνει φίλους σε τραπέζι. Τα Σαββατοκύριακα και οι αργίες γεμίζουν χρώματα και αρώματα και μαζί με ένα κρύο απογευματινό καφέ ή τσάι μιας και το καλοκαίρι μπαίνει (επιτέλους) δυναμικά, οι σκοτούρες της καθημερινότητας κρύβονται με μακρόσυρτες κουβέντες σε μπαλκόνια και τραπεζαρίες.

Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και γεμάτη θρεπτική αξία η πειραγμένη μου ομελέτα, είμαι σίγουρη θα σας λύσει τα χέρια για να απολαμβάνεται και εσείς τα δικά σας Brunch με τη δική σας παρέα και την οικογένεια σας.

Τι θα χρειαστείτε;  Ότι σε λαχανικό σας αρέσει ή έχετε στο ψυγείο σας, αυγά και τυρί χαμηλών λιπαρών.

Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε!

Βρείτε παρακάτω την δική μου πειραγμένη ομελέτα στο αντικολλητικό τηγάνι της μαμάς.

Υλικά (για 4 άτομα):

  • -1 κρεμμύδι
  • -1 σκελίδα σκόρδο
  • -2 κολοκύθια
  • -2 μελιτζάνες
  • -1/2 κίτρινη πιπεριά
  • -1/2 κόκκινη πιπεριά
  • -1 πράσινη πιπεριά
  • -άγρια χόρτα
  • -8 μανιτάρια
  • -3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • -1 ντομάτα
  • -1 cottage cheese
  • -2 πανσέτες
  • -6 αυγά βιολογικής παραγωγής

Εκτέλεση:

Στο μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι της μαμάς μου ρίχνω τις πανσετούλες κομμένες σε κυβάκια. Έπειτα κόβω σε φέτες το κρεμμύδι και πολύ μικρά το σκόρδο. Αφού τα νιώσω έτοιμα ρίχνω τα λαχανικά μου ανά είδος ψιλοκομμένα. Πριν προσθέσω κάθε νέο λαχανικό φροντίζω κάθε φορά το προηγούμενο λαχανικό μου να έχει μαραθεί καλά. Μόλις τελειώσω με τα λαχανικά βάζω το cottagecheeseκαι ανακατεύω. Μόλις γίνει ένα όμορφο μείγμα σπάζω και τα αυγά και ανακατεύω ξανά φροντίζοντας να σπάσουν τα κροκάδια και να πάει παντού. Μόλιςτελειώσουν τα αυγά και απορροφηθούν όλα τα υγρά  η ομελέτα μου είναι έτοιμη!

Σερβίρω με πράσινη σαλάτα με ντρέσσινγκ βαλσάμικο.


Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis
Γαλάτεια Αντωνίου for DeNereis