Cookies με ταχίνι και μέλι!

Έχεις ακούσει και εσύ ποσο ευεργετική είναι η ταχίνι αλλά ποτέ δεν έμαθες το γιατί!

Εμείς εδώ θα σου πούμε όλα τα μυστικά για αυτή την υπερτροφή και θα σου προτείνουμε και την τέλεια συνταγή για να την εντάξεις στην καθημερινότητα σου.

Το ταχίνι είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, που φτιάχνεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και άλλων διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Προσφέρει στον οργανισμό μαγνήσιο , σίδηρο και ασβέστιο.

Ένα από τα ελαττώματα του είναι οι πολλες θερμίδες και για αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Ο πουρές σισαμιού, όπως ακριβώς είναι το όνομα του, σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει και θα γίνει απαραίτητο υλικό για την κουζίνα σας!

Για 10 μπισκοτάκια θα χρειαστούμε:

  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 1 κουταλια της σούπας μέλι
  • 4 κουταλιες της σούπας βρώμη
  • Λίγο χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σιγά σιγά προσθέτουμε το νερό. Ανακατεύουμε καλά και μόλις γίνει κρέμα τα φτιάχνουμε σε μπαλίτσες και τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ψήνουμε για 3 λεπτά την κάθε πλευρά και είναι έτοιμα!

Έξτρα tips:

  • Πρόσθεσε 2 κουταλιές κακάο για πιο γεύση.
  • Λίγα καρύδια για περισσότερη ενέργεια.
  • Μερικά berries για την αντιοξειδωτική τους δράση.

Καλή όρεξη και καλή εβδομάδα!

#DeNereis cheese cake παγωτό!

Καλοκαιράκι και όλο και πιο συχνά αναζητούμε παγωμένο γλυκό! Μια πολύ ωραία πρόταση, χωρίς ζάχαρη! Εναλλακτική λύση και ως τούρτα παγωτό!

Υλικά:

  • 250 γρ. Granola ή μούσλι
  • 50-75 γρ. Βούτυρο ανάλατο
  • 1 κεσεδάκι Τυρί κρέμα
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • 1 κουτάλια μέλι
  • 2 κουταλάκια agar agar
  • Παγωμένα φρούτα επιλογής σας!!
  • Κακάο για διακόσμηση

Εκτέλεση:

Ανακατεύεις την granola ή το μούσλι με τον βούτυρο και στρώνεις στην πιατέλα! Πατάς όσο καλύτερα μπορείς και βάζεις στο ψυγείο για δυο ώρες να σφίξουν.

Μετά από δυο ώρες στο μπλέντερ χτυπάς το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το μέλι και τα 2 κουταλάκια agar agar, και στρώνεις πάνω από την βάση σου.

Αφήνεις να παγώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες!

Μισή ώρα πριν σερβίρεις πολτοποιείς τα παγωμένα φρούτα τα βάζεις από πάνω και βάζεις στην κατάψυξη για μισή ώρα!

Διακόσμησε με κόκκους κακάο ή κακάο σκόνη, παγωμένα μούρα και σέρβιρε!

Θα σου γίνει μανία!!

Παγωτό χωρίς μέλι και φρέσκα κρέμα!

Στο σπίτι μου λατρεύουμε οτιδήποτε σπιτικό!! Ακόμα και τα μικρά μου που θέλουν να δοκιμάζουν οτιδήποτε δουν σε πάρτυ ή παιδική χαρά, ξέρουν τώρα πια πως της μανούλας πάντα, όλα είναι τα καλύτερα!!

Παγωτάκι, νόστιμο και υγιεινό, χωρίς λιπαρά και γλυκαντικά, για αυτούς που λατρεύουμε!!

Υλικά:

  • 300 γρ. Γιαούρτι
  • 1/4 ποτήρι coconut milk
  • 2 1/2 κουταλάκια agar agar
  • 2 ποτήρια κατεψυγμένα φρουτα επιλογής σου

Προαιρετικά:

  • Πρόσθεσε 2 κουταλιές μέλι ή 1 1/2 κουτάλια ζάχαρη καρύδας για πιο γλυκιά γεύση!
  • Γαρνίρετε με granola ή muslin.

Εκτελεση:

Ρίξε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτύπησε τα μέχρι να γίνουν ένα! Στη συνέχεια γέμισε τις γνωστές θήκες παγωτού ή ποτηράκια και πάγωσε για 3-4 ώρες πριν το σερβίρισμα!

Την επόμενη μέρα το παγωτο σου θα έχει την ίδια υφή!

Καλή δροσερή απόλαυση!!

Τούρτα cacao

Μια ωραία παγωμένη πρόταση για μικρούς και μεγάλους. Τα παιδάκια σας θα την λατρέψουν και εσείς ακόμα πιο πολύ! Χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα! Καθαρά αγνά υλικά, νοστιμότατη γεύση!! Δοκίμασε την για τούρτα γενεθλίων ή ως απλό κεραστικο!

Για τη βάση:

  • 1 ποτήρι αλεύρι καρύδας
  • 1 ποτήρι αλεύρι Ζέας
  • 1 κουταλάκι κανελα
  • 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
  • 2 κουταλιές μέλι
  • 1/4 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

Βάζουμε πρώτα όλα τα στερεά σε μεγάλη λεκάνη και έπειτα προσθέτουμε τα υγρά. Ανακατευουμε μεχρι να γίνει μια μπάλα και να μην κόλλα η ζύμη μας! Παγώνουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια σε ένα πυρέξ απλώνουμε και ψήνουμε για 7-8 λεπτά στους 275 αέρα.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε την κρέμα cacao.

Για την κρέμα cacao:

  • 1/2 ποτήρι coconut milk
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι agar agar
  • 3 κουταλιές γιαούρτι
  • 2 κουταλιές κακάο
  • 2 κουταλιές μέλι

Μόλις είναι έτοιμη βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο ριχνουμε και απλώνουμε την κρέμα και ψήνουμε για άλλα 12-15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Ότι ζύμη περίσσεψε την χρησιμοποιούμε για διακόσμηση πάνω από την κρέμα ή φτιάχνουμε νόστιμα ginger μπισκότα για τα μωράκια μας και όχι μόνο!!

Αφού κρυώσει την βάζουμε ψυγείο! Σερβίρουμε με κόκκινα μούρα, μήλο ή και παγωτό!

Καλή επιτυχία!!

Μαλακά ΜΠΙΣΚΟΤΑ μήλου 🍏🍎 και μπανάνας🍌!

Εύκολα και γρήγορα για τα μωράκια μας! Γίνονται γρήγορα και τρώγονται εύκολα ακόμα και απο τα μωράκια μας που δεν έχουν δοντάκια!

Το αγόρι μου, με μισό δοντάκι τα λάτρεψε!

Θα χρειαστείς:

  • 2 μικρά μήλα
  • 2 μπανάνες
  • 1 φλυτζάνι του καφέ νιφάδες βρώμη

Καθαρίζεις τα μήλα και τα βράζεις για 4-5 λεπτά ίσα που να μαλακώσουν!

Τα βάζεις στο μπλέντερ μαζί με το νεράκι τους και τα πολτοποιείς! Προσθέτεις και τις μπανάνες και στην συνέχεια τη βρώμη σου! Το μείγμα σου θα μοιάζει με κρέμα! Όχι πολύ ρευστό , ούτε πηχτό!

  • Ακόμα κι έτσι μπορεί να φαγωθεί ως πρωινό ή απογευματινό!

Αφήνουμε για λίγο να τραβήξει και να σφήξει, και στην συνέχεια πλάθουμε μικρές μπαλίτσες!

Για να μπορούν τα μικρακια μας να το κρατούν από μόνα τους , πατάμε τις μπαλίτσες και ανοίγουν!

Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς στον αέρα!

Καλή επιτυχία!

#DeNereis ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΤΑ

Το κορίτσι μου το ονόμασε “Merry Christmas Cake”!

Δεν είναι τίποτα άλλο από ένα απλό cake σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη! Τόσο απλό αλλά και τόσο νόστιμο για να μπορούν και τα μικρά μας, να είναι μαζί στο «κόψιμο της Βασιλόπιττας»! Χώστε πολλά φλουριά και δώστε χαρά με πολλά μικρά δωράκια!

Χρόνια Πολλά!

Υλικά:

  • 2 φλυτζάνια αλεύρι βρώμης
  • 1 φλυτζάνι νιφάδες φαγόπυρο
  • 3 κουταλιές κακάο άγλυκο
  • 4 κουταλιές μέλι
  • 3 αυγά
  • 1 ποτήρι coconut milk
  • 1 κουταλιά coconut oil
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι Baking Powder

Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τις νιφάδες, το κακάο, την κανέλα, το baking powder και ανακατευουμε. Προσθέτουμε το μέλι, και το λιωμένο coconut oil, και ανακατευουμε ξανά. Σε ένα άλλο μπωλ κτυπάμε πολύ καλά τα 3 αυγά, προσθέτουμε το coconut milk, και ανακατευουμε!

Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό μίγμα στα άλευρα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν!

Ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά!

Διακοσμούμε με φρούτα ή σως σοκολάτα-μέλι! (Βρες εδώ πολύ ωραίο και εύκολο σως σοκολάτας)

Happy new year!!

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΠΑΝΑΝΑ

Εύκολα και γρήγορα έτοιμα μπισκότα! Κατάλληλα για μικρούς και μεγάλους χωρίς ζάχαρη και λιπαρά! Δοκιμάστε τα!

Υλικά:

  • 4 μπανάνες
  • 2 κουταλιές φτστικοβούτυρο
  • 4 κουταλιές κακάο άγλυκο
  • 150 ml coconut milk
  • 5 κουταλιές μέλι
  • 6 κουταλιές νιφάδες φαγόπυρου
  • 5 κουταλιές αλεύρι βρώμης
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Εκτελεση:

Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από το φαγόπυρο και τη βρώμη, σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν! Τότε προσθέτεις το φαγοπυρο και τη βρώμη και ανακατεύεις!

Αφηνεις για λίγο να ξεκουραστεί η ζύμη σου και έπειτα απλώνεις το μίγμα σε λαδόκολλα και ψήνεις για 8-10 λεπτά στον αέρα και στους 275 βαθμούς! Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις!

Καλή  επιτυχία!!